Το Reina Sofía προσφέρει πολλά περισσότερα από τέχνη
Γνωρίζαμε ήδη τον χώρο - τρελό, πολύ μοντέρνο, έστω και λίγο γαλαξιακό , με οβάλ σχήματα και αυτό πολύ έντονα κόκκινα. Επίσης το άλλο σωστό όνομα, αυτό του Χαβιέρ Μουνόζ Καλερό , αυτός που του έχει δώσει το twist και αυτός που κάνει το στομάχι μας να ερωτευτεί ξανά την κουζίνα του αστείο, δημιουργικό και άψογο.
Ένα παιχνίδι χρωμάτων στο τραπέζι
NuBel Έχει περάσει λίγο περισσότερο από ένα μήνα και Είναι ήδη πολύ πιθανό να μην βρείτε τραπέζι για δείπνο αυτό το Σαββατοκύριακο . Ηρέμησε, αν συμβεί αυτό έχεις άλλη επιλογή, πήγαινε στο παίρνω πρωινό : πρωινό ξενοδοχείου, αντάξιο ενός φοιτητή κολεγίου, με νόστιμες φριτάτες, ψωμί από δημητριακά, σπόρους και διάφορα αλεύρια (και μια μιμόζα, αν χρειαστεί).
Brunch στο NuBel
ή να πάρει ένα απεριτίφ στο μπαρ σαν κομψός κύριος (Σέρι με γαύρο από τη Σαντόνια ή τραπέζι με ζαμπόν Ιβηρικής). Ή να τσιμπολογάς σαν Αγγλίδα κυρία με τα τσάγια σας και με τα κέικ σας. Και είναι ότι είναι ο Nubel, όντας στο μέρος (πολιορκία) όπου βρίσκεται, δεν έχει την πολυτέλεια να κλείσει, και ως επαγγελματίας της Μαδρίτης είναι (σχεδόν) 24 ώρες όρθια : το ίδιο ισχύει για ένα πρωινό smoothie όπως για ένα τυρί και κρασί οποιοδήποτε απόγευμα της ημέρας. Την ώρα του μεσημεριανού μετατρέπεται σε μπιστρό , με πιάτα όπως μιλανέζα μοσχαρίσιο θηλάζον, σάλτσα τηγανητού αυγού και άνηθου ή μοσχαρίσιο καρπάτσιο, καπνιστό πορτοκάλι και φύτρα. Αλλά εκεί που ο Muñoz Calero λάμπει με νέες δημιουργίες και με μερικά από τα κλασικά από προηγούμενα έργα - Lapdog και Tartan - Είναι στο δείπνο. Και σαν ζευγάρωμα (από Δευτέρα έως Παρασκευή), η μουσική των μοδάτων DJs της πρωτεύουσας: Sbrid, Nacho Larache ή Javier San Juan.
Vitello Tonnato με μοσχοκάρυδο, κάπαρη και αυγό ορτυκιού
Μετά έρχονται τα ποτά . Γιατί εδώ υπάρχουν και ποτά. Και πανω απ'ολα, κοκτέιλ . Και όχι οποιοσδήποτε, αλλά αυτοί που ετοιμάζουν Τζόελ Τζαμάλ , που έχει κερδίσει το βραβείο καλύτερου σέικερ κοκτέιλ στην Ισπανία και που εκτός από σπουδαία κλασικά, προτείνει και το δικό του ρεπερτόριο. ο Υπογραφή ? ο NuBel 5 αστέρια : βότκα, triple sec, passion fruit, λευκή σοκολάτα, χυμός λάιμ και μάνγκο.
Τα Σαββατοκύριακα το πάρτι είναι σέρβις. Η Κυριακή περιλαμβάνεται, γιατί όλοι γνωρίζουν ότι η Ημέρα του Κυρίου είναι επίσης η ημέρα (όπως και οι άλλες έξι) κατά την οποία οι άνθρωποι βγαίνουν στη Μαδρίτη. Λατινοποιεί και πάει στις Λαβαπιές. Για τσιμπολόγημα και τώρα και στο NuBel για να ακούσετε ζωντανή μουσική από γκρουπ από εκεί και από εκεί. Γι' αυτό οι εκδηλώσεις που ξεκινούν στις 12:30 και τελειώνουν με τις βραδιές After Brunch ή Cocorico έχουν βαφτιστεί ως NuBel Babel. ΚΥΡΙΑΚΗ βραδυ. Απομένουν λιγότερα για ένα αναζωογονητικό πρωινό.
Το τέλειο μέρος για να απολαύσετε ένα κοκτέιλ
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΩ;
Για την κουζίνα του Muñoz Calero, για τον χώρο του Jean Nouvel, για τα κοκτέιλ του Joel Jamal ή για ό,τι υπάρχει στον επάνω όροφο. Για παράδειγμα, αυτός Gernica του Πικάσο.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η βεράντα σας. Και για τον χειμώνα, με τα μανιτάρια που θα μας κάνουν να σκεφτούμε ότι η αντίστροφη μέτρηση για το καλοκαίρι είναι λίγο πιο κοντά.
Κόκκινο πάθος (για την τέχνη)
ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διεύθυνση : Μουσείο Εθνικού Κέντρου Τέχνης Reina Sofía, Calle Argumosa, 43; Μαδρίτη
Τηλέφωνο : 915 30 17 61
Πρόγραμμα : από τις 9 π.μ. έως τις 2.30 π.μ.
Ταρτάρ τόνου και guisancamole