Το να ξεκινήσεις έτσι στη Μενόρκα είναι μεγάλη επιτυχία
ALAYOR
Torralbenc (Ctra. Mahón to Cala Porter, km 10 τηλ. 971 37 72 11) €€€€
σύγχρονη τοπική κουζίνα, αγορά, με προϊόν υψηλής ποιότητας.
Το Torralbenc είναι ένα από τα πιο όμορφα ξενοδοχεία στην Ισπανία. ένα πολυτελές αγροτικό ξενοδοχείο, μοντέρνο αλλά απόλυτα ενσωματωμένο στο τοπίο και.
Η κουζίνα του ακολουθεί την ίδια γραμμή: εποχιακά και τοπικά προϊόντα δουλεμένα με απλές τεχνικές. Μύδια Mahón με πικάντικη ντομάτα , ψητά ψάρια ή πιάτα με ρύζι είναι μερικά από τα πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε.
Ο σεφ είναι Βάσκος, και πάντα υπάρχει κάποια πρόταση που κλείνει το μάτι στη γη τους, όπως ψητές πιπεριές με κοιλιά τόνου.
Περιβάλλεται από αμπελώνες , που φωνάζει για βόλτα μετά το φαγητό και γευσιγνωσία των ντόπιων κρασιών.
αγορά προϊόντων
ΑΚΡΟΠΟΛΗ
Βαλεαρικός Καφές (Plaza de San Juan, 15 τηλ. 971 38 00 05) €€€€
τοπική κουζίνα. Ψάρια και οστρακοειδή από τη Μινόρκα και τυπικά πιάτα σε προνομιακή τοποθεσία.
Αυτό το εστιατόριο είναι κλασικό Λιμάνι Citadel . Μια ψαράδικη ταβέρνα εδώ και χρόνια, τώρα είναι μια σύγχρονη εγκατάσταση που βρίσκεται σε μια από τις πιο γοητευτικές κουκέτες της Ισπανίας.
Η προσφορά βασίζεται σε ψάρια και οστρακοειδή που αλιεύονται μόνοι τους με το σκάφος τους» Πρώτα το Άγιο Ρόδο ”.
Γαρίδες από τη Μενόρκα, ορτιγκίγια, εσκουπινίες και, φυσικά, αστακός από τη Μινόρκα, μαγειρεμένος σε πολλές εκδοχές.
Επίσης μερικά πιο μοντέρνα πιάτα. Έχει μια στενή βεράντα στη μέση του πεζόδρομου. Είναι κάπως θορυβώδες, αλλά τέλειο για να απολαύσετε την ατμόσφαιρα.
Υπάρχουν πολλά πιάτα με αστακό στα εστιατόρια Menorcan, αλλά ο αστακός με κρεμμύδι από Το Café Balear αξίζει μια αναφορά.
Δευτ (Paseo de San Nicolás, 4 τηλ. 971 38 17 18) €€€€
Signature κουζίνα. Τεχνικές avant-garde στην υπηρεσία των πιο παραδοσιακών γεύσεων Μενορκάν.
Το Mon είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Μενόρκα. Βρίσκεται στην καρδιά της Ciudadela, λίγα μέτρα από το Δημαρχείο, σε ένα παλιό αρχοντικό σπίτι.
Η ουδέτερη και διακριτική διακόσμηση της τραπεζαρίας σας (και η ωραίο αίθριο ) επιτρέψτε τη μέγιστη συγκέντρωση στο Η κουζίνα του Felipe Llufriu : ένας σεφ που μετά από δέκα και πλέον χρόνια διευθυντής του moo rock , στη Βαρκελώνη (με ένα από τα διάσημα αστέρια), επέστρεψε στη γενέτειρά του Μενόρκα για να εκτιμήσει τη γη του, τα προϊόντα και τις γεύσεις της.
Αυτό το μέρος είναι ένα πάρτι που ενθουσιάζει και σας επιτρέπει να ζήσετε, σε όλο το μενού, όλη η γαστρονομική ιστορία της Μενόρκα.
Το Mon είναι επίσης ένα μικρό ξενοδοχείο με οκτώ όμορφα διακοσμημένα δωμάτια και α νόστιμο πρωινό Menorcan.
S'Amarador (Pedro Capllonch, 42 τηλ. 971 38 35 24) €€€€
τοπική κουζίνα. Μενορκάνικα ψάρια και οστρακοειδή και καλά πιάτα με ρύζι στο λιμάνι της Ciudadela.
Το S'Amarador βρίσκεται σε ένα εμβληματικό μέρος και μπορεί να υπερηφανεύεται ότι έχει μυθικά ηλιοβασιλέματα. Είναι ήδη κλασικό και αναφορά στην παλιά νησιωτική πρωτεύουσα, αν και λειτουργεί μόλις από το 2012, μετά από περισσότερα από 15 χρόνια κλειστής.
Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, Οι πρωταγωνιστές αυτού του εστιατορίου είναι τα προϊόντα της θάλασσας: ψάρια παρασκευασμένα με απλό τρόπο –ψημένο ή ψητό–, γαρίδες Menorcan, μύδια, μύδια και άψογα πιάτα με ρύζι.
Έχουν τα δικά τους φυτώρια για να διασφαλίζουν την ποιότητα των προϊόντων. Ξεχωρίζει και η κάβα του, με περισσότερες από 100 αναφορές.
Αν το επιτρέπει ο χρόνος, η βεράντα , καλά προστατευμένο, είναι η καλύτερη επιλογή.
Προνομιακή τοποθεσία
ΤΟ ΚΑΣΤΡΟ
Το τριφύλλι _(Calas Fuentes, 43 τηλ. 971 36 70 97) _ €€€
τοπική κουζίνα. Βαλεαρίδες θαλασσινά και κλασικά πιάτα στο ρομαντικό λιμάνι Es Castell.
Το τριφύλλι είναι μια αναφορά για παραθεριστές και Μενορκανούς . Η προνομιακή του τοποθεσία, η υποβλητική του ατμόσφαιρα, η φιλική, χαρούμενη και αποτελεσματική εξυπηρέτηση και η καλή του κουζίνα σημαίνουν ότι το να πάρεις τραπέζι τους καλοκαιρινούς μήνες δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Το βιβλίο συνταγών είναι αγνή και σκληρής ναυτικής παράδοσης. Δεύτερον, ψητά ή ψητά ψάρια και οστρακοειδή. Μια βιτρίνα εμφανίζει τα αλιεύματα της ημέρας για να επιλέξει ο πελάτης.
Και, πριν από αυτό, για αρχή, ένα πολύ κλασικό σνακ που διεκδικεί το άνοιγμα του το 1969 : καραβίδες από τη Μενόρκα με κάβα , σουπιές με κολοκυθάκι ή μύδια σε πράσινη σάλτσα.
ο αιτιολογικό Είναι μερικά από τα πιο νόστιμα ψάρια που υπάρχουν, αλλά η απαγόρευση επιτρέπει την κατανάλωση τους μόνο τον Σεπτέμβριο.
Η τύχη μιας εξαιρετικής τοποθεσίας και ενός καλύτερου προϊόντος
ΦΟΡΝΕΛΣ
Σα Λαγκόστα _(Gabriel Gelabert, 12 τηλ. 971 37 65 66) _ €€€€
τοπική κουζίνα. Το καλύτερο στιφάδο με αστακό στη Μινόρκα με θέα στον κόλπο του Fornells.
Μια επίσκεψη σε αυτό το νησί δεν μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη χωρίς να προσπαθήσετε α Αστακό στιφάδο, το τυπικό πιάτο της Μενορκάν.
Πρόκειται για ένα παραδοσιακό στιφάδο, αφράτο και με βαθιά γεύση , φτιαγμένο με φόντο λαχανικά, πολύ ψωμί και φυσικά με πρωταγωνιστή εκείνο το υπέροχο καρκινοειδές.
Και δεν υπάρχει καλύτερο μέρος για να το φάτε από το Sa Llagosta.
Επιπλέον, οργανωμένο έγκαιρα, το γαστρονομικό φεστιβάλ μπορεί να ενταθεί με ένα ενδιαφέρον μενού γευσιγνωσίας, γεμάτο νεύματα στα ταξίδια του ο σεφ Ντέιβιντ ντε Κόκα.
ο Ο κόλπος Fornells είναι ένα μοναδικό μέρος. και ο βουκολικός περίπατος κατά μήκος της ακτής, ένα υπέροχο σχέδιο πριν ή μετά από ένα υπέροχο γεύμα σε αυτό το απαραίτητο εστιατόριο.
MAHON
Can Bernat des Grau (Ctra.Mahón-Fornels, Km. 3 τηλ. 650 97 46 85) €€€
τοπική κουζίνα. Παραδοσιακές συνταγές, ψάρια και θαλασσινά σε εξοχική κατοικία με οικογενειακή ατμόσφαιρα.
Ο Can Bernat σας κάνει να αισθάνεστε σαν ισόβια Menorcan. Είναι ένα φιλικό, χαλαρό εστιατόριο, σε ένα παραδοσιακό σπίτι με θέα και μεγάλη βεράντα για αιώνιες κουβέντες μετά το φαγητό.
Η επιστολή, η οποία αλλάζει καθημερινά ανάλογα με την προσφορά της αγοράς, σας παραδίδεται χειρόγραφη σε κομάντο.
