Γιατί οι καλύτερες κατακτήσεις γίνονται πάντα από το στομάχι, εδώ πάει η οριστική λίστα με τα πιο ρομαντικά εστιατόρια στη Μαδρίτη. Η αγάπη είναι στο φαγητό!
NUMA POMPILIUS (Velazquez, 18)
Η κομψότητά του, η ατμόσφαιρά του, η γεύση του, η φινέτσα του, η βεράντα του... Υπάρχουν πολλοί λόγοι Νούμα Πομπίλιους είναι ένα από οι αγαπημένοι μας Ιταλοί από τη Μαδρίτη.
Το αριστοκρατικό στούντιο Αλεξάνδρα Πόμπο υπογράφει η διακόσμηση του εστιατορίου, στο οποίο συναντάμε πλήθος από καθρέφτες, νωπογραφίες, μπαρόκ λεπτομέρειες, χοντρές κουρτίνες, εκτεθειμένη κουζίνα και ένα τραπέζι-εργαστήριο όπου παρασκευάζουν τα ζυμαρικά.
Αυτό το εστιατόριο του Ο Όμιλος Ομπρέλα , με επικεφαλής τον Σάντρο Σίλβα και Μάρτα Σέκο , είναι σίγουρα επιτυχία για οποιονδήποτε ρομαντικό ραντεβού αξίζει το αλάτι του, είτε το πρώτο είτε το δέκατο πέμπτο.
Μερικά από τα πιάτα με αστέρια είναι: οι ταλιατέλες με αστακό από το Tristan με πέστο, το μανιτάρι pecorino tagliolini και φυσικά, Το τιραμισού της Nonna Rosa.
Το εργαστήριο ζυμαρικών στη θέα και μια εντυπωσιακή βεράντα
ΦΑΣΑΡΙΑ (Zurbano, 36)
Γιατί το λένε ξενοδοχείο όταν εννοούν παλάτι; Μετά από πλήρη ανακαίνιση, το νέο Άγιος Μαύρος άνοιξε ξανά τις πόρτες του κάτω από τη σφραγίδα Marriott Luxury Collection και κάθε ένα από τα δωμάτιά του (διακοσμημένα από κάστρο Lorenzo ) είναι ένα όνειρο, όπως και ο όμορφος κήπος που επινοήθηκε από τον τοπιογράφο Φερντινάντ Βαλέρο.
Τα ηνία των εστιών έχουν πάρει Rafa Peña, σεφ και ιδιοκτήτης του αναγνωρισμένου εστιατορίου Gresca , στη Βαρκελώνη. Τι καλύτερο για να κάνετε το ντεμπούτο σας στην πρωτεύουσα από μια βιβλιοθήκη του παλατιού;
Η γαστρονομική προσφορά της Gresca στο Santo Mauro χωρίζεται σε δύο περιβάλλοντα. Πρώτα απ 'όλα, το κομψό εστιατόριο του ξενοδοχείου, Βιβλιοθήκη Γκρέσκα, που προσφέρει μια «πιο παλάτικη και κλασική» πρόταση με πιάτα όπως βασιλικός λαγός ή λαβράκι σε πράσινη σάλτσα αχιβάδας.
Κατα δευτερον, Gresca Wine Bar ποντάρετε σε ένα πιο casual concept και με αδιάκοπες ώρες από τη 13:00 έως τις 23:00, τα πιάτα του οποίου μπορούμε να γευτούμε στις αίθουσες και στον κήπο, ιδανικό για α casual μετά τη δουλειά χάρη στην ποικίλη επιλογή από φυσικά και βιολογικά κρασιά και το εμβληματικό μπικίνι Gresca.
«Η κουζίνα μας είναι ξέγνοιαστη μέσα στην τυπικότητα. Θέλουμε οι Μαδριλένοι να μην φοβούνται να μπουν στο Santo Mauro. Η πρόκληση μας είναι να παίξουμε με μια επίσημη ατμόσφαιρα και ότι η κουζίνα μας, πιο casual, προσαρμόζεται στο στυλ του Santo Mauro και στο παλάτι», λέει ο Rafa Peña.
Η Ελληνική Βιβλιοθήκη.
CHARRUA (Count Xiquena Street, 4)
Φλόγες, πολυέλαιοι, κουβέρτες, ξύλα... Διασχίζοντας τις πύλες της Charrúa σημαίνει ότι ξεχνάτε εντελώς ότι βρίσκεστε στο κέντρο της πρωτεύουσας, καθώς είναι οικεία και ζεστή ατμόσφαιρα σε μεταφέρει σε οποιοδήποτε μικρό ορεινό χωριό με καπνοδόχους και ξύλινα σπίτια.
