Βεράντα στο λιβανέζικο εστιατόριο του boutique hotel Mikasa στην Ίμπιζα.
Το επίκεντρο του καλοκαιριού βρίσκεται στην **Ίμπιζα**. Φαίνεται ότι όλα όσα συμβαίνουν τους καλοκαιρινούς μήνες συμβαίνουν στην Ίμπιζα. Η προσοχή μας είναι στραμμένη σε αυτό το νησί Pitiusa των 600 km2 και δεν απογοητεύει ποτέ, γιατί πάντα μας σώζει απροσδόκητες εκπλήξεις με το οποίο θα συνεχίσει να μας κατακτά.
Αυτή τη φορά η καινοτομία έρχεται με τη μορφή νέο boutique ξενοδοχείο που ονομάζεται Mikasa που έχει επίσης ένα Λιβανέζικο εστιατόριο που προσφέρει εκλεπτυσμένα πιάτα με το οποίο να προσεγγίσουμε αυτό το είδος της κουζίνας της Μέσης Ανατολής αρκετά άγνωστο στη χώρα μας.
Βρίσκεται στη Marina Botafoch, ακριβώς στην καρδιά του νησιού, το καλύτερο με την τοποθεσία του είναι ότι βρίσκεται σε μια αρκετά ήσυχη περιοχή –δίπλα στην παραλία Talamanca–, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ κοντά στην παλιά πόλη της Ίμπιζα. και τα πιο εμβληματικά νυχτερινά κέντρα του νησιού.
Καθένα από τα δωμάτια στο boutique ξενοδοχείο Mikasa στην Ίμπιζα είναι εμπνευσμένο από μια διαφορετική σεληνιακή φάση.
ΤΑ ΔΩΜΑΤΙΑ
Η διακόσμηση του ξενοδοχείου είναι έργο της διάσημης Γαλλίδας αρχιτέκτονας εσωτερικών χώρων Isabelle Stanislas, γνωστός ως πρωτοπόρος στην εισαγωγή δομικών υλικών στη διακόσμηση εσωτερικών χώρων (βλ. κουζίνα εξ ολοκλήρου από μπετόν). Ο Στάνισλας εμπνεύστηκε από τις σεληνιακές ενέργειες και ενσωμάτωσε το σεληνιακό ημερολόγιο στο σχεδιασμό του ξενοδοχείου.
Για το λόγο αυτό, τα 18 δωμάτια του boutique hotel Mikasa είναι διαφορετικά, μοναδικά και ιδιαίτερα, γιατί ήταν ονομάστηκε και σχεδιάστηκε από ένα συγκεκριμένο φεγγάρι, και καθένα από αυτά αντιπροσωπεύει μια συγκεκριμένη στιγμή των σεληνιακών φάσεων, με τις ενέργειες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του.
Διακοσμητική λεπτομέρεια του ξενοδοχείου Mikasa, σχεδιασμένη από την αρχιτέκτονα εσωτερικών χώρων Isabelle Stanislas.
Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ Η ΘΕΑ
Ένα ξεχωριστό κεφάλαιο του αξίζει βεράντα στον τελευταίο όροφο, με θέα στο λιμάνι και την παλιά πόλη της Ίμπιζα, Dalt Vila, του οποίου τα επιβλητικά τείχη ανακηρύχθηκαν Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την UNESCO. Μια πολυτελής εξέδρα με θέα στο μικρό βουνό Puig de Vila, που στέφεται από τον καθεδρικό ναό Santa María de las Nieves και πλαισιώνεται από αμυντικούς προμαχώνες.
Η ώρα του πρωινού του ξενοδοχείου Mikasa είναι εντυπωσιακή: από τις οκτώ το πρωί έως τις επτά το βράδυ – στην Ίμπιζα κανείς δεν ξέρει ποτέ τι ώρα θα καταλήξει να πάει για ύπνο, πολύ περισσότερο να ξυπνήσει.
Είναι σαν ένα εξαιρετικό brunch με βάση βιολογικά ομελέτα με σολομό και αβοκάντο σε φρυγανισμένο ψωμί. σπόροι chia εμποτισμένοι σε γάλα καρύδας, με σμέουρα, βερίκοκα, φιστίκια, μέλι και ιαπωνικό τσάι matcha. ή λιβανέζικη σαλάτα, με φαλάφελ, χούμους, λαχανικά τουρσί, κόλιανδρο, δυόσμο και από πάνω ταχίνι, φέτα ή σάλτσα χαλούμι. Για επιδόρπιο (ή μήπως σνακ;): Vegan Brownie, Λιβανέζικο Pastry ή Hot Tart Tatin σερβιρισμένο με σπιτικό παγωτό.
Ένα από τα πιάτα πρωινού στο ξενοδοχείο Mikasa στην Ίμπιζα.
ΛΙΒΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Δύο τύποι μενού μεζέ βρίσκουμε στο λιβανέζικο εστιατόριο, του οποίου το μενού αρχίζει να σερβίρεται στις επτά το βράδυ έως τις δύο το πρωί: είτε το μικτό είτε το χορτοφαγικό είτε η γευσιγνωσία (28€ και στις δύο περιπτώσεις).
Ξεχωρίστε ανάμεσα στο κρύο μεζέ tabboule, το χούμους και το labne και ανάμεσα στα ζεστά mezze fatayer (ζυμαρικά γεμιστά με σπανάκι και κουκουνάρι), λιβανέζικη πίτσα και γεμιστό kebbe (κεφτέδες με κουκουνάρι, κρεμμύδι και μπαχαρικά). Πέντε διαφορετικά είδη κεμπάπ και ένας καφτά φούρνου και ένα πλούσιο μενού κοκτέιλ με περισσότερα από είκοσι μείγματα, τόσο κλασικό όσο και εναλλακτικό: κλασικό mojito, αλλά και passion fruit, aperol spritz, caipirinha ή μαργαρίτα.
Λιβανέζικη κουζίνα και καλά κοκτέιλ στη βεράντα του boutique hotel Mikasa στην Ίμπιζα.
Μεζέδες από το λιβανέζικο εστιατόριο στο boutique ξενοδοχείο Mikasa στην Ίμπιζα.