Μερικά μαλακά και τραγανά τηγανιτά, μερικές γαρίδες από τη Μενόρκα ή ακόμα και μερικά στρείδια , για να ξεκινήσετε. Δεύτερον, τα πιάτα τους με ψάρι ή ο τηγανητός αστακός με πατάτες και αυγά είναι μυθικά. Και για επιδόρπιο: η πουτίγκα χουρμά είναι απαραίτητη
Η επιτυχία αυτού του σπιτιού είναι ηχηρή και δεν είναι εύκολο να βρεις τραπέζι, οπότε πρέπει να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων.
Εδώ πρέπει να κάνετε κράτηση αρκετά εκ των προτέρων
Ίζαρος (Miguel de Veri, 1 τηλ. 971 36 81 49) €€
Παραδοσιακή κουζίνα. Ένα μικρό μπαρ χωρίς περιποιήσεις που έχει κατακτήσει το Mahón με την άψογη βασκική του κουζίνα.
Amadeo και Toni, Οι Βάσκοι που έχουν εγκατασταθεί στη Μενόρκα για περισσότερα από 30 χρόνια, είναι οι ιδιοκτήτες αυτού του εστιατορίου για τους ντόπιους όπου σας καλωσορίζουν όπως στο σπίτι σας.
Εδώ τραγουδάς ό,τι υπάρχει ; και αυτό που υπάρχει είναι ένα καλό προϊόν, παραδοσιακές βασκικές συνταγές (με πρώτες ύλες απευθείας από εκεί) και πολλά χέρια στην κουζίνα.
Μπορείτε να βρείτε πιάτα όπως α άψογο καβούρι αράχνη, μερικές αχιβάδες θαλασσινών σε στυλ βιβλίου, πέρδικα τουρσί ή κύβους μπακαλιάρου και μοναχόψαρου με τέλειο κουρκούτι.
Εδώ μην ψάχνετε για πολυτέλειες... περισσότερο από ό,τι στο πιάτο. Και στην παρέα. Η αλήθεια είναι ότι μόνο για τις πατάτες του –πολύ φίνες και φτιαγμένες αυτή τη στιγμή– αξίζει ήδη μια επίσκεψη.
Jagaro (Levante Quay, 334 τηλ. 971 36 23 90) €€
Παραδοσιακή Μενορκάνικη κουζίνα. Το λατρευτικό μέρος για να φάτε τηγανητό αστακό με αυγό και πατάτες.
Ωραίοι χώροι, ευρύχωροι και ανοιχτοί, στην πιο ήσυχη περιοχή του λιμανιού του Mahón. Είναι ένα από τα μέρη προσκυνήματος του νησιού.
Μαγειρευτά φρέσκα ψάρια, οστρακοειδή ή θαλασσινά Είναι καλές επιλογές αλλά Jagaro Είναι, πάνω απ' όλα, διάσημο για τον τηγανητό αστακό του σε αυγό με πατάτες, μια συνταγή που ελάχιστα συναντάται έξω από το νησί αλλά λατρεύεται από τους πιο λάτρεις και ένας φόρος τιμής που πρέπει να γίνει στη Μινόρκα. . Ενδιαφέρον κελάρι.
Το αίθριο με τις αιωνόβιες ελιές είναι το καλύτερο μέρος για να καθίσετε.
Όλα φυσικά στο Jagaró
Mestre D'Aixa (Levante Quay, 209 τηλ. 971 96 68 01) €€
Σύγχρονα εξώφυλλα. Η πιο διαφορετική και ριψοκίνδυνη πρόταση του λιμανιού του Mahón.
Ανάμεσα σε πολλά εστιατόρια με ψάρι και θαλασσινά και στους πανταχού παρόντες Ιταλούς του λιμανιού του Mahon, θα βρείτε Mestre d' Aixa , ένα γοητευτικό μέρος με μια μικροσκοπική αλλά εκπληκτική κουζίνα.
Υποστηριζόμενο από Javier Goya (από το Triciclo, από τη Μαδρίτη), Ο Lucas κατάφερε μέσα σε μόλις δύο χρόνια να εμπεδώσει μια avant-garde, διασκεδαστική πρόταση όπου το πιο σημαντικό είναι ότι όλα είναι πολύ νόστιμα.
Οι κροκέτες, τα μύδια, οι γαρίδες, οι παλιές φέτες αγελάδας ή τα κανελόνια κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής είναι καλοί λόγοι για να επισκεφτείτε αυτήν την ταβέρνα (και τη λίστα κρασιών της).
Αν ψάχνεις κάτι πιο αδίστακτο, άνοιξαν Street Food by Mestre, στο διπλανό μέρος, με τουαλέτες, τάκος, χάμπουργκερ...