Εδώ αποδίδονται αληθινά "λατρεία της φωτιάς" –το λάιτ του– και από την εκτεθειμένη ψησταριά του βγαίνουν εξαίσια τεμάχια κρέατος από διάφορες χώρες όπως η Ουρουγουάη, η Φινλανδία, η Γερμανία και η Ισπανία.
Η σύστασή μας; ο Ayrshire αγελάδα tomahawk , ο High Loin Prime Black Angus Nebraska , τη μοσχαρίσια μπριζόλα Holstein ή τη μοσχαρίσια μπριζόλα Γαλικίας 60 ημερών.
Charrúa: λατρεία της φωτιάς.
ROOSTIQ (Augusto Figueroa, 47)
Η ωδή στη χόβολη συνεχίζεται Roostiq , του οποίου Ξυλόφουρνος ναπολιτάνικο είναι μια πραγματική συντριβή. Για την παρασκευή των πιάτων τους χρησιμοποιούν την καλύτερης ποιότητας πρώτη ύλη, από την οποία προμηθεύονται δύο φάρμες στην Άβιλα στις οποίες καλλιεργούν λαχανικά –μη χάσετε τις γλασαρισμένες αγκινάρες τους– και σηκώνουν δωρεάν κοτόπουλα.
Τα κρέατά τους είναι από το Guikar, ένας από τους καλύτερους διανομείς στην Ισπανία και της πίτσα Είναι απευθείας έξω από αυτόν τον κόσμο, οπότε μην φύγετε χωρίς να τα δοκιμάσετε.
Οι πίτσες του Roostiq είναι έξω από αυτόν τον κόσμο.
LE BISTROMAN ATELIER (Οδός Αμνηστίας, 10)
Ανατολή γαλλικό μπιστρό σε πλήρη Μαδρίτη των Αυστριακών Είναι μια πιο ρομαντική και ήσυχη επιλογή. Le Bistroman Atelier Είναι ένα έργο με επικεφαλής τον ο ξενοδόχος Miguel Ángel García Marinelli και ο σεφ Stéphane del Río όπου θα βρείτε γαλλικές συνταγές φτιαγμένες με εποχιακά προϊόντα.
ο σχεδιαστής εσωτερικών χώρων Χαβιέ Ερλάντζ ήταν επιφορτισμένος να δώσει στον τόπο προσωπικότητα, εμφυσώντας του α προβηγκιακός αέρας που μας κάνει να νιώθουμε σαν να έχουμε φτάσει σε ένα χωριό στη νότια Γαλλία. Και εδώ κάθε λεπτομέρεια μετράει, ο εκτεθειμένος τοίχος από τούβλα, οι πολυέλαιοι, η εκτεθειμένη κουζίνα, οι χάλκινες λεπτομέρειες, οι καναπέδες και οι καρέκλες με επένδυση σε μπλε γαλάζιο...
Στο τραπέζι μας υποδέχθηκαν λινά τραπεζομάντιλα, ασημένια μαχαιροπίρουνα, σερβίτσια Limoges και γυάλινα σκεύη Riedel. Με λίγα λόγια, ο τέλειος συνδυασμός κομψότητας και ζεστασιάς.
Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το νόστιμο πατέ καμπάνιας, το σπιτικό φουά γκρα χήνας, το ψητό στα κάρβουνα με σάλτσα μπορντελέζ και το περιστέρι Mont Royal σε σαλμί (για το τελευταίο πρέπει να γίνει κράτηση εκ των προτέρων).
Vive l'Amour!
ΚΟΚ (Οδός Marquis del Riscal, 11)
Θέλετε να ζήσετε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία; Ο ιστότοπός σας λοιπόν είναι Κοκαπό τους αδελφούς Σάντοβαλ (Μάριο, στην κουζίνα, Ραφαέλ, σομελιέ, και Χουάν Ντιέγκο, διευθυντής δωματίου).
Στα περισσότερα από χίλια τετραγωνικά μέτρα του, σας περιμένει ένα απόλυτα εξατομικευμένο αισθητηριακό ταξίδι σε τέσσερα στάδια: κοκτέιλ μπαρ, κελάρι (ή όπως το αποκαλούν, το «Κολοσσαίο εμφιαλωμένου κρασιού»), κουζίνα (όπου ο Mario θα σας δείξει τον ξυλόφουρνο και τα έργα Έρευνας και Ανάπτυξης) και σαλόνι (ένα τέλος αποθέωσης).
το μενού σας Ράβδωση Θα γίνει μια από τις καλύτερες αναμνήσεις σας ως ζευγάρι.
Κόκα κόλα: απλά αξέχαστο.
ΑΠΟΘΗΚΗ ΜΥΣΤΙΚΩΝ (Οδός San Blas, 4)
Το Cellar of Secrets βρίσκεται στο το παλαιότερο οινοποιείο στη Μαδρίτη, που χρονολογείται από τον 18ο αιώνα και αποκαταστάθηκε για να γίνει ένα από τα πιο ρομαντικά εστιατόρια στη Μαδρίτη.
