Δωμάτιο του Numa Pompilius
Το δίδυμο που σχηματίστηκε από τον γάμο μεταξύ Σάντρο Σίλβα και Μάρτα Σέκο είναι ασταμάτητη. Οι αρχιτέκτονες του Ten with Ten, Quintín Ultramarinos και Amazonico , αποβίβαση στο Οδός Velazquez με εστιατόριο σούπερ ιταλικής κουζίνας στις παλιές εγκαταστάσεις του Iroco.
Το ** Barrio de Salamanca ** είναι δικό σας, και όλοι το ξέρουμε αυτό. Στο δικό τους ανοίγματα Οι πιο πρόσφατες έχουν τη δύναμη να σας μεταφέρουν με μια πτήση χωρίς στάση σε διάφορα μέρη του κόσμου, τόσο με διακόσμηση όσο και με γεύσεις. Αυτή είναι η περίπτωση του Amazónico και του τροπικού δάσους του και του εστιατορίου που μας απασχολεί, Νούμα Πομπίλιους .
Παίρνει το όνομα του δεύτερου βασιλιά της Ρώμης, εκείνου που ακολούθησε τον Ρέμο, ναι, αυτό του Ρωμύλου και του Ρέμου και ο θρύλος της ίδρυσης της αιώνιας πόλης. Όταν μπείτε, θα τηλεμεταφερθείτε στο Η πιο κλασική και μπαρόκ Ιταλία . Η διακόσμηση, από το στούντιο του Αλεξάνδρα Πόμπο , αποτελείται από νωπογραφίες από μπογιά στους τοίχους, βλάστηση, καθρέφτες... Επιδεικτικές και νόστιμες. Έχουν ένα τραπέζι-εργαστήριο όπου ετοιμάζουν τα ζυμαρικά και την κουζίνα με θέα το τραπεζαρία. Εκτός από το αστική όαση βεράντα στο οποίο θα αναφερθούμε αργότερα.
Δωμάτιο του Numa Pompilius
ΑΣ ΜΙΛΗΣΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Αν αυτό που θέλετε είναι α τέσσερα τυριά πίτσα ή ζυμαρικά καρμπονάρα δεν θα το βρεις εδώ. Γι' αυτό είπαμε ότι δεν είναι σαν τους άλλους. Οι συνταγές στο Numa είναι διαφορετικές και πίνετε από το " λιγότερο γνωστή Ιταλία , με προϊόντα αληθινής κληρονομιάς και παραδοσιακές επεξεργασίες που δεν έχουμε συνηθίσει και τόσο εδώ», σύμφωνα με τα λόγια του ίδιου του Σίλβα.
Τα πιάτα είναι ταξιδιώτες , με ιταλική κληρονομιά αλλά επιρροές από άλλα μέρη του κόσμου. Και τι να παραγγείλω; να ξεκινήσει α Vitello tonnato σε σάλτσα τόνου Zahara και τουρσιά , ένα καρπάτσιο ελαφιού και το Μωσαϊκό κόκκινων γαρίδων , ένα από τα καλύτερα πιάτα του μενού.
Για να συνεχίσουμε με μερικά ζυμαρικά, προτείνουμε το Ταλιατέλα με αστακό Tristán με πέστο. Έχετε επίσης επιλογές ψαριών και κρέατος, μεταξύ των οποίων είναι το Ώριμος ελέφαντας orecchiona. Ότι δεν χτυπούν οι συναγερμοί, δεν είναι ελέφαντας, αλλά α κοτολέτα μοσχαρίσιο πανί . Προσοχή ότι είναι ένα από τα πιο ακριβά πιάτα του μενού (66 ευρώ). Για επιδόρπιο, δοκιμάστε ένα από τα σπιτικά παγωτά τους. Υπάρχουν φιστίκια, στρατσιατέλα και gianduiotto, μια σοκολάτα Piedmontese.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΩ;
Σίγουρα για τη βεράντα . Είναι μια αληθινή Εδέμ στην άσφαλτο της Μαδρίτης. Φυτά και έπιπλα από σφυρήλατο σίδερο. Εκπληκτικός. Επειδή Μόλις άνοιξε και έχει ήδη γίνει μόδα, αν και δεν είναι ακόμα αδύνατο να κλείσεις. Αν είστε από αυτούς που ακολουθούν τη διαδρομή των πιο γνωστών εστιατορίων της πόλης, αυτό δεν μπορεί να λείπει από τη λίστα σας. Θα τρίβετε τους ώμους με τη Μαδρίτη και την ξένη high class.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Αν είστε λάτρεις του κρασιού, σας λέμε ότι εκτός από το να το κάνετε με το φαγητό, το στοίχημα ήταν μεγάλο και με το οινοποιείο. Έχουν περισσότερες από 150 αναφορές σε ιταλικά κρασιά , εκτός από εθνικές και ξένες αναφορές. Για να πάρουν τη σκυτάλη της υγρής προσφοράς, έχουν υπογράψει τον σομελιέ Χουάνμα Γκαλάν , με πολλά βραβεία πίσω του όπως π.χ Καλύτερος Σομελιέ της Μάλαγα 2013 ή ο Εξαιρετικός Σομελιέ 2015 της Ένωσης Σομελιέ της Μαδρίτης , και ότι, μέχρι το άνοιγμα του Numa, ήταν ο σομελιέ του εστιατορίου Ramón Freixa.
ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διεύθυνση: Velazquez, 18
Τηλέφωνο: 91 685 97 19
Μισή τιμή: 70 ευρώ
Πρόγραμμα: Ανοιχτά καθημερινά από τις 13:00 έως τις 16:00 και από τις 20:00 έως τις 12:00 π.μ.