Τι όμορφη ragazza!
Ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά. Συνέβη πέρυσι. αιλουροειδής έγινε αγαπημένος Ιταλός μόλις άνοιξε τις πόρτες του και ανακάλυψε την **μακαρονάδα καρμπονάρα τους. Από τα αληθινά. χωρίς κρέμα Με γκουανσιάλε.** Και τελείωσε στο τραπέζι με τους κρόκους των αυγών, με μια πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο πεκορίνο και τριμμένη παρμεζάνα. Ήταν συντριβή. Μια συντριβή που τώρα εκτείνεται έξω από εκείνο το κέντρο της Μαδρίτης γεμάτο γαστρονομικές προσφορές με το άνοιγμα του ** Giulietta ** e στην περιοχή Conde de Orgaz.
Ζυμαρικά, πίτσα, εραστές.
Η Giulietta είναι η μικρή αδερφή του Fellina και της ομάδας Le Cocó (Le Cocó, The Swing). Είναι το μικρό γιατί είναι το τελευταίο που φτάνει, όχι λόγω του μεγέθους του, γιατί τόσο πολύ το σαλόνι και η βεράντα σας είναι ευρύχωρα ( 134 diners) και επειδή η πρότασή του είναι εξίσου μεγάλη με αυτή του Fellina. Είναι ακριβώς το ίδιο. Το όνομα και η τοποθεσία έχουν αλλάξει, αλλά Η Giulietta έχει όλα όσα ερωτεύτηκαν τη Fellina.
Ίδιο γράμμα και ίδια φιλοσοφία, αυτή της απάντησης παραδοσιακή ιταλική κουζίνα με προϊόντα πρώτης κατηγορίας. Δώστε έμφαση στα ζυμαρικά, χωρίς να ξεχνάτε μια καλή σειρά από πίτσες.
Το καλωσόρισμα νεκρή φύση.
Ανάμεσα στα ζυμαρικά επιστρέφει φυσικά και η καρμπονάρα αλλά και τα rigatoni alla norma και τα μακαρόνια με τρούφα, Παρμεζάνα και αυγό ποσέ. Και γεμιστά ζυμαρικά όπως ροζ τορτελόνια με φουά ή τα culurgions σπιτικό με πεκορίνο, πατάτα σε σάλτσα ντομάτας, μια από αυτές τις κλασικές συνταγές από την κουζίνα των πιο ιταλικών μαμάδων.
Ανάμεσα στις πίτσες υπάρχουν και εκείνες που έχουν ήδη χαράξει μια θέση για τον εαυτό τους στις καρδιές των Ιταλών εραστών της Μαδρίτης, όπως η με μορταδέλα και πέστο φιστικιού είτε αυτό με αυγά τρούφας και ορτυκιού.
Μαύρο ριζότο με καλαμάρι και πολπέτι.
ο πρωινά είναι επίσης σημαντικά στη Giulietta. Γλυκά, με κέικ nonna και panettone. και αλμυρή, με μπρουσκέτα ντομάτας με speck ή ψωμάκια και γεμιστές φοκάτσιες (το ψωμί είναι επίσης σημαντικό μέρος του μενού). Ξεκινούν με το colazione και είναι ανοιχτό όλη μέρα, σε αδιάκοπες ώρες. Εννοώ, θα μπορούσατε να ζητήσετε ένα τηγανητή πίτσα για μεσημεριανό, σνακ ή βραδινό.
Καλώς ήρθες παράδεισος.
Τέλος, σύμφωνα με το παραδοσιακό στυλ τρατορίας, η διακόσμηση σχεδιάστηκε από Μάρτα Μπανούς αναζητήστε άλλα στοιχεία στη Giulietta για να διαφοροποιηθεί από τη Fellina. Κυριαρχεί το φιστικοπράσινο και το ξύλο, βρίσκοντας στις λεπτομέρειες, όπως οι καρό χαρτοπετσέτες, τα στοιχεία που μας κάνουν να ταξιδέψουμε στην Ιταλία.
Το παιχνίδι των ζεστών φώτων, πάντα με αυτό το μάτι στο Instagram, είναι απαραίτητο. Όπως είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής του χώρου: μια νεκρή φύση με τυπικά προϊόντα, από peperoncino al pomodoro, φρούτα και αρωματικά βότανα. και φυσικά εκείνη την υπέροχη παρμεζάνα και μορταδέλα μπολόνια που κόβεται επί τόπου και σερβίρεται ως ορεκτικό μόλις καθίσεις στο τραπέζι.
Spaguetti al tartufo, parmigiano και uovo ποσέ.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Γιατί αν ερωτεύτηκες τη Φελίνα, θα ερωτευτείς την Τζουλιέτα. Γιατί είναι καλό να βγαίνεις από το αμύγδαλο της Μαδρίτης από καιρό σε καιρό, και γιατί ίσως ζεις ήδη έξω από αυτό και χρειάζεσαι έναν Ιταλό με σωστό όνομα στη γειτονιά. Γιατί έχουν και αυτοί τιραμισού σε καφετιέρα.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η Giulietta έχει την ίδια φιλοσοφία με τη Fellina και ανάμεσα στα πράγματα που κληρονομεί είναι η αγάπη της για τα σκυλιά: σκυλιά είναι ευπρόσδεκτα!
Τιραμισού σε καφετιέρα Giulietta
Διεύθυνση: Plaza de Manuel Rodrigo, 7 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 91 759 48 91
Πρόγραμμα: Ανοιχτά καθημερινά από τις 9 έως τις 00:00. Σαββατοκύριακα έως τις 2 π.μ.
Πρόσθετες πληροφορίες προγράμματος: Η κουζίνα ανοίγει στη 13:00.
Μισή τιμή: 25€