Το Tapa Mundi επέστρεψε! Σίγουρα, όταν έχεις ταξιδέψει στο εξωτερικό, θα έχεις προσπαθήσει πολλά vegan πιάτα χωρίς καν να γνωρίζουν ότι ήταν, αφού στις περισσότερες διεθνείς κουζίνες υπάρχουν ισχυρός φυτικές συνταγές που αποτελούν μέρος της δικής σας γαστρονομική ιδιοσυγκρασία. Gyozas, ceviche, πίτσες... που παρασκευάζονται χωρίς ζωική πρωτεΐνη για τη γεύση των vegans και όχι τόσο vegans. Στη Μαδρίτη υπάρχει όλο και περισσότερες βίγκαν προσφορές και δεν είναι πλέον απαραίτητο να πάτε τόσο μακριά για να απολαύσετε αυτές τις μοναδικές γεύσεις. Ένα παράδειγμα αυτού είναι παγκόσμιο εξώφυλλο, μια πρωτοβουλία που μόλις ξεκίνησε τη δεύτερη έκδοσή της και γεννήθηκε ως ένα ταξιδιωτικό αφιέρωμα στους Vegan Tapas του Κόσμου.
Πέρυσι, το θέμα ήταν ανοιχτό διεθνής γαστρονομία χωρίς περιορισμούς, και υπήρχε μια εντυπωσιακή ποικιλία από πιάτα, από αφοσίωση στην εθνική κουζίνα της Vegan District με τα vegamares του (καλαμάρι από boletus με alioli και lime) μέχρι το ceviche από τη Λίμα ανάθεση , μέσα από κλασικά της χορτοφαγικής κουζίνας όπως το Murcian zarangollo from ζήτω η τσιαμπάτα και το fusion εξώφυλλο του καινοτόμου vegan εστιατορίου Cookaluzka.
Αλλα αυτη την φορα, παγκόσμιο εξώφυλλο θα επικεντρωθεί σε μια ενιαία ήπειρο: Ασία . Μεταξύ 13 και 19 Ιουνίου, αυτό το vegan ταξίδι μέσα από την ποικίλη ασιατική γαστρονομία θα ενταχθούν 14 από τα καλύτερα vegan εστιατόρια στην πρωτεύουσα. Διαφορετικά, νόστιμα και βιώσιμα τάπας μια περισσότερο από μέτρια τιμή: 3,50 € καθε.
Bao La Ju'Ta, Ταϊβάν, στο Chicken of the woods.
ΤΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑ VEGAN TAPAS ΤΟΥΣ
Chicken of the Woods: η πιο πρόσφατη προσθήκη σε αυτήν τη λίστα με vegan εστιατόρια ανοίγει με στυλ με α bao κάρβουνο μπαμπού γεμιστό με βέγκαν μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα καραμέλας , φρέσκα μανιτάρια και σάλτσα τσίλι μάνγκο, που μπορείτε να παραγγείλετε κανονική ή έξτρα πικάντικη για τους πιο τολμηρούς ουρανίσκους. Εμπνευσμένο από ταϊβανέζικο πιάτο , υπόσχεται να είναι μια αίσθηση.
Επιλέξτε το Ristorante Naturale: ο πρώτο 100% vegan εστιατόριο της Σικελίας στην Ισπανία συμμετέχει για δεύτερη φορά, και αυτή τη φορά παρουσιάζει τη δική του Sa-Thay Passion , Ταϊλανδέζικης έμπνευσης, α κρέμα κάρυ με ρύζι γιασεμί με γεύση καρύδας συνοδεύεται από α σουβλάκι σατάι «κοτόπουλο». , φυστικοβούτυρο και κόλιανδρο.
Xià Rì Guãngmáng, πιάτο Cookaluzka για το Tapa Mundi Asia.
Κουκαλούκζα: Εμπνευσμένο από την κινέζικη κουζίνα, το πιάτο που φέρνει αυτό το vegan εστιατόριο στην τελευταία έκδοση του Tapa Mundi ονομάζεται Xià Rì Guãngmáng . Είναι Καντονέζικη σαλάτα με νουντλς, λαχανικά και μαϊντανό σοταρισμένο με λάδι τσίλι επίσης μεταφέρει σουσάμι, μαγιονέζα ανανά Υ πέστο κόλιανδρου και σερβίρεται σε α κανό ρυζιού φουσκωμένο
Greenhouse Vegan District: την τελευταία φορά Περιοχή Vegan που συμμετείχε σε αυτή τη διαδρομή είχε διαφορετικό όνομα και τόπο διεξαγωγής, άρα ουσιαστικά μια νέα προσθήκη στη λίστα. Αυτό το εστιατόριο του πρωτοποριακή διεθνή κουζίνα φέρνει μια πρόταση που ονομάζεται Dakgangjeong . Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα κανένα από τα πολλά κοτόπουλα απομίμησης που είναι διαθέσιμα, εκπλαγείτε από αυτό, προετοιμασμένο τηγανητό κοτόπουλο κορεατικού τύπου , τραγανό και μαζί του σουσάμι στρίψιμο.
Sweet&Vegan: το ιταλικό παγωτατζίδικο που μας εξέπληξε πέρσι με το αλμυρό του πιάτο επιστρέφει φέτος με κάτι άλλο στη σειρά του. Ιαπωνικής έμπνευσης, δικό του Φρούτα Shokupan Sando είναι στην ουσία α σάντουιτς κρέμας και φρούτων , φτιαγμένο με μαλακό ψωμί χειροτεχνίας.
