Τα πιο νόστιμα φασόλια σας περιμένουν στην Αστούριας
EL CROSSING PICNIC BAR
Το χαρακτηριστικό εδώ είναι να έρθετε να πιείτε μηλίτη και να φάτε τις «τορτιλλίνες», αν και δεν λείπουν η τυροσαλάτα Αστούριας, το ρολό τόνου... και το ψητό κρέας και ψάρι. τρώγονται στα πέτρινα και πλίνθινα τραπέζια που είναι τοποθετημένα κάτω από τις κόκκινες ομπρέλες . (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; τηλ. 985 37 11 30) .
Και ο μηλίτης που δεν λείπει
ΣΠΙΤΙ ΑΡΘΟΥΡ
Στους πάγκους του ανάμεσα στα δέντρα μπορείτε να γευτείτε πιάτα τόσο νόστιμα όσο με τον μπακαλιάρο ρύζι θαλασσινών, ψάρι στιφάδο και καλά θαλασσινά και ψητά ψάρια . Τα επιδόρπια είναι σπιτικά. Παρεμπιπτόντως, ξέρετε πώς λέγονται τα καβούρια στην Αστούριας; Ανταρίκας . Και οι αχινοί, τρύπες . Είναι η αυτόνομη κοινότητα που τα καταναλώνει περισσότερο. _(Professor Pérez Pimentel Avenue, 73; Gijón; τηλ. 985 36 28 51) _
LLAGAR THE MORENA
Ένα άλλο αγαπημένο μέρος των Αστουριανών είναι το λάγκαρ. Δίπλα στα βαρέλια του μηλίτη υπάρχουν πάντα αίθρια και εξωτερικοί χώροι, ιδανικό για καλό καιρό και για να τρέχουν τα μικρά . Στο Llagar La Morena _(Alto de Viella, s/n; Siero; τηλ. 985 26 39 44) _ αξίζει να δοκιμάσετε το ποτέ, τη φαμπάντα, τον πατσά και τον δικό σου μηλίτη. Ξέρετε τι είναι το pantruque; Μια μπάλα τριμμένη φρυγανιά, μπέικον και αυγό που σε ορισμένες περιοχές της ανατολικής Αστούριας προστίθεται στη φαμπάντα.
Llagar La Morena: τίμια και νόστιμα πιάτα
LLAGAR ΣΠΙΤΙ ΤΟΥ ΓΕΡΒΑΣΙΟΥ
Εδώ σερβίρουν σπεσιαλιτέ της Αστούριας και θαλασσινά πολύ καλής ποιότητας. Τα κυριότερα σημεία περιλαμβάνουν τον μαριναρισμένο τόνο, τηγανητά pixín και ρύζι με μύδια. . Έχουν δύο μενού "espicha" σε πολύ λογικές τιμές. _(Funtain La Plata, 68; Oviedo; τηλ. 985 23 42 55) _.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΜΕ ΔΙΠΛΗ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
Το να κάθεσαι σε ένα τραπέζι της Αστούριας, εκτός από πραγματική απόλαυση, συνεπάγεται δύο ακόμη πράγματα: να μην πεινάς και μάθετε μερικούς συγκεκριμένους όρους . Δεν είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε από τι αποτελείται μια fabada, αλλά ίσως είναι βολικό να ανανεώσετε τα ονόματα που χρησιμοποιούνται εδώ για να ονομάσετε ορισμένα ψάρια και οστρακοειδή, όπως π.χ. πιξίνη (Απλώς), περιπατητής (τηγανητό καβούρι), bugre (αστακός), oricio (αχινός) ή λαμπτήρες (λιμπέτες).
Το διάσημο cachopo ( συνήθως γιγάντια σε μέγεθος ) είναι μοσχαρίσιο φιλέτο, με ζαμπόν και τυρί και μαλακό κουρκούτι, ενώ το pitu de caleya είναι μια παραδοσιακή συνταγή με βάση το ρύζι με κοτόπουλο. Το κουλούρι έγκυο είναι ένα μικρό ψημένο ψωμί με chorizo μέσα και τα torto είναι ένα πιάτο με καλαμπόκι, το οποίο Σερβίρεται με τυρί, ζαμπόν, αυγά, κιμά... ή ακόμα και με σοκολάτα . Στην ενότητα των γλυκών, οι καζαντιέλλες είναι πολύ χαρακτηριστικές, μια ζύμη από αλεύρι σίτου, τηγανητό ή ψημένο, γεμάτο με καρύδια, γλυκάνισο και ζάχαρη. και το φασόλια , ένα αποκριάτικο επιδόρπιο παρόμοιο με τις κρέπες.
Frixuelos, ή κρέπες, ή pancakes... αλλά αστουριανό στυλ
_* Δημοσιεύτηκε στον γαστρονομικό οδηγό Condé Nast Traveler 2016 και διατίθεται πλέον σε ψηφιακή μορφή στη Zinio και στην Apple. _ Μπορείτε επίσης να το κατεβάσετε εντελώς δωρεάν από το Google Play Kiosk και το App Store και να ξεκινήσετε την κατάδυση στον ισπανικό γαστρονομικό χάρτη.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Αστουριανοί χωρικοί να περάσουν το καλοκαίρι
- Αγορές για να τα φάτε: Έρματα
- Οι 10 κορυφαίες πόλεις της Αστούριας
- Τα έξι πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στις Αστούριες
- Μαγειρικά θέματα που δεν ισχύουν
- Αστούριες για καλοφαγάδες
- Οδηγός Gastro Traveler: όλες οι διευθύνσεις που χρειάζεστε στο κινητό σας
- Οι 40 φωτογραφίες που θα σε κάνουν να χάσεις το κεφάλι σου στην Αστούριας
- Αστούριες, μια θάλασσα θρύλου
- Fabes και τυριά από τις Αστούριες: σήμα κατατεθέν της γεύσης