Η θάλασσα, το ντουλάπι της Αλμερίας
ΑΛΜΕΡΙΑ ΠΟΛΗ
Χοακίν Χάουζ
Βασιλικό, 111
τηλέφωνο 950 26 43 59
€€€
Αποτελεί την αναφορά στην παραδοσιακή κουζίνα της πρωτεύουσας. Εξαιρετική πρώτη ύλη από τη θάλασσα και τη στεριά . Μοναδικά θαλασσινά.
Τάπας υψηλού επιπέδου στο μπαρ, με τηγανητά που εκτελούνται με μαεστρία, ακόμα και σε μεγάλα κομμάτια όπως η σόλα. τοπικά θαλασσινά Ζευγάρι: κόκκινες γαρίδες και γαρίδες ελαφρώς ψημένες στη σχάρα, οι τελευταίες επίσης ωμές. Κάτι περίεργο, τα μεγάλα καρυκευμένα σαλιγκάρια και τα σπιτικά παστά ψάρια. Είναι το μέρος για να δοκιμάσετε μια αυθεντική ντομάτα raf.
Στην τραπεζαρία, τηγάνισμα ή ψητά με καλαμάρια από το μεγάλο λιμάνι ε, καλαμάρι, μπαρμπούνι… και τοπικά μαγειρευτά όπως μοναχόψαρο σε σάλτσα αμυγδάλου.
Χώρος ανεπιτήδευτος, με οικογενειακή ατμόσφαιρα, όπου το σημαντικό είναι στο πιάτο. Η κάβα του είναι ικανή να ενθουσιάσει τους πιο απαιτητικούς λάτρεις των καλών κρασιών.
Ο πέμπτος ταύρος
John Leal, 6
τηλέφωνο 950 23 91 35
€
Ένα ίδρυμα στην Αλμερία τάπας. Σπιτική μαγειρική, οικογενειακή, βασισμένη στα μαγειρευτά , για τους οποίους καλό είναι να έχουν ψωμί στο χέρι.
Το μπαρ είναι η καρδιά του χώρου, αν και υπάρχουν επίσης τραπέζια και βεράντα. Για αρχή, τα ευγενικά τάπας είναι κορυφαία: συκωτάκια με σέρι, φτωχές πατάτες με τηγανητό αυγό, πατσάς, χταπόδι με αϊόλι, πιπιρράνα, τηγανητό φιλέτο με σκόρδο...
Για να συνεχίσουμε, μερίδες και μισά στο μενού: αρνίσια εντόσθια, μούλιασμα, κεφτεδάκια... Η συγκέντρωση με τους ενορίτες είναι θεμελιώδης.
Μπαρ ατμόσφαιρας ταυρομαχίας . Ο ιδρυτής του, John Loyal, ονομάζει το δρόμο.
El Quinto Toro, το εστιατόριο στην πόλη της Αλμερίας με μια εξαιρετική ατμόσφαιρα ταυρομαχίας
ΤΟ EJIDO
Η ακτή
Λεωφόρος El Ejido, 48
τηλέφωνο 950 48 17 77
€€€€
Ένα καλό παράδειγμα υψηλής κουζίνας στην Ανατολική Ανδαλουσία. Εξαιρετικά λαχανικά, λαχανικά και το καλύτερο προϊόν της ακτής.
Για να γνωρίσετε το Η κουζίνα του Χοσέ Αλβάρες καλό είναι να επιλέξετε το μενού γευσιγνωσίας. Πρωτότυπες και καλά επιλυμένες προτάσεις όπως η καλαμάρι σούπας με καλαμάρι “fogueao”. και σύκο ψωμί? μαζί με τον υποβλητικό κλασικισμό του σαλάχι με βούτυρο κοτίου ή το χυμώδες ιβηρικό μυστικό κονφί με βιολετί πατάτες και βουτυρόχωμα.
Στη νέα ταβέρνα είναι απαραίτητα οι μπλε γαρίδες αυγοτάραχου, από τον κήπο του El Ejido , το σασίμι πιπεριάς, παπάγιας και βανίλιας ή ένα πιάτο με ρίζα όπως οι πατάτες της μητέρας μου με σκόρδο και φύλλα δάφνης. Πράγματι, Η ταβέρνα προσφέρει επίσης πρωτότυπο πρωινό.
Το εστιατόριο έχει μια κλασική και επίσημη ατμόσφαιρα που η ομάδα κάνει κοντά.