Η τάπα του La Encomienda με βάση την κινόα ονομάζεται Kyoto Subaru Makeza.
Ανάθεση: Αυτό το διεθνές εστιατόριο εκπλήσσει εδώ και αρκετό καιρό με τα προσεγμένα vegan πιάτα του και συμμετείχε ήδη στην προηγούμενη έκδοση αυτής της διαδρομής τάπας. Φέτος, το εξώφυλλό του ονομάζεται Κιότο Subaru Makeza και, όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομά του, έχει επίσης μια ιαπωνική κλίση. Μεταφέρει κινόα με σούσι ντρέσινγκ, ψητή μελιτζάνα με miso και μια περίεργη μίμηση του τόνος.
Τα Piozzas είναι γκιόζα φτιαγμένα με ζύμη πίτσας, η πρόταση της Freedom Pizza για φέτος.
Freedom Pizza: Μετά την επιτυχία των μικροσκοπικών ρολών πίτσας, αυτή η πιτσαρία φέρνει ένα νέο στοίχημα με ένα πολύ έξυπνο όνομα. ο πίτσα τα λαχανικά είναι ακριβώς αυτό που φαίνονται, γκιόζα με ζύμη πίτσας, σοταρισμένα με σόγια, σκόρδο και τζίντζερ . ο γλυκόξινη σάλτσα ανανά του δίνει μια ενδιαφέρουσα τελική πινελιά.
Pizzi & Dixie: Παρά το όνομά του, αυτό το εστιατόριο έχει πολλά περισσότερα από πίτσα και φέτος το αποδεικνύει με το δικό του Πάπια Πεκίνου με βάση τη λακαρισμένη Heura με το παραδοσιακό σάλτσα hoisin , εμφανίζεται σε ρολά με αγγούρι, σχοινόπρασο και κινέζικο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Τα ρολά πάπιας Πεκίνου της Pizzi&Dixie φτιάχνονται με Heura.
Fantastic V: μια άλλη νέα προσθήκη στη λίστα είναι αυτή vegan εστιατόριο γρήγορου φαγητού που ποντάρει σε αυτούς που τους λείπει το κρέας. Φέρνουν ένα πιάτο εμπνευσμένο από την Κορέα που ονομάζεται gamja hot dog , ένα λουκάνικο σόγιας με πανέ panko, καλαμποκάλευρο, τηγανητές φέτες πατάτας και ένα σκόνη γλυκιάς γεύσης.
Vegan Veggie Bar: αν και πέρυσι η τάπα με βάση το χούμους και το φαλάφελ είχε ήδη ασιατική έμπνευση, φέτος Χορτοφάγος έρχεται με α Ιαπωνικό Karaage, ένα όχι τηγανητό κοτόπουλο Συνοδεύεται από χυλοπίτες και φύκια.
Αυτή η συνταγή Viva Burge χρησιμοποιεί ένα όλο και πιο δημοφιλές συστατικό: το jackfruit.
Ζήτω το Burger: είναι Μπέργκερ Είχε ήδη γίνει διάσημο στην περιοχή La Latina για τα πιάτα του με θεαματικές γεύσεις και γενναίες μερίδες. Πέρυσι επέλεξαν επίσης το ασιατική γαστρονομία με το δικό του Πράσινη Μασάλα , αλλά φέτος έχουν εμπνευστεί από το ταϊλανδέζικη κουζίνα για να δημιουργήσετε το δικό σας ουρά jackfruit , ένα στιφάδο με κάρυ και γάλα καρύδας.
Άγιος και Αγνός: Αν και η ειδικότητά του είναι Ισπανική γαστρονομία , πέρυσι απομακρύνθηκαν λίγο από τα συνηθισμένα τους πιάτα με α Πιάτο της Παραγουάης . Φέτος, επιλέγουν την ιαπωνική γαστρονομία με το δικό τους σουβλάκι γιούμπα τεριγιάκι . Γραβάτες Yuba, ένα τυπικό συστατικό στην Ιαπωνία και την Κίνα με βάση τη σόγια , μαγειρεύονται με σάλτσα teriyaki στο στυλ των κλασικών σουβλακιών κοτόπουλου.
Το Vega Álamo bao έχει μια νόστιμη γέμιση Heura με φιστίκια.
Vega Alamo: Αυτό το εστιατόριο κοντά στην Plaza de España είναι ένα υπέροχο μέρος για να περάσετε λίγο ελεύθερο χρόνο σε μια βεράντα, και ακόμη περισσότερο τώρα που μπορείτε να απολαύσετε Gua Bao στη μόδα, ένα bao γεμιστό με Heura al hoisin με τουρσί μουστάρδας, γλυκά φιστίκια και κόλιανδρο.
Ωραίο λαχανικό των Φιλιππίνων : Ανατολή ασιατικό εστιατόριο street food μπαίνει την τέλεια στιγμή για να επιδειχθεί και το κάνει ενώνοντας το ταϊλανδική γαστρονομία με μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές των καυτών καλοκαιριών μας: το Γκαζπάτσο . Το Gazpa Zeta Thai τους είναι α Κρύα σούπα πεπονιού, γάλα καρύδας, τουρσί daikon ταρτάρ, μέντα Και ένα ακόμη απροσδόκητο συστατικό: πέτα ζέτα . Μην χάσετε αυτή τη διασκεδαστική και διεγερτική εφεύρεση.