Λιμάνι Moskenesøy
Ξημέρωσε. Ή έτσι φαίνεται, γιατί ο ουρανός έχει το ίδιο χρώμα με τη γη, λευκό. Ένα γαλαζωπό λευκό που εμποδίζει τις ακτίνες του ήλιου να πέσουν απευθείας στο παγωμένο έδαφος. Πέρα από τον Αρκτικό Κύκλο, κοντά στη νορβηγική ακτή, απλώνεται ένα συγκρότημα νησιών που ονομάζεται Lofoten . Για να φτάσετε εκεί, το χειμώνα, πρέπει να πάρετε τρία αεροπλάνα και ένα μικρό αεροπλάνο. Πρόκειται για μια πτήση περίπου έξι ωρών: από τη Μαδρίτη στην Κοπεγχάγη, από την Κοπεγχάγη στο Όσλο, από το Όσλο στο Bodø και από το Bodø στο Slolvaer ή Leknes (Lofoten).
Υπάρχει περισσότερο από αρκετός χρόνος για να εξοικειωθείτε με τον προορισμό: επτά είναι τα πιο σημαντικά νησιά που αποτελούν το αρχιπέλαγος Lofoten, τα περισσότερα από αυτά συνδέονται μεταξύ τους, σήμερα, με προσεγμένες γέφυρες και σήραγγες (μερικοί διασχίζουν τη θάλασσα για να φτάσουν στην άλλη πλευρά) : Austvågøy, Gimsøy, Vestvågøy, Flakstadøy, Moskenesøy, Vaerøy και Røst . Περίπου 1.227 τετραγωνικά χιλιόμετρα σχεδόν παρθένας επιφάνειας στην οποία ζουν περίπου 24.000 άνθρωποι . Απλώς κάνοντας έναν διαχωρισμό μεταξύ γης και πληθυσμού, το συμπέρασμα είναι ξεκάθαρο: ο προορισμός είναι πλούσιος σε χώρο και, επομένως, σε παραγωγή, σε ικανοποιήσεις, σε χρόνο...
Αυτή η γη, σήμερα δεμένη με σύγχρονες γέφυρες, μυρωδιές και γεύσεις θάλασσας . Ακούγεται σαν στροβιλιζόμενος άνεμος ανάμεσα στα ξύλινα πέργκολα όπου στεγνώνουν τα δέρματα του μπακαλιάρου. Γάδος. Τι θα ήταν το Lofoten χωρίς τον μπακαλιάρο του (που ονομάζεται skrei); Είναι αδύνατο να απαντηθεί αυτή η ερώτηση : Τα παλιά μπακαλιάροι έχουν μετατραπεί σε γοητευτικά μικρά ξενοδοχεία που ονομάζονται «ρούμπερ», ξύλινες κατασκευές με παράθυρα ανοιχτά στη θάλασσα. Και τα ψαροκάικα αποτελούν σήμερα τουριστικές προτάσεις για όσους αναζητούν λίγη αυθεντικότητα στα ταξίδια. Μπορείτε να πάτε στο Lofoten για διάφορους λόγους: την αναζήτηση μιας εμπειρίας ηρεμίας και χιονιού, το πάθος για τη θάλασσα και τον μαγικό και μακρινό Αρκτικό Κύκλο ή οπωσδήποτε για την κατανάλωση του καβουριού, του κρέατος της φάλαινας ή του μπακαλιάρου τους.
Στέγνωμα μπακαλιάρου (παγωτό) από την Moskenesøy
Νωρίς το πρωί, όποιος πλησιάσει το λιμάνι του Svolaer θα βρει τον περιστασιακό γείτονα να περιμένει την άφιξη των ψαροκάϊκων. Πολλοί αγοράζουν στους πρόποδες της αποβάθρας ό,τι έχει δώσει η θάλασσα στους ναυτικούς. Αν το σκάφος εμφανίζεται με κόκκινη σημαία στην κορυφή του ιστού, σημαίνει ότι σήμερα ψαρεύτηκαν γαρίδες . Μικροσκοπικές και πολύ νόστιμες γαρίδες. Αυτή είναι η γεύση του ξυπνήματος στο Λοφότεν, εκείνο το ράμφισμα της θάλασσας, αυτή η αλμυρή γεύση που μας μεταφέρει ανεπανόρθωτα σε αυτό το μέρος του κόσμου.
Μετά τις γαρίδες έρχεται το ψάρεμα. Γιατί οι πόλεις ζουν από το ψάρεμα . Εδώ δεν υπάρχει κανείς που να είναι απαλλαγμένος από το να «πιάσει τα χέρια» με το νομαδικό μισό των θαλασσών του Μπάρεντς. Από τους γονείς στα παιδιά, η παράδοση των δικτύων κληρονομείται . Όταν είσαι παιδί, το καθήκον είναι να βγάζεις τις γλώσσες του μπακαλιάρου. Ναι, μόνο τα παιδιά μπορούν να κάνουν αυτή τη σχολαστική και λεπτή δουλειά, βγάζοντας τις εκτιμώμενες κόκοκες με τα μικροσκοπικά δάχτυλά τους. Η δουλειά τους γίνεται από κοινού με τους γονείς τους, οι οποίοι είναι αφοσιωμένοι στο τρίμηνο και την επιλογή. αλλά τα παιδιά, μετά το σχολείο, κάνουν τα μαθήματά τους με την πιο αυστηρή σιωπή.
Στο Lofoten, το σκρέι τρώγεται με χίλιους τρόπους: σε σάλτσα, τηγανητό, ως σνακ, στο φούρνο, στο τηγάνι … είναι ένας φόρος τιμής στον μπακαλιάρο οι οποίοι παραδίδονται ακόμη και όταν σκέφτονται να ονομάσουν ένα ίδρυμα. Μέχρι το τέλος Απριλίου μπορείτε να ταξιδέψετε στο αρχιπέλαγος Lofoten για να ψαρέψετε: ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο έρχονται εκεί, άλλοι για να συμμετάσχουν στο παγκόσμιο πρωτάθλημα αλιείας και άλλοι, απλά, για να μοιραστούν μια στιγμή πολιτισμού και ιστορίας αυτών των μαγικών και όμορφων νησιά.
Lofoten: χωριά που ζουν από το ψάρεμα