Μην χάσετε την επιλογή του μενού γευσιγνωσίας
ΑΓΙΟΣ ΙΩΣΗΦ
Οίκος Σεμπάστιαν
Καλίλα, 18
τηλέφωνο 950 38 00 50
€€
Εγγύτητα κουζίνα στους πρόποδες της παραλίας με βάση την καλή δουλειά με το σίδερο, αν και κεντούνται και τηγανητά.
Είναι ένα θεματικό πάρκο θαλάσσιο ντουλάπι Levante Almeria . ουσιαστικό το Γαρίδες Garrucha που αγγίζουν το σίδερο μόνο έναν αναστεναγμό. Παρελαύνουν στην ίδια πασαρέλα σουπιές διαφόρων μεγεθών, καλκάνι, χταπόδι και λυθρίνι XL και, την εποχή, κοιλιά τόνου και καλαμάρι. Στο τηγάνισμα δεν πρέπει να παραλείψετε το μπαρμπούνι.
Ιδιαίτερη αναφορά στα πάντα δύσκολα πιάτα με ρύζι, που σε αυτό το σπίτι έχουν πολυάριθμους θιασώτες. Ούτε να ξεχνάμε τα τάπας στους στρατώνες με σπιτικά μαγειρευτά όπως ο πατσάς.
Οικογενειακό εστιατόριο με εξαιρετική πρώτη ύλη. Το να τρως ακούγοντας θάλασσα δεν αυξάνει τον λογαριασμό.
ΥΠΟΚΟΡΙΣΤΙΚΟ ΤΗΣ VERONICA
Χουάν Μορένο
Ronda Road, 3
τηλέφωνο 950 39 30 51
€€€
Ενημερωμένη κουζίνα της Ανδαλουσίας. Ενδιαφέρουσες θεματικές συνεδρίες όλο το χρόνο και επιλογή μενού γευσιγνωσίας.
Πολύ μεγάλη προσφορά τοπικής κουζίνας με ορισμένα διεθνή κλείσιμο του ματιού για να απολαύσετε καλή τεχνική και ποιοτικό προϊόν. Πατέ φασιανού στο EVOO , βρεφικές κροκέτες καλαμαριού με μελάνι, γουρούνι, ηφαίστειο βοδιού και πατάτες. χωρίς να ξεχνάμε το Κόκκινες γαρίδες Garrucha : όλα δίνουν μια ιδέα για το γαστρονομικό ταξίδι που προσφέρει το μενού. Είναι επίσης ένα μέρος για τους λάτρεις του ρυζιού: αστακός και μαύρος
Ο Χουάν Μορένο έχει τη σοφία να αφήνει τις avant-garde πινελιές, τους αφρούς και τα τραγανά για τα ορεκτικά.
Μοντέρνα και προσεγμένη διακόσμηση, ζεστή ατμόσφαιρα και μεγάλα παράθυρα . Αρκετές ιδιωτικές τραπεζαρίες.
The Trompe l'oeil του Χουάν Μορένο
Ταράτσα Carmona
Θάλασσα, 1
τηλέφωνο 950 39 07 60
€€€
Ενημερωμένη κουζίνα της Ανδαλουσίας. Ένα μυθικό ξενοδοχείο στην Αλμερία που έχει επικεφαλής την τρίτη γενιά της Carmona.
Ο Antonio Carmona προσφέρει ένα μενού αγοράς με ένα ευρύ όραμα της επικράτειας, d δίνοντας έμφαση στο θαλασσινό προϊόν και στο τοπικό βιβλίο συνταγών που κληρονόμησε από την οικογένεια.
Από τα πρώτα, το καλαμάρι potera στο EVOO, ο κόκορας pedro με άρωμα σέρι ή το κοτόπουλο με μαϊντανό σκόρδο. Από το βιβλίο συνταγών που θησαυρίζουν, είναι απαραίτητο να αναδείξουμε και l ζωμό πάπρικας με άλμπακορ , ο Σκόρδο “colorao” με ρίγα, η κατσαρόλα με το σιτάρι, οι γκουρούλοι με το κουνέλι και το στιφάδο σε στυλ Βέρα, όλα αντιπροσωπεύουν ένα ταξίδι στο χρόνο γεμάτο αναμνήσεις.
Αυτό το εστιατόριο προσφέρει μπαρ, τραπεζαρία, βεράντα και ιδιωτικά δωμάτια με διαφορετικά περιβάλλοντα.
*Μπορείτε να βρείτε τον 2018 Gastronomic and Wine Guide σε ψηφιακή έκδοση για τις συσκευές σας, στο Μαντζάνα , Ζίνιο Υ Google Play .
€ Κάτω από €10
€€ Μέχρι €20
€€€ Έως 50€
€€€€ Πάνω από 50 €