Εδώ, τις κόγχες όπου ξεκουραζόταν το κρασί χθες, είναι τώρα ένα σύνολο «ημι-αποκλειστές» ή σπηλιές προσφέροντας απόλυτη ιδιωτικότητα.
Στην επιστολή, που οι ίδιοι ορίζουν ως “Μεσόγειος και avant-garde” , θα βρείτε διάφορα ορεκτικά, ρύζι και ζυμαρικά, καθώς και νόστιμα ψάρια και κρέατα.
Εάν σας είναι αδύνατο να επιλέξετε, επιλέξτε το δικό του μενού μπουτίκ , που αποτελείται από μια επιλογή από οκτώ από τα πιο αντιπροσωπευτικά πιάτα του εστιατορίου, όπως π.χ η ζεστή βιτσουάζ με χαβιάρι τρούφας από τη Σόρια, και το τρυφερό τατάκι της Μπονίτο από τη Γεταρία.
Δείπνο ανάμεσα στις κόγχες όπου ξεκουραζόταν το κρασί.
UDAIPUR (Paseo de la Castellana, 74)
Εξωτικό, πολύχρωμο, μυστηριώδες και φυσικά, ρομαντικό. Ουνταϊπούρ Άνοιξε το περασμένο καλοκαίρι και η δεξίωση του ήταν η πιο διάσημη.
Αυτό το εστιατόριο με ινδική fusion κουζίνα ανήκει Khazuria Group –Bangalore, Fathe Pur, Purnima, The Fish Man– και συγκεντρώνει χιλιάδες likes στα κοινωνικά δίκτυα όχι μόνο για την πολύχρωμη διακόσμησή του αλλά και για τις ακαταμάχητες προτάσεις του όπως π.χ. Οι κροκέτες Tikka Masala, τα πιάτα τους με κάρυ (με κοτόπουλο, αρνί ακόμα και ψάρι) και η επιλογή τους Biriyani.
Udaipur: Για ένα εξωτικό ειδύλλιο.
MONSIEUR SUSHITA (Velazquez, 18)
ομάδα σούσι Είναι πάντα μια καλή ιδέα, και ακόμη περισσότερο αν είναι ένα ρομαντικό σχέδιο! Μένουμε με κύριος Σουσίτα , που προτείνει ένα ταξίδι στο οποίο Ανατολή και Δύση Πηγαίνουν χέρι-χέρι.
Το αίθριο εισόδου του, εμπνευσμένο από το Μαρόκο, είναι γυάλινο και γεμάτο αμπέλια και μέσα μας περιμένει ένας διώροφος χώρος με Πολυέλαιοι από γυαλί Murano, έπιπλα που αγοράστηκαν στη νότια Γαλλία, διακόσμηση εμπνευσμένη από την αποικία, καθρέφτες και δάπεδα ζωγραφισμένα στο χέρι.
Από το μενού δεν λείπουν οι μεγάλες επιτυχίες του γκρουπ, όπως π.χ η κόκκινη τεμπούρα γαρίδας με γλυκό τσίλι, το κάρβουνο tataki τόνου με τσιπς kale και το σούσι της επιλογής σας, που περιλαμβάνει τόσο τα κλασικά όσο και την περιστασιακή κριτική που αξίζει τον κόπο.
Καλώς ήρθατε στο Monsieur Sushita!
Ο ΜΟΝΑΔΙΚΟΣ (Claudio Coello, 10)
Μετά την κατάκτηση του Μεξικού και της Κολομβίας, The One Group άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο στη Μαδρίτη στοιχηματίζοντας στο μια «Μεσογειακή» φιλοσοφία που συνδυάζει την καλύτερη μεξικάνικη και ισπανική κουζίνα.
Αλεξάνδρα Πόμπο έχει επιμεληθεί την εσωτερική διακόσμηση των χώρων, όπου ξεχωρίζει η χρήση ξύλου, οι ζεστές υφές και ο φωτισμός που δημιουργεί την τέλεια ατμόσφαιρα για να απολαύσετε ένα ρομαντικό δείπνο χωρίς να εγκαταλείψετε τη διασκέδαση, γιατί οι DJ είναι επίσης μέρος του σχεδίου εδώ!
Το αστέρι Michelin σεφ Αντρές Μαδριγκάλ ηγείται αυτού του ελκυστικού έργου του οποίου το μενού περιλαμβάνει ιδανικές επιλογές για κοινή χρήση (όπως το τάκο του θηλάζοντος χοίρου από τη Sepúlveda ή ο κυβερνήτης με κόκκινες γαρίδες), νόστιμα κομμάτια ψητού κρέατος, εκλεκτό ψάρι (μη χάσετε το λαβράκι των εκβολών σε μέγεθος) και επιδόρπια που είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς (όπως το χαμένο καλαμποκάλευρο ή οσμωτισμένος καρπός σε άγιο φύλλο.).
