Το να πίνεις Μπουένος Άιρες είναι αυτό
Νιώθουμε μια στιγμιαία αδελφότητα, δικαιολογούμε το χάος της κυκλοφορίας της, εκτιμούμε τα δρομολόγια, αναγνωρίζουμε ονόματα, όπως Avenida Callao, Paseo Colón, Plaza de Ruben Darío... και 9 de Julio, εκτός από τον οβελίσκο, δεν Μην νομίζετε ότι δεν είναι τόσο μακριά από το Paseo de la Castellana. Έχουμε ακόμη ένα Retreat . Ότι εδώ δεν είναι ένα γιγάντιο και βασιλικό πάρκο (αυτό είναι το Παλέρμο Γουντς ) αλλά συνοικία οικιστικές και οικονομικές , του ιστορικά ξενοδοχεία και πολυτελή εστιατόρια , που δεν είναι, μακριά από αυτό, το πιο «cool» της πόλης.
Ωστόσο, έχει γίνει τόπος νυχτερινού προσκυνήματος γιατί σε λίγα « μπλοκ ” συγκολλάται τέσσερα από τα καλύτερα κοκτέιλ μπαρ της πόλης , και πιθανώς το καλύτερο σε όλη τη Νότια Αμερική , σύμφωνα με όσους μαζεύουν τα βράδια στον νότιο κώνο.
Cocktail shop Florería Atlántico με τις δικές του δημιουργίες
** THE ATLANTIC FLOWER SHOP **
Και λέγεται έτσι επειδή, ουσιαστικά, είναι μέσα σε α παράξενο ανθοπωλείο που μένει ανοιχτό μέχρι αργά και επίσης πουλάει μπουκάλια κρασί. Η γάτα που είναι κλειδωμένη σε μια τόσο περίεργη επιχείρηση αποκαλύπτεται μετά τις 10:00 μ.μ., όταν η πόρτα του ψυγείου δίνει πρόσβαση σε ένα υπόγειο που περιλαμβάνει a porteño garitazo στο 400% , που μοιάζει με λιμανάκι με γκράφιτι μυθολογικών ζώων στους τοίχους. Ένας συνδυασμός (και συγχωρέστε τον πλεονασμό) μουσικής, ατμόσφαιρας και κοκτέιλ υψηλού επιπέδου στο οποίο δεν μπορείς να βάλεις ένα αλλά (ούτε καν τον λεπτεπίλεπτο Γάλλο).
Εκτός από ένα κοκτέιλ μπαρ ισορροπημένο και κλασικό (σε μια από τις ενότητες της επιστολής υπάρχει μια αστεία καταχώρηση που περιλαμβάνει «Αυτοί που δεν πρέπει: με θέματα και τυπικά όπως το Μοχίτο κύμα καϊπιρίνια "), κλείνει το μάτι στο Αργεντίνικες ρίζες, με δικές τους δημιουργίες και στριμμένα από τις χώρες που έχουν αποικίσει τη χώρα (Ισπανία, Ιταλία, Πολωνία, Μεγάλη Βρετανία και Γαλλία, σύμφωνα με την αλκοολική βάση: ορεκτικά, τζιν, σαμπάνια, κρασί και βότκα) και επίσης Κρεολοί-Αργεντίνοι , που ανακτούν κάποια τυπικά που είχαν ξεχαστεί. Μπορούν να συνοδευτούν με κάποιο νόστιμο πιάτο όπως π.χ αντζούγιες με σάλτσα κρεόλ, ψητό ψάρι με λαχανικά ή κρέας (μάτι στο ίδιο το Μπουένος Άιρες, το Ο Parrillero είναι Περουβιανός ) .
Παράξενα ανθοπωλεία ανοίγουν μέχρι αργά
** ΟΚΤΩ 7 ΟΧΤΩ **
Σαν να μην τους έφτανε να έχουν τα περισσότερα» canchero "από το Μπουένος Άιρες, Tato Giovannoni και Julian Diaz (δημιουργός του Ocho7Ocho, άλλο ένα απαραίτητο, αλλά αυτή τη φορά στη γειτονιά του Παλέρμο), οι ιδιοκτήτες του είχαν το θράσος να δημιουργήστε το δικό σας τζιν ( Οίκος των Αποστόλων ) και το δικό του τονωτικό ( λευκό χταπόδι ), με αυτούς που φτιάχνουν αυτό που, στα στόματα μεγάλων μπάρμαν, είναι ένα από τα τα καλύτερα τζιν τόνικ στον κόσμο . Η αλήθεια είναι ότι είναι πολύ αργεντίνικο: με πινελιές φράπα (εθνικά εσπεριδοειδή), ευκάλυπτος, yerba mate και Patagonian botanicals ... Μυρίζει Αργεντινή και έχει γεύση Αργεντινής.
