Έπρεπε να το ζήσουμε ακόμα, οπότε, εν αναμονή των τελικών λεπτομερειών, CoolRooms Palace of Lights μας άνοιξε τις πόρτες του πριν από μερικές εβδομάδες γιατί, ας είμαστε ειλικρινείς: Καιγόμασταν από την επιθυμία να τον συναντήσουμε.
Οι λόγοι ήταν πολλοί, αλλά ένας προφανής είναι ότι ξενοδοχεία αυτού του διαμετρήματος δεν ανοίγουν κάθε μέρα στο βόρεια ακτή της Ισπανίας, αν και υπάρχει σαφής δέσμευση, αυξανόμενη και ειδικά από μικρές ομάδες, να αυξηθεί η φωτεινότητα του πράσινη ακτή της Κανταβρίας.
Δεν υπάρχει άλλο να παραδοθούμε στα στοιχεία: ήδη αποδεδειγμένο ότι το άνεμοι της Σαχάρας και η δύναμη του κλιματική αλλαγή σφίγγω καλοκαίρι μετά το καλοκαίρι, ο βορράς είναι ένας προορισμός σε άνοδο.
Lighthouse of Lights, CoolRooms Palace of Lights, Asturias.
Η μικρή χάρη κάνει όσους έχουν περάσει όλη τους τη ζωή απολαμβάνοντας φρέσκα καλοκαίρια με το αδιάβροχο δεμένο γύρω από τη μέση γιατί ας δούμε, κανείς δεν θέλει να εισβάλουν οι παράδεισοί του, αλλά τα καλά νέα είναι ότι δεν υπάρχουν στοιχεία ότι υπερτουρισμός είναι ο στόχος εδώ, αλλά ακριβώς το αντίθετο. Για απόδειξη, αυτό.
Οι δημιουργοί του CoolRooms Atocha Palace , στη Μαδρίτη και Villapanes Palace, στη Σεβίλλη, με αυτό προσθέτουν ένα τρίτο ξενοδοχείο στο χαρτοφυλάκιό τους, το οποίο σύντομα θα μεγαλώσει με το άνοιγμα του Palacio Duarte, στο Πόρτο, και ένα άλλο στη Λισαβόνα. Αλλά ας περάσουμε ανά μέρη. Πάμε στην Αστούριας.
Βρίσκεται δίπλα όμορφο (και πολύ ψαροχώρι) Λάστρες, αυτό το αρχοντικό του 16ου αιώνα με μεταγενέστερες επεκτάσεις και κήπο του 13.000 τετραγωνικά μέτρα τώρα μπορεί να υπερηφανεύεται ότι είναι το μοναδικό Relais & Châteaux στην Αστούριας και, για λίγες μόνο ημέρες, Βραβείο Condé Nast Traveler Ισπανία 2022 στην κατηγορία ξενοδοχείων διαφυγή. Αλλά για να το πετύχει αυτό, η ομάδα του CoolRooms εργάζεται σε μια βαθιά αναδιαμόρφωση από το 2018.
CoolRooms Palace of Lights, Αστούριας.
το στούντιο glohbi υπογράφει τη μεταρρύθμισή του 44 δωμάτια –5 Deluxe, 2 Premium με κήπο, 23 Junior Σουίτες, 5 Junior Σουίτες με Κήπο, 5 Σουίτες και 4 CoolSuites– και οι κοινόχρηστοι χώροι, στους οποίους ήθελαν να διατηρήσουν έναν συγκεκριμένο κλασικισμό, που πρέπει να αναπνεύσει μια ινδική έπαυλη, μέσω της ταπετσαρίας στάμπες λαχανικών, χαλιά και έπιπλα.
βασιλεύει το πράσινο ως προφανές νεύμα στο χρώμα των λιβαδιών της Αστούριας, αλλά και στη βλάστηση των Ινδιών, όπου οι πρώην κάτοικοί της έκαναν την περιουσία τους. Λεπτομέρειες όπως οι λάμπες του Gabi Chillida, απόκοσμα λουλούδια που διακοσμούν τους τοίχους και τους γεμίζουν με μικρές λάμψεις.
Υπάρχουν πολλά να δούμε Με ένα μεγεθυντικό φακό σε αυτό το CoolRooms, πολλή ιστορία να ξετυλίξετε στο τζάκι του, στο μπιλιάρδο του, στο ερημητήριό του. αλλά και πολύ για ξεκούραση. Θα καταλάβετε μόλις δείτε το κέντρο ευεξίας τους, με α γυάλινη σάουνα που συνδυάζεται με το πράσινο της Αστούριας, πισίνα κατάστρωμα και άμεση πρόσβαση στο σολάριουμ.
Τα σχέδια της Gabi Chillida φωτίζουν το CoolRooms Palacio de Luces, στην Αστούριας.
Φροντίζει την κουζίνα Nacho Garcia Canellada, ποιος καλύτερα από έναν αστουριανό με μακρά ιστορία –και άφθονη συμπάθεια– να αναπτύξει μια πρόταση που κοιτάζει τη γη, φυσικά, αλλά και με κλείνει το μάτι σε εκείνους τους Ινδιάνους που είναι η ραχοκοκαλιά την ιστορία του ξενοδοχείου.
