Γευόμαστε Μακεδονία
1) Υπάρχει ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε. Αυτό του να ταυτίζεις τη «φρουτοσαλάτα» με τη «φρουτοσαλάτα» είναι κάτι πολύ γαλλικό, που είναι εντελώς άγνωστο σε αυτή τη βαλκανική χώρα. Αν και το εύκολο αστείο δεν θα σας εξυπηρετήσει, η σχέση μεταξύ του ονόματος της περιοχής και του γλυκού είναι πιο στενή από όσο νομίζουμε.
δύο) Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε, από την αρχή, είναι ότι η ονομασία της χώρας είναι πολύ αμφιλεγόμενη. Αν πεις σε έναν Έλληνα ότι πας στη Μακεδονία, για παράδειγμα, θα σε κοιτάξει με βαθιά καχυποψία και αποδοκιμασία (αφού θεωρούν ότι είναι περιοχή της Ελλάδας). Επισήμως, η περιοχή είναι γνωστή ως «Πρώην Γιουγκοσλαβική Δημοκρατία της Μακεδονίας». ’ ή, στο ακρωνύμιό του στα αγγλικά, FYROM.
Τα Σκόπια, μια πολυπολιτισμική πρωτεύουσα
**3 ) ** Το τα ιστορικά πρόσωπα είναι πολύ σημαντικά στον μακεδονικό πολιτισμό. Το αεροδρόμιο ονομάζεται «Μέγας Αλέξανδρος» και είναι ένας φόρος τιμής στον βασιλιά που ηγήθηκε της χώρας τον 4ο αιώνα π.Χ. Στο κέντρο της πόλης υπάρχει επίσης ένα επιβλητικό άγαλμα ύψους 26 μέτρων που τον δείχνει πάνω σε ένα άλογο.
**4 ) ** Το Η Μητέρα Τερέζα της Καλκούτας γεννήθηκε και μεγάλωσε επίσης στα Σκόπια και το σπίτι του είναι ανοιχτό για το κοινό. Στο εσωτερικό εκτίθενται προσωπικά αντικείμενα της καθολικής μοναχής, όπως το σάρι της, ένα χειρόγραφο βιβλίο προσευχής και διάφορα βραβεία που έλαβε καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής της. Σε κοντινή απόσταση υπάρχει ένα μνημείο πάρκο που πήρε το όνομά της, το οποίο ήταν στην πραγματικότητα η Agnes Gonxha Bojaxhiu.
**5 ) ** Λίγες λέξεις ορίζουν καλύτερα τα Σκόπια από το " πολυπολιτισμικότητα ". Η πρωτεύουσα υπήρξε μέρος πολλών αυτοκρατοριών σε όλη την ιστορία, συμπεριλαμβανομένων της Ρωμαϊκής, της Βυζαντινής και της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Μόλις το 1991 απέκτησε την ανεξαρτησία της από τη Γιουγκοσλαβία και σήμερα είναι τόπος συνάντησης Αλβανών, Ρουμάνων, Τούρκων και Σέρβων.
Τζαμί Μουσταφά Πασά
**6 ) ** Αυτή η πολιτιστική ποικιλομορφία μπορεί να φανεί στο συγκρότημα βυζαντινών τζαμιών, εκκλησιών και μοναστηριών που μοιράζονται χώρο στην πόλη. Ένα από τα πιο εντυπωσιακά είναι Τζαμί Μουσταφά Πασά, χτισμένο τον 15ο αιώνα.
**7 ) ** Τα κτίρια των Σκοπίων, ωστόσο, είναι πολύ πιο σύγχρονα από όσο φαίνονται. Στις 26 Ιουλίου 1963, ένας σεισμός κατέστρεψε το 75% των περιουσιακών στοιχείων. Ένα από τα κτίρια που επέζησαν από τον σεισμό ήταν ο παλιός σιδηροδρομικός σταθμός , του οποίου το ρολόι σταμάτησε ακριβώς τη στιγμή και εξακολουθεί να σηματοδοτεί την ώρα του σεισμού σήμερα: 5:17 το πρωί.
**8 ) ** Είναι στο ιστορικό κέντρο όπου φαίνεται ότι ο χρόνος έχει σταματήσει: αρτοποιοί που εργάζονται το απόγευμα, ζαχαροπλαστεία και άντρες που παίζουν σκάκι στη μέση του δρόμου μια εικόνα μακριά από το άγχος της σύγχρονης ζωής.
Στη Μακεδονία δεν ξέρουν να αγχώνονται
**9) ** Πολύ κοντά, το εντυπωσιακό φρούριο Kale προσφέρει υπέροχη θέα στην πόλη. Χτίστηκε με λιθόπλινθους από την αρχαία ρωμαϊκή πόλη Skupi, από την οποία πήρε το όνομά της η σημερινή πόλη.
**10 ) ** Από την άλλη πλευρά, το Το Μεγάλο Παζάρι είναι ένα από τα πιο γοητευτικά μέρη της πρωτεύουσας –και μια από τις μεγαλύτερες στην Ευρώπη- και διατηρεί το πνεύμα μιας αυθεντικής οθωμανικής αγοράς, η οποία είναι ανοιχτή για περισσότερα από εκατό χρόνια.
