Butifarring, το βασικό του λουκάνικου στη Βαρκελώνη
Πρόσφατα, ο Mikel Iturriaga έθεσε το υπαρξιακό ερώτημα: είναι το λουκάνικο το νέο χάμπουργκερ; Δεν έχει φτάσει ακόμα σε αυτά τα επίπεδα αποδοχής και καθολικής αγάπης, αλλά είναι στο δρόμο. Πλούσιες μποτιφάρρες σερβίρονται και σερβίρονται για μια ζωή σε μπαρ και σπίτια στη Βαρκελώνη, αλλά κανείς δεν είχε σκεφτεί να τη μετατρέψει σε προϊόν αστέρι ενός σύγχρονου χώρου και συνοδεύονται από μαρκετερίτικες φράσεις από εκείνες που γεμίζουν το στόμα όταν τις λένε, όπως «gourmet fast food με προϊόντα Premium» ή «street food vindication». Μπορείτε να ξεχάσετε τις ξένες λέξεις: αυτό που έχει σημασία είναι αυτό το απλό botifarra τοποθετείται ως το ευέλικτο προϊόν , της εγγύτητας και νόστιμο που έπρεπε πάντα να είναι. Αυτοί οι τρεις ντόπιοι είναι υπεύθυνοι.
BUTIPÀ
Μια πρακτικά μικροσκοπική πλατεία σε **ένα στενό δρόμο στο Raval (Ramelleres 16)** ενθάρρυνε τους ιδιοκτήτες της να εγκατασταθούν αφού πειραματίστηκαν με **τρόλεϊ σε μουσικά φεστιβάλ ή πάγκους στο Roca Village**. Εξυπηρετείται από ανθρώπους που ξεκάθαρα τους αρέσει η δουλειά τους, ο χώρος σας προσκαλεί να πάρετε μαζί σας παρόλο που έχουν επίσης δύο μικρά μπαρ (το εσωτερικό για να αναδημιουργήσει με την προσφορά και το εξωτερικό για να συλλογιστεί τη ζωή) για να ξεπλυθεί το λουκάνικο με μια μπύρα Moritz . Το κρέας Torello , καλή ατμόσφαιρα και καταπληκτικό ψωμί έφερε ειδικά για να μας κάνει χαρούμενους.
Το αγαπημένο μας: το δυνατό, πικάντικο και πικάντικο Buti Pintxo , με γεύση που θυμίζει -αποτελεσματικά- το μαυριτανικό σουβλάκι, αν και το ντελικάτο εποχικό λουκάνικο carn d'olla θα έχει πάντα μια θέση στην καρδιά μας.
Και τι άλλο? Η Pamxuculata , μια λιχουδιά που αποτελείται από σύνθλιψη της σοκολάτας Torras, καρυκεύοντας την με αλάτι και λίγο λάδι και σερβίροντάς τη σε ζεστό ψωμί. Μας τρέχουν όλοι τα σάλια;
Butipà: λουκάνικο στο Raval
BUTIKFARRA
Αυτή η τοποθεσία Paris 209 ορίζεται ως "επαναφέρω" ; Ας διευκρινίσουμε τον όρο: αν τα άλλα μέρη είναι πιο «μάχη» και αφαιρούν, αυτό είναι ένα εστιατόριο για να παραγγείλετε ορεκτικό, κύριο πιάτο και επιδόρπιο αλλά χωρίς να χάσει την άτυπη ατμόσφαιρα. Είναι πολύ δημιουργικοί όταν πρόκειται για ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα λουκάνικα (υπάρχουν επιλογές για χορτοφάγους) και προσφέρουν επίσης άλλα περίφημα παράγωγα κρέατος όπως ψητό μοσχαρίσιο κρέας ή πόδια χοίρου.
Το αγαπημένο μας: είναι απαραίτητο να ανταμείψει τον κίνδυνο να κάνει α λουκάνικο μαύρο ρύζι με σουπιές . Και σχεδόν καλύτερα από το πιάτο χωρίς ψωμί, ότι η ισχύς είναι εξασφαλισμένη.
Και τι άλλο? Σερβίρουν μερικά χωνάκια πατάτες που προκαλούν εθισμό, ειδικά όταν συνδυάζονται με τις νόστιμες σάλτσες μαγιονέζας και μπράβα που προσφέρουν.
Ψητά, πόσο μας αρέσει
BUTIFARRING
Δίπλα στην πλατεία Άγιος Ιάκωβος , Το Butifarring γίνεται ουσιαστικό. Είναι ένα μικρό και ευχάριστο μπαρ όπου, εκτός από escalibada ή ψητά λουκάνικα κοτόπουλου Έχουν φλάουτα λουκάνικου με πα ντε βίντρε (αυτό το ποτήρι ψωμί που κερδίζει τόσους πολλούς οπαδούς). Εάν επιλέξετε το take away, έχουν μια συσκευασία που είναι ωραία να την επιδείξετε στο δρόμο και σχεδόν αξίζει να την πετάξετε.
Το αγαπημένο μας: το πολύ εκπληκτικό και χορταστικό μαύρη πουτίγκα ομελέτας πατάτας. Ηρεμήστε, δεν είναι τόσο δυνατό όσο φαίνεται: δεν υπάρχει ίχνος αίματος και υπάρχει μια γνήσια γεύση τορτίγιας που σερβίρεται σε ένα νόστιμο ψωμί.
Και τι άλλο? Οι ζεστές πατάτες . Ναι, μας αρέσουν πολύ οι πατάτες τελευταία, θα είναι ότι τίποτα δεν πάει καλύτερα με το λουκάνικο από ένα άλλο ταπεινό, βασικό προϊόν του οποίου τα οφέλη δεν δίνουμε ελάχιστη σημασία.
_ Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει..._*
- Η πίτσα είναι το νέο τζιν τόνικ
- Συνέντευξη Comidista: "Μην φοβάστε να δοκιμάσετε τίποτα"
- Οικογενειακή επίσκεψη στη Βαρκελώνη, πού θα σε πάω για φαγητό;
- 46 πράγματα που θα καταλάβετε μόνο αν είστε από τη Βαρκελώνη - Όταν ζείτε στη Βαρκελώνη, ζείτε σε ένα συνεχές gif
- Οδηγός Βαρκελώνης
- 100 πράγματα που βρίσκονται στη Rambla της Βαρκελώνης - Όλες οι πληροφορίες για τη Βαρκελώνη - 100 πράγματα για τη Βαρκελώνη που πρέπει να γνωρίζετε
- Όλα τα άρθρα της Raquel Piñeiro
