Κάπως έτσι μοιάζει ένας «glonut».
Δεν θα σας κάνουμε να περιμένετε άλλο: Το συστατικό που κατέστησε δυνατό το «glonut» του Black Star Pastry είναι η ριβοφλαβίνη , γνωστή και ως βιταμίνη Β2, η οποία έχει τη δύναμη να λάμπει στο σκοτάδι στο υπεριώδες φως. «Αυτό το φυσικό συστατικό είναι αρκετά ξινό, γι' αυτό αποφασίσαμε να γλασκάρουμε το ντόνατ με yuzu (ένα ιαπωνικό εσπεριδοειδές), το οποίο είναι επίσης ξινό, και με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε μια ισορροπία μεταξύ του γλυκού και του πικρού μέρους», λέει ο Eddie Stewart. , υπεύθυνος για το μάρκετινγκ και την επικοινωνία της εταιρείας.
**Η έμπνευση ήρθε όταν ο Chris Thé περπατούσε στο φεστιβάλ Vivid ** -που λαμβάνει χώρα στο Σίδνεϊ κάθε χρόνο- και σκέφτηκε πώς θα μπορούσε να συσχετίσει το φαγητό με το σόου φωτός στο οποίο ήταν . Ξαφνικά κατάλαβε ότι είχε πετύχει τη σωστή ιδέα. «Ακόμα κι έτσι, μετά τη δημιουργία του νέου concept μας πήρε ένα χρόνο για να επαληθεύσουμε ότι θα λειτουργούσε θυμάται ο Στιούαρτ.
«Μας πήρε πολύ χρόνο για να δημιουργήσουμε κάτι για το οποίο ήμασταν πραγματικά περήφανοι. στην πραγματικότητα, περάσαμε αρκετούς μήνες πειραματιζόμενοι με διαφορετικά συστατικά . Αλλά σκεφτήκαμε ότι θα ήταν διασκεδαστικό να βλέπουμε ανθρώπους με το παγωμένο φως να ακτινοβολεί στα χέρια και τα πρόσωπά τους».
Και ήταν να έχουν αυτή τη βεβαιότητα που τους επέτρεψε να προχωρήσουν. «Το «glonut» βασίζεται στο ντόνατ μας BlackStar που είναι σαν μπριός με το μισό βούτυρο, επομένως δεν είναι πολύ βαρύ ή πλούσιο σε θερμίδες» , συνέχισε.
Και το αποτέλεσμα ήταν απόλυτη επιτυχία: Η Black Star Pastry έπρεπε να διπλασιάσει την παραγωγή της για να ικανοποιήσει τη ζήτηση του κοινού, που πέθαινε να δοκιμάσει τους «glonuts» και συρρέουν στο κατάστημά τους στο Newtown της Αυστραλίας. Δεν μας εκπλήσσει!