Η σαλάτα με στρείδια και φύκια από την Κανταβρική Θάλασσα, τα ραβιόλια μορέλ με χυμό πίτου τρούφας, στιφάδο φασολιών Αστούριας (προφανώς), βερντίνες με μανιτάρια και αστακούς Νορβηγίας, κανελόνια λαχανικών πράσου confit, γεμιστό με μπακαλιάρο και purrusalda από το μεδούλι του… Όλα αυτά και άλλα είναι Τέλλα, το εστιατόριο γαστρονομικός του García Canellada που περπατά με σταθερό βήμα προς ένα περισσότερο από πιθανό αστέρι. Όλα θα πάνε. Επιπλέον, ο σεφ φροντίζει για τα πιο άτυπα Η παλάμη και υπηρεσία δωματίου, καθώς και μερικά πρωινά με άφθονο ζαχαροπλαστείο και φρέσκα ψωμιά. Τι ψωμί.
Μία από τις προτάσεις της Tella στο CoolRooms Palacio de Luces, Asturias.
Λέμε συχνά στα άρθρα μας αφιερωμένο σε ξενοδοχεία που δεν θα θέλετε να βγείτε από αυτά. Σε αυτή την περίπτωση θα ήταν λάθος να το κάνουμε. Βγείτε έξω, απολαύστε τις Αστούριες (ακόμα κι αν δεν βρέχει) και σημειώστε το επισκέψεις που οργανώνει το ίδιο το ξενοδοχείο για να γνωρίσετε τη γύρω περιοχή.
Ένα βήμα πιο πέρα, στο χωριό του Φώτα, θα μπορείτε να γνωρίζετε από πρώτο χέρι, πολύ λεπτή τα χέρια τους, το έργο των γυναικών που μια-μία καθαρίζουν και προετοιμάζουν το γαύροι Χαζάς. Μια οικογενειακή επιχείρηση που η καλή δουλειά της επέτρεψε 2020 οι γαύροι τους καταλογίστηκαν με 3 αστέρια στο Great Taste , παγκόσμια τυφλή γευσιγνωσία που πραγματοποιήθηκε στο Λονδίνο, και έλαβε το βραβείο Golden Fork στο καλύτερο εισαγόμενο προϊόν στον κόσμο. Το ότι ποτέ ξανά στον κόσμο δεν είχε καταφέρει μια εταιρεία κονσερβοποιίας σημαίνει λιγότερο από το να τα δοκιμάσει. Εκεί θα καταλάβεις τα πάντα.
Μπλε τυρί με μηλίτη από το Los Caserinos, Asturias.
Η ιστορία του Οι Caserinos είναι επίσης εξοικειωμένοι, τέσσερις γενιές καουμπόηδων που έχουν πάνω από εκατό χρόνια αφιερωμένο στην κατασκευή νόστιμα τυριά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ρυζόγαλο, βιολογικά γιαούρτια, τυρί afumau και του πολυβραβευμένο μπλε τυρί με μηλίτη είναι μερικές από τις επιτυχίες.
Είναι όμως κι άλλο: στο σπίτι του, πάντα ανοιχτό για παρέες και παιδικές εκδρομές, θα συναντήσεις γουρούνια, άλογα, πρόβατα, γαλοπούλες, γαϊδούρια… σαν να ήταν κιβωτός του Νώε, μόνο σε στέρεο έδαφος... και με εντυπωσιακή θέα του Sierra del Sueve.
Ο Lastres αξίζει επίσης μια βόλτα, όχι μόνο για εκείνη τη σφραγίδα καρτ ποστάλ που προσφέρει σκαρφαλωμένα σπίτια στη θάλασσα και τα βουνά, τόσο συχνά χιονισμένα, ως φόντο. Του αξίζει γιατί του φέτα συνεχίζει να γεμίζει ζωή κάθε πρωί με το ζωντανές δημοπρασίες των ψαράδων.
Λάστρες, Αστούριας.
κλειδί στο εποχή σκουμπριού, που πουλάνε κυρίως σε εστιατόρια υψηλής κουζίνας και κονσερβοποιία, χορεύουν και εδώ τριγύρω μπακαλιάρος, καλόγερος, τσιπούρα, παλαμίδα, γαύρος... Και είναι ακριβώς μπροστά εκεί που Τερέζα Κόσταλες, Teté, θα σας μιλήσει για τη (σκληρή) δουλειά του δίχτυα , που ήδη κινδυνεύει με εξαφάνιση, αλλά του οποίου το μέλλον υπερασπίζεται και επανεφευρίσκει δημιουργώντας κάθε είδους αξεσουάρ και αναμνηστικά. Ιδιοφυΐα και φιγούρα.
Λένε ότι γυρνάς πάντα από την Αστούριας με ένα δυο κιλά παραπάνω. Λογικό: ποιος σου το είπε αυτό η ευτυχία δεν βαραίνει;