Ο γαύρος σε κονσέρβα είναι καλός
AITOR LASA _(Aldamar Kalea, 12; San Sebastián; τηλ. 943 43 03 54) _
Το φθινόπωρο είναι ένα θέαμα, η μεγαλύτερη και καλύτερη ποικιλία μανιταριών στην πόλη δίπλα στην αγορά Bretxa. Έχει επίσης όσπρια, τυριά, τσακολί και άλλα βασκικά προϊόντα. Εξυπηρετούν στο σπίτι και διαδικτυακά.
Τυριά, τσακολί, όσπρια...
ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ ΧΗΡΩΝ OLANO _(Andra Mari, 3; Beasáin; Guipúzcoa; τηλ. 943 88 07 78) _
Πουλάει λουκάνικα γενικά, αλλά Είναι περισσότερο γνωστό για τη μαύρη πουτίγκα του , που κέρδισε ένα βραβείο το 2011 μεταξύ των δέκα καλύτερων στην Ισπανία.
** ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΟ GORROXATEGI ** _(Plaza Zarra, 7; Tolosa; Guipúzcoa; τηλ. 943 67 07 27) _
ο "xaxus" είναι τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά αυτού του ζαχαροπλαστείου, αλλά τα πλακάκια και τα τσιγάρα , για την οποία φημίζεται η πόλη, όπως και οι σοκολάτες, είναι επίσης νόστιμες.
Ωραία σαν τα γλυκά τους
ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ NARDIN _(Hego Kalea, 3; Zumaya; Guipúzcoa; τηλ. 943 86 11 50) _
Οι κονσέρβες παρασκευάζονται στο χέρι, χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα, και όλο το προϊόν προέρχεται από τον Βισκαϊκό Κόλπο και συσκευάζεται την ίδια ημέρα αγοράς. Εξειδικεύονται στην παλαμίδα από τα βόρεια διατηρημένα σε ελαιόλαδο και στο Κανταβρικός γαύρος , καπνιστό, αλατισμένο ή σε βινεγκρέτ.
Στον πλούσιο γαύρο!
ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ ZALLO _(Polígono Landabaso, s/n; Bermeo; Vizcaya; τηλ. 946 18 63 18) _
Πουλάνε κυρίως Κανταβρικός γαύρος, βόρεια παλαμίδα και ελαφρύ τόνο, αν και έχουν και άλλα κονσέρβες όπως μύδια, γαύροι, σαρδέλες και σκουμπρί (σκουμπρί).
Τοστ φιλέτο γαύρου με πέστο
LUR-LAN _(Boulevard, 7; Asteasu; Guipúzcoa; τηλ. 943 22 68 30) _
Ένωση παραγωγών πωλούν απευθείας στον καταναλωτή , χωρίς μεσάζοντες. Προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα από τυπικό φαγητό της Χώρας των Βάσκων , όπως πρόβειο τυρί, κονσέρβα παλαμίδας και αντζούγιες από την Κανταβρική Θάλασσα, πατέ και λουκάνικα ή λαχανικά από την περιοχή, όπως φασόλια pinto από την Alava.
BRETXA MARKET _(Alameda del Boulevard, 3; San Sebastián; τηλ. 943 43 03 36) _
Είναι η πιο δημοφιλής αγορά στο Σαν Σεμπαστιάν . Μετά την αναδιαμόρφωση μειώθηκε σε μέγεθος, αλλά εξακολουθεί να αποτελεί σημείο αναφοράς. Είναι συνηθισμένο να το βλέπεις από τις αναρτήσεις τους Juan Mari Arzack και άλλοι σπουδαίοι σεφ από το Σαν Σεμπαστιάν. Διατηρεί τη δομή μιας παραδοσιακής αγοράς με πάγκους που κυμαίνονται από κοτόπουλα και κρεοπωλεία μέχρι ιχθυοπωλεία, μανάβικα κ.λπ.
Φρέσκα λαχανικά από τη La Bretxa
RIBERA MARKET _(Ribera, s/n; Bilbao; τηλ. 946 02 37 91) _
Μετά από εκτεταμένη αναδιαμόρφωση έχει χάσει λίγη από τη γοητεία του , και οι κάτοικοι του Μπιλμπάο φοβούνται ότι θα γίνει κέντρο τουριστικής έλξης όπως συνέβη με άλλες αγορές. Καταλαμβάνει τεράστια έκταση και έχει τρεις ορόφους αφιερωμένους στο τρέφονται στην όχθη του ποταμού.
Το μεγάλο γκουρμέ αξιοθέατο του Μπιλμπάο
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΟ ARRESE _(Gran Vía, 24; Bilbao; τηλ. 944 23 40 52) _
Υπάρχουν τρούφες χειροποίητη επεξεργασία, σοκολάτες, γλυκά και τούρτες. Είναι μάστορες στην επεξεργασία της σοκολάτας. Ένας κλασικός θρύλος που έγινε.
ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΟ OIARTZUN _(Igentea, 2; San Sebastián; τηλ. 943 42 62 09) _
Το κέικ ρυζιού, το κέικ των Βάσκων και οι τρούφες είναι πολύ καλά. Δεν πρέπει να χάσετε τα παγωτά από το διπλανό παγωτατζίδικο.
Αδύνατον να αντισταθείς στη ΣΟΚΟΛΑΤΑ
_* Δημοσιεύτηκε στον γαστρονομικό οδηγό Condé Nas Traveler 2015 και διατίθεται πλέον σε ψηφιακή μορφή στη Zinio και στην Apple. _ Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε την εφαρμογή για Android και στο App Store εντελώς δωρεάν και να ξεκινήσετε την κατάδυση στον Ισπανικό γαστρονομικό χάρτη.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- 44 πράγματα που πρέπει να κάνετε στη Χώρα των Βάσκων μια φορά στη ζωή
- 30 πράγματα που θα καταλάβεις μόνο αν είσαι επαγγελματίας από το Σαν Σεμπαστιάν
- Οι φωτογραφίες που θα σας κάνουν να θέλετε να εγγραφείτε στη Χώρα των Βάσκων
- Οδηγός Χώρας των Βάσκων
- 40 πράγματα που θα ακούσετε όταν πάτε στο Μπιλμπάο
- Zumaia: πώς να επιβιώσετε από πλανητικές εξαφανίσεις