Φρέσκο και φυσικό προϊόν στη Μινόρκα
Ses Forquilles (Rovellada de Dalt, 20 τηλ. 971 35 27 11) €€€
Μινορκάνικη κουζίνα με ανατολίτικες πινελιές.
Ο Οριόλ, ο Μάρκο και η Ράκελ, σομελιέ και σύντροφος του πρώτου , εμψυχώνουν τη γαστρονομική σκηνή του Mahón από το 2006 με μια πρόταση που είναι τόσο ειλικρινής όσο και αδιαμφισβήτητη: να τρέφεσαι καλά και να προσπαθείς να είσαι ευτυχισμένος κάνοντας τους άλλους χαρούμενους.
Το έργο έχει μεγαλώσει και τώρα ο Ses Forquilles είναι υπεύθυνος και για την κουζίνα του παραμυθένιου Rural Hotel San Joan de Binissaida και με το εστιατόριο ρυζιού El Rais , μπροστά στη μαρίνα.
Μύδια τουρσί, coca de vidre με λάδι ντομάτας και αλάτι ή σαλάτα ταϊλανδέζικης βινεγκρέτ με κοτόπουλο, φιστίκια και τσίλι.
Μπαρ και ταβέρνα με μαυροπίνακα και καθημερινές σπεσιαλιτέ στο ισόγειο. Και πάνω, οι πίνακες για μια πιο επίσημη πρόταση.
Μενορκάνικη κουζίνα με ανατολίτικες πινελιές
ΑΓΙΟΣ ΚΛΗΜΕΝΤΟΣ
Είναι το Molí de Foc (San Lorenzo, 65 τηλ. 971 15 32 22) €€€€
τοπική κουζίνα. Τα καλύτερα πιάτα με ρύζι στη Μενόρκα σε ένα αρχοντικό στο κέντρο του νησιού.
Εκτός από τη θάλασσα, η Μινόρκα έχει και υπέροχο εσωτερικό. Υπάρχει το San Clemente και υπάρχει επίσης ένα άλλο από τα υπέροχα εστιατόρια του νησιού.
Είναι το Molí de Foc Διευθύνεται από έναν Βαλένθια που φτιάχνει τα καλύτερα πιάτα με ρύζι στο νησί για περισσότερα από 20 χρόνια.
Λοιπόν, σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ορίστε να φάτε αυτό: ρύζι (ή fideuá). Το σαλόνι καταλαμβάνει το ισόγειο ενός παραδοσιακού σπιτιού και η εσωτερική του αυλή είναι ιδανική για τις καλοκαιρινές νύχτες.
Τα χειμωνιάτικα πιάτα με ρύζι, αγκινάρες και κυνήγι, για παράδειγμα, είναι μια καλή δικαιολογία για να έρθετε σε αυτό το νησί εκτός της καλοκαιρινής περιόδου.
Αυλή του Es Molí de Foc
ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΗΣ
Sa Pedrera D'es Pujol (Camino de Puyol, 14 τηλ. 971 15 07 17) €€€€
Signature κουζίνα. Ενημερωμένες συνταγές Menorcan. Ωδή στο τοπικό προϊόν.
Ντάνιελ Γκονζάλες Μόρα Είναι ένας από τους μεγάλους σεφ των Βαλεαρίδων Νήσων. Αν και ο Αστούριος εκ γενετής, έχει περάσει χρόνια στη Μενόρκα αναδεικνύοντας την άγνωστη κουζίνα του με τη σύζυγό του, Νούρια Πέντας.
Δουλεύουν σχολαστικά το παραδοσιακό βιβλίο συνταγών για να προσφέρουν εκσυγχρονισμένα πιάτα γεμάτα γεύση χρησιμοποιώντας μια άψογη τεχνική και προϊόντα από τη γη.
Μπορείτε να επιλέξετε το μενού γευσιγνωσίας ή το a la carte, με πιάτα τόσο ζουμερά όπως το μοσχάρι ή ο αστακός σε δύο στροφές ή το μοσχαρίσιο Wellington σε ζύμη κόκας. Το οινοποιείο είναι ένα από τα καλύτερα του νησιού.
Βρίσκεται σε μια παλιά αγροικία και η βεράντα του, τις νύχτες του καλοκαιριού, είναι ένα από τα πιο γοητευτικά μέρη.
€ Κάτω από €10
€€ Μέχρι €20
€€€ Έως 50€
€€€€ Πάνω από 50 €
*Μπορείτε να βρείτε τον 2018 Gastronomic and Wine Guide σε ψηφιακή έκδοση για τις συσκευές σας, στο Μαντζάνα , Ζίνιο Υ Google Play .
Δουλεύοντας το παραδοσιακό υπόβαθρο για να προσφέρει καινοτόμα πιάτα