Μην φύγετε χωρίς φρυγανιές για την αγάπη του Μεξικανού με μια καλή τεκίλα
Ρύζι ξαπλωμένο.
ΟΧΙ ΕΓΩ (Οδός Ρεκολέτος, 6)
“Ένας σύγχρονος Ιταλός” , έτσι περιγράφει ο σεφ Τζιάνι Πίντο το εστιατόριό του, Noi. Και είναι εδώ που το Κατασκευασμένο στην Ιταλία αλλά αρνείται κάθε υπαινιγμό νοσταλγίας ή μελαγχολίας.
Η μπότα: από βορρά προς νότο και από νότο προς βορρά, με την περιστασιακή ειδική στάση και πολλές ανατροπές, αυτό είναι το ταξιδιωτικό πλάνο που μας προτείνουν σε αυτόν τον χώρο διακοσμημένο σε pop key από το στούντιο ilmiodesign.
Για μια καθηλωτική εμπειρία στην ιταλική κουζίνα του Noi, σας συνιστούμε να επιλέξετε το μενού Μεγάλος καλοφαγάς , το οποίο περιλαμβάνει επιτυχίες όπως η σικελική caponata, το vitelo tonnato ή το pappardele με ragù genovese
Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στο ραντεβού σας, ρωτήστε τραπέζι του σεφ , σε ένα περίπτερο ακριβώς μπροστά από την ανοιχτή κουζίνα.
Noi: ένας σύγχρονος Ιταλός.
ΚΑΦΕ ΠΑΡΙΣΙ (Count of Aranda 11 και Felix Boix 8)
θα πας για την περίφημη μπριζόλα του (όπως όλοι), αλλά θα μείνετε για τη γαλλική του αισθητική που μας κάνει να νιώθουμε στην κατεξοχήν πόλη της αγάπης: vintage έπιπλα, αφίσες και αφίσες σε ρετρό στυλ, δάπεδα από σκακιέρα, καθρέφτες, ξύλο...
Το Cafe de Paris έχει δύο καταστήματα στην πρωτεύουσα (Count of Aranda 11 and Félix Boix 8) και για να μάθετε την προέλευσή του πρέπει να πάτε πίσω στο έτος 1930, όταν ο Monsieur Boubier και η σύζυγός του, ιδιοκτήτες του εστιατορίου Le Coq d'Or στη Γενεύη, ανέπτυξαν η γνωστή σήμερα σάλτσα.
Οι Boubiers δίδαξαν τη συνταγή της σάλτσας στην κόρη τους και αυτή στον σύζυγό της, Arthur-François Dumont, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Café de Paris (επίσης στη Γενεύη). Η επιτυχία ήταν τέτοια που ο Dumont αποφάσισε προσφέρετε ένα μόνο πιάτο: το Entrecote Café de Paris, συνοδεύεται από σαλάτα και πατάτες κατά βούληση. Μέχρι σήμερα, η φόρμουλα εξακολουθεί να ισχύει και να καρπώνεται επιτυχίες μέρα με τη μέρα.
Η πιο διάσημη μπριζόλα στη Μαδρίτη.
ΡΕΤΙΡΕ (Οδός του Μαρκήσιου του Βαλντεϊγκλέσιας, 1)
Από τη Μαδρίτη στον παράδεισο… περνώντας από το Ático, Το εστιατόριο του ξενοδοχείου Ο διευθυντής , στο οποίο μπορείτε να απολαύσετε «Η περιστασιακή κουζίνα του Ramón Freixa».
Ο διάσημος σεφ με 2 αστέρια Michelin δείχνει όλη τη δημιουργικότητά του πάνω από τις στέγες της Gran Vía με μενού πρωτότυπων γεύσεων, προσεγμένο προϊόν και αλάνθαστη τεχνική.
Στο μενού του, εκτός από πληθώρα επιλογών για κοινή χρήση, βρίσκουμε τα πιο ελκυστικά πιάτα όπως π.χ το λαβράκι και τη μαρινάδα γαρίδας, το ψητό στη φλόγα ελάφι και το γλασέ θηλάζον μοσχαρίσιο κότσι.
Εάν είναι μια ειδική περίσταση, μην διστάσετε και προχωρήστε το μενού γευσιγνωσίας «Από τη Μαδρίτη στον παράδεισο». Βάλτε το κερασάκι στο βραδινό τοστ με ένα κοκτέιλ μπροστά από τον τρούλο του κτηρίου της Μητρόπολης στο Βεράντα με τζάμι.
Δείπνο στο Ρετιρέ με γλυκό στη βεράντα, υπέροχο σχέδιο!