Στο Ocho7Ocho φτιάχνουν τα καλύτερα τζιν και τόνικ στον κόσμο
** PONY LINE **
Από το Ανθοπωλείο πάμε στους στάβλους, στο Pony Line, στο μπαρ Four Seasons (Posadas 1086). Τόσο το ξενοδοχείο όσο και το κοκτέιλ μπαρ (και το εστιατόριο Elena, με ένα αστέρι Michelin) ήταν η ιδιοτροπία ενός Άραβας σεΐχης ερωτευμένος με τα άλογα . εξ ου και το όνομα, Pony Line . Καθώς και η διακόσμηση, σε α σταθερός , με φλάντζες, σέλες και συνδετήρες, εμπνευσμένοι από το « Ο τρόπος ζωής του πόλο La Dolfina » και αυτό απαιτούσε μια επένδυση περίπου τρία εκατομμύρια ευρώ.
Τα κοκτέιλ είναι πολύ ισορροπημένα. Σούπερ φρέσκο. Και, παρόλο που δεν υπάρχει πιθανότητα λάθους, εάν πρόκειται να πάρετε μόνο ένα, πρέπει να το ζητήσετε Backhanger που σερβίρεται σε λάμπα (πράσινο τσάι τεραρέ, λεμονόχορτο, εσπεριδοειδή και λεμονάδα βότκας), εκτός από τις μπύρες που φτιάχνουν οι ίδιοι.
Τάπας, πίτσες, σάντουιτς και σαλάτες… Κάθε δέκατο του δευτερολέπτου πιάτα με μίνι χάμπουργκερ έρχονται και φεύγουν (θυμηθείτε να διευκρινίσετε πολύ καλά το σημείο στο οποίο το θέλετε, το οποίο εδώ τείνει να ανεβαίνει και ότι έχουν chipotle). Συνιστάται για το πρώτο ποτό, αλλά καλό είναι να φτάσετε νωρίς γιατί γεμίζει (η ατμόσφαιρα εδώ είναι περισσότερο cheto -posh-) .
Pony Line, δεν πάμε στους στάβλους να πιούμε τζιν τόνικ
** Η ΒΑΣΗ **
Το τελευταίο από τα μπαρ της περιοχής είναι η βάση . Εδώ μπορεί να φαίνεται ότι βρισκόμαστε Νέα Υόρκη , τόσο για τη μοντέρνα και κομψή διακόσμησή του, όπου κυριαρχούν τα εκτεθειμένα τούβλα, τσιμέντο, δέρμα, σίδερο, φωτισμός μετρημένος στα χιλιοστά και μπάρα άνω των 10 μέτρων, όσο και για την πελατεία, τα στελέχη του (βρίσκεται στην καρδιά του οικονομικού κέντρου της πόλης ) και τοπικές προσωπικότητες.
Το πιο εκπληκτικό είναι η νεότητα του μπάρμαν του, Λουδοβίκο Ντε Μπιάτζι , με το δικό τους σύγχρονες και σούπερ δημιουργικές μίξεις στο οποίο υπάρχουν πάντα σπιτικά στοιχεία που αν α πικρός , τι θα γινόταν αν α σιρόπι … Το ίδιο πράγμα που συμβαίνει στο εστιατόριο, σερβίρει μεσογειακό φαγητό, ζυμαρικά και θαλασσινά στο πιάτο: σουπιές με λεμόνι, μυρωδικά και αλιόλια, αρνίσιο χάμπουργκερ ή μαύρο ρύζι με καλαμάρι, γαρίδες και ντομάτες είναι μερικές από τις επιλογές που θα συνοδεύσουν κάθε ένα από τα 26 signature ποτά που εκτός από καλή γεύση, διασκεδάζουν και πολύ προσεγμένες παρουσιάσεις.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Μυστικά μπαρ του Μπουένος Άιρες
- Οδηγός για το Μπουένος Άιρες
- 20 λόγοι για να τα αφήσεις όλα και να πας στο Μπουένος Άιρες
- Μπουένος Άιρες: ψώνια σαν porteño
- La Latina de Buenos Aires: Το San Telmo είναι το κυριακάτικο σχέδιο του Μπουένος Άιρες
- Όλα τα άρθρα του Arantxa Neyra
Στη Basa φαίνεται ότι βρισκόμαστε στη Νέα Υόρκη