Θέα στο επίπεδο της μπροστινής σειράς στον καθεδρικό ναό León
Η ρομαντική γειτονιά του León έχει νέο ενοικιαστή. Ονομάζεται Hotel Camarote και, ναι, είναι θεϊκό. Όχι μόνο επειδή χτίστηκε σε ένα αρχοντικό αρχοντικό με μοντερνιστική πρόσοψη από τις αρχές του 20ου αιώνα ή επειδή το μενού του υπόσχεται καλά προϊόντα και καλύτερα τάπας – ο ξενοδόχος που είναι υπεύθυνος για τη μεταρρύθμιση και τη νέα ζωή είναι Javier Gómez, ιδιοκτήτης του διάσημου Camarote Madrid , μόλις λίγα μέτρα μακριά–, αλλά γιατί στον πέμπτο όροφο κρύβεται μια ταράτσα που θα γίνει το μέρος της πόλης.
Μπορέσαμε να ανεβούμε για να το γνωρίσουμε από κοντά λίγες μέρες πριν από το άνοιγμα του πριν από την τρέλα του Πάσχα. Και έχουμε ανακαλύψει τα κλειδιά που μας κάνουν να σκεφτούμε ότι, Πράγματι, θα είναι στα χείλη όλων.
Μέχρι σήμερα, είναι η μόνη βεράντα στον τελευταίο όροφο που προσφέρει θέα στον καθεδρικό ναό του León στο επίπεδο της πρώτης σειράς , ότι η γοτθική μάζα ξεκίνησε τον 13ο αιώνα και μπορεί να καυχηθεί ότι είναι το πρώτο προστατευόμενο μνημείο με τη μορφή του Εθνικό Μνημείο της Ισπανίας από το 1844.
η ροζέτα σου (αυτή τη στιγμή κρύβεται λόγω αποκατάστασης της κύριας πρόσοψης) είναι το πρώτο πράγμα που συναντάμε Μόλις βγούμε από το ασανσέρ που μας μεταφέρει από το ισόγειο αυτού του γαστρονομικού ξενοδοχείου στη βεράντα του τελευταίου ορόφου.
Το ξενοδοχείο Camarote Romantico μόλις προσγειώθηκε στην πρωτεύουσα του Λεόν
Και αυτό που βλέπουμε το αγαπάμε, το σχέδιο είναι πολύ άτυπο και αδίστακτο, όπως όλα όσα συμβαίνουν στο δρόμο αυτής της πόλης (και από το οποίο, παρεμπιπτόντως, έχουμε τόσα πολλά να μάθουμε από τον τρόπο που καταλαβαίνει τα τάπας).
Ιδιωτικός πάγκος μπαρ, τραπέζια για κοινή χρήση, ψηλά σκαμπό και εκπληκτική θέα στον καθεδρικό ναό και κοκκινωπές στέγες της πόλης από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ.
Αυτές είναι οι ώρες λειτουργίας, γιατί εκτός από τα νυχτερινά καλάθια και τα καλά σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, η ταράτσα σχεδιάζει να ανοίξει την ώρα του πρωινού.
Και περισσότερες εκπλήξεις, γιατί ο Χαβιέ μας λέει ότι στην επιστολή του δεν θα χάσει brunch τα Σαββατοκύριακα –boom!–, γίνεται ένα από τα πολύ λίγα ιδρύματα που προσφέρουν αυτή τη μορφή.
Μια βεράντα στον τελευταίο όροφο με θέα στον καθεδρικό ναό του León: θα μπορούσατε να έχετε ένα καλύτερο σχέδιο;
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΑΙ CAÑÍ TAPEO BAR
Τέσσερα αστέρια και μόνο 17 δωμάτια , διακοσμημένο με εσωτερική διακόσμηση «με μια λεπτή κομψότητα αλλά διατηρώντας την ουσία του κτιρίου», λέει ο Javier.
Το αποτέλεσμα είναι κομψό, πρακτικό και πολύ μοναδικό. Αρκεί να κοιτάξετε σε διαδρόμους και δωμάτια για να το επαληθεύσετε, με εκτεθειμένοι τοίχοι από τούβλα, ανακατεμένες ξύλινες επενδύσεις και δοκάρια, κεκλιμένες οροφές και στρώματα τόσο άνετα που θέλετε να μείνετε και να ζήσετε σε αυτά.
Η αποκατάσταση και η μεταρρύθμιση διήρκεσαν περισσότερο από εννέα μήνες και το αποτέλεσμα είναι τόσο επιτυχημένο που είναι δύσκολο να το σκεφτεί κανείς εδώ ήταν το Ταμιευτήριο και το Monte de Piedad (στην πραγματικότητα, για αυτό χτίστηκε το κτίριο το 1906) ή ότι ήταν αυτό την έδρα του Γυναικείου Τομέα κατά τον Εμφύλιο. Τα τελευταία χρόνια έχουν κλείσει σφιχτά και σφιχτά.
Ο Javier Gómez ποντάρει σε "μια κουζίνα της γιαγιάς όλης της ζωής, παραδοσιακή"
Αλλά πριν ανέβεις στα δωμάτια του ξενοδοχείου ή στην ταράτσα, Το Camarote Romántico είναι ένα γαστρονομικό εστιατόριο και τάπας μπαρ.
Ο χώρος του εστιατορίου είναι ο πιο κρυμμένος στο ισόγειο, πλήρως θολωτός και με πιο επίσημα τραπέζια. Αυτό που δεν είναι τόσο επίσημο είναι ο χώρος της εισόδου, στο επίπεδο του δρόμου, όπου το ημιτετράγωνο μπαρ με ανοιχτή κουζίνα –θυμίζει ουσιαστικά το μπαρ Camarote Madrid– όπου κυριαρχούν τα καλά προϊόντα και τα εποχιακά πιάτα.
"Φτιάχνουμε μια κουζίνα της γιαγιάς όλης της ζωής, παραδοσιακή - Ο Javier επισημαίνει – και στη συνέχεια έχουμε ενσωματώσει μερικά οστρακοειδή από τις νότιες και βόρειες ακτές της Ισπανίας, άγρια ψάρια και κρέας, Γαλικιανοί, Λεονέζοι και Αλίστες μόσχοι , που είναι ένα εντυπωσιακό μοσχάρι από την περιοχή Zamora”.
Απλά για να σου ανοίξω την όρεξη, τα γκίλντα τους, τη φρεσκοκομμένη τρούφα μορταδέλα τους ή τα χτυπημένα τηγανιτά μπακαλιάρου τους συνοδευόμενα από ένα καλό prieto picudo. Συν? Θα πρέπει να πάτε να το ανακαλύψετε αυτοπροσώπως.
Και θυμηθείτε να ανεβείτε στην ταράτσα. Δεν απογοητεύει.
Γκίλντα, μορταδέλα τρούφας φρεσκοκομμένη, τηγανητές μπακαλιάρου... δεν ποτίζει το στόμα σας;
Διεύθυνση: Calle Dámaso Merino, 1, 24003 León Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 987798234
Πρόγραμμα: Η βεράντα στον τελευταίο όροφο είναι ανοιχτή από τις 9 π.μ. έως τη 1:30 π.μ.