**11 ) ** Ωστόσο, το μεγάλο σύμβολο των Σκοπίων παραμένει το πέτρινο γεφύρι Kamen Most , που εμφανίζεται και στη σημαία της πρωτεύουσας. Χτισμένο τον 15ο αιώνα, ενώνει το παλιό τμήμα με το πιο σύγχρονο.
**12 ) ** Ας φύγουμε όμως από τα Σκόπια για να ανακαλύψουμε άλλα μέρη της χώρας. Στα νότια βρίσκουμε Μπίτολα, παλαιότερα γνωστή ως «Πόλη των Προξένων». Εδώ σπίτια με πολύχρωμες προσόψεις συναντούν ήσυχους περιπάτους και τουρκικά τζαμιά. Ο πεζόδρομος Sirok Sokak είναι το καλύτερο μέρος για να πιείτε έναν καφέ και να παρακολουθήσετε τον κόσμο.
Μπίτολα, η πόλη των προξένων
**13 ) ** Όσοι προτιμούν τα ψώνια μπορούν να πάνε στο Παζάρι Μπίτολα , που χτίστηκε αρχικά τον 15ο αιώνα, ή στο μπεζιστάν , που είναι το σκεπασμένο παζάρι και προσφέρει εκατοντάδες προϊόντα για όλα τα γούστα.
**14 ) ** Αν όμως υπάρχει αναπόσπαστο μέρος στη Μακεδονία, δηλαδή ορχιδέα . Το έντονο μπλε της λίμνης, η ηρεμία των πλακόστρωτων και το εντυπωσιακό Εκκλησία San Juan Kaneo χτισμένη σε έναν βράχο Αυτοί είναι υπεραρκετοί λόγοι για να του αφιερώσεις μια ολόκληρη εβδομάδα. Κοντά, η πόλη του Στρούγκα αξίζει επίσης μια επίσκεψη.
**15 ) ** Μια άλλη από τις πιο χαρακτηριστικές καρτ ποστάλ της Μακεδονίας είναι αυτή ενός μοναστηριού που ξεχωρίζει από μια καταπράσινη λίμνη. Είναι η περίεργη εκκλησία του San Nicolás, στο Εθνικό Πάρκο Mavrovo, που γρήγορα θα γίνει η ιδανική φωτογραφία για τους θαυμαστές της σειράς Les révenants. Το χειμώνα, η λίμνη παγώνει και η εκκλησία καλύπτεται από χιόνι.
Στρούγκα, μια γοητευτική πόλη
16) Ο καλύτερος τρόπος να μετακινηθείτε μεταξύ πόλης και πόλης είναι με «ταξί ”, αν και υπάρχουν και λεωφορεία που συνδέουν τα κύρια κέντρα. Βάζω το "ταξί" σαν αυτό, σε εισαγωγικά, επειδή πολλοί άνθρωποι είναι αφοσιωμένοι στο να είναι οδηγοί ταξί χωρίς να είναι ένας, και μπορούν να μεταφέρουν έως και έξι ή επτά άτομα στο ίδιο αυτοκίνητο για μια περισσότερο από λογική τιμή. Καλώς ήρθατε στα Βαλκάνια!
**17 ) ** Ας περάσουμε όμως στη γαστρονομία. Επηρεασμένο σε μεγάλο βαθμό από τουρκικές και ελληνικές σπεσιαλιτέ, περιέχει επίσης τυπικά βαλκανικά χαρακτηριστικά. Ένα από τα απαραίτητα είναι το Burek, που είναι μια εμπανάδα με τυρί και κιμά ή λαχανικά.
**18 ) ** Όπως κάθε χώρα που σέβεται τον εαυτό της στην περιοχή, το αγαπημένο ποτό είναι η ρακιά , ένα δυνατό ποτό που μοιάζει με κονιάκ από δαμάσκηνα. Πολλές οικογένειες το προετοιμάζουν απευθείας στο σπίτι και συνήθως το παίρνουν πριν ή μετά τα γεύματα. Το καλύτερο? Ζεστή ρακιά όταν κάνει κρύο.
Ρακιά, το αγαπημένο ποτό στη Μακεδονία
**19 ) ** Για να συνοδεύσετε αυτό το δυνατό ποτό δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το shopska, α σαλάτα με φρέσκο τυρί και ντομάτα . Είναι επίσης πολύ συνηθισμένο να απολαμβάνουμε γεύματα με υγρό γιαούρτι, το οποίο χρησιμοποιείται σε διάφορα επιδόρπια και σάλτσες.
**20 ) ** Η μπύρα Skopsko και το κρασί Tikvesh, από την άλλη πλευρά, είναι δύο από τα πιο πολύτιμα ποτά. Τα οινοποιεία Tikvesh είναι επισκέψιμα, σε μια διαδρομή που μας μεταφέρει σε φανταστικές περιοχές με αμπέλια και βουνά . Εάν επισκεφτείτε τον ιστότοπό τους και πείτε ότι είστε κάτω των 18 ετών, σας ανακατευθύνουν απευθείας στη σελίδα της Disney. Τυπικό μακεδονικό χιούμορ!
*Αυτό το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στις 28.08.2014