Το προφίλ του φάρου Cabo de Gata στο ηλιοβασίλεμα
Ο δρόμος που οδηγεί στην άκρη του υπερφυσικό μέρος που ονομάζεται Κάμπο ντε Γκάτα και από τη μια και την άλλη πλευρά του δρόμου, με εκείνη τη θάλασσα πάντα μπροστά, μια θάλασσα που μοιάζει να είναι πάνω από τη γη, τα στριφτά πιτάκο ανακατεύονται, προκλητικά φραγκοσυκιές τεντώνονται και σέρνει ένα μανδύα από άμμο που σχηματίζει το όμορφη γεωγραφική ανωμαλία αυτής της ερήμου . Μερικές φορές φαίνεται ότι η γη βγαίνει από την κόλαση για να αφεθεί να ψηθεί στον ήλιο και ότι η μεσογειακός αφήνεται να παρασυρθεί από τον άνεμο, πηγαινοερχόμενος από τη γη με το αιώνιο τραγούδι του λευκού αφρού.
Οι άνεμοι κυβερνούν αυτό το μέρος, Λεβάντε και Πονιέντε . Οι άνεμοι αλλάζουν και οι άνεμοι μεταμορφώνουν το Πάρκο , και επίσης σε έναν ταξιδιώτη που ξέρει ότι πρέπει να αφήσει τον εαυτό του να παρασυρθεί από αυτά αν θέλει να απολαύσει το εκατό τοις εκατό αυτής της γης. ο Κάμπο ντε Γκάτα , το καπρίτσιο του Αιόλου. Και είναι αυτός ο άνεμος που διαχειρίζεται τα αρώματα των κουζινών του Πάρκο . Το πρωί, το Cabo de Gata μυρίζει φραγκόσυκα, φρεσκοψημένο ψωμί και παρθένα βροχή Aberquina πιτσιλισμένο από αυτό το κρυστάλλινο αλάτι της Fabriquilla -φαντασμαγορικό αλατωρυχείο στους πρόποδες του φάρου Cabo de Gata-.
Μετά έρχεται η πρώτη μπουκιά της ημέρας, η οποία γίνεται σχεδόν σαν ευλογία σε ένα από αυτά τα πλαστικά τραπέζια στο La Ola de Η Isleta del Moro : ψωμί με ντομάτα και λάδι, καφέ και φυσικό χυμό ; το καλύτερο, η θέα στη θάλασσα και τον αλμυρό άνεμο. Υπάρχουν γεύσεις από το παραδοσιακό βιβλίο συνταγών της Αλμερίας που δεν μπορείτε να χάσετε Κάμπο ντε Γκάτα : τις πιο κρύες μέρες και μάλιστα, αν και παράξενο, με βροχή και ενοχλητικό αέρα, το Πάρκο καταφεύγει γύρω από τη σόμπα ενώ αργά μαγειρευτά όπως ψίχουλα ή το γκουρούλοι . Gurullos: Μουσουλμανικής κληρονομιάς, είναι ένα ζυμαρικό που φτιάχνεται στο χέρι με αλεύρι σκληρού σίτου, νερό και αλάτι, το οποίο χρησιμοποιείται για να δώσει σώμα και συνοδευτικό στα μαγειρευτά.
Τα λευκά σπίτια του Níjar, στο Cabo de Gata
Πρέπει να ανεβείτε έναν στενό και φιδωτό δρόμο που ξεκινά από Nijjar και οδηγεί σε Αυγό , εκεί, Ο Enriqueta σερβίρει τους καλύτερους γκουρλούς στο πάρκο σε ένα δωμάτιο που μοιάζει περισσότερο με το σαλόνι του σπιτιού, κάπως ατημέλητο. Τι θα ήταν το Ακρωτήρι χωρίς τις σουπιές του -καλαμαράκια- σε σάλτσα, χωρίς τον μπάρμαν του -ψημένα λαχανικά-, χωρίς ψητό πιρούνι -λευκό ψάρι βράχου-, χωρίς κρέας σε σάλτσα ή χωρίς ταλαιπωρημένο γαύρο; Τα τάπας στην Αλμερία, κάτι περισσότερο από έθιμο, είναι μια υποχρέωση. Ζητάς ένα κρασί-κρασί από τη γη σαν Τα βυζιά του Sacristan ή από το κοντινό Alpujarra, όπως το νόστιμο Σκοτεινή χαράδρα - ή μια νότια μπύρα και η ερώτηση είναι πάντα η ίδια, τι γίνεται με μια τάπα; τότε σου δείχνουν μια πολύ δελεαστική κάρτα τάπας.
Τα τάπας σε σαγιονάρες και παρεό είναι πολυτέλεια της ερήμου ; αλλά έτσι είναι "γίνε όμορφος" όταν βραδιάζει και τα τζιτζίκια αρχίζουν να εισβάλλουν στη σιωπή, κάποιος πάει πολύ για να πάει σε ένα από τα καλύτερα τραπέζια του Κάμπο ντε Γκάτα . Πρέπει να πάμε στο Rodalquilar, ένα Εκδοτήριο εισιτηρίων Javi , για να δοκιμάσουν τον γεμιστό γαύρο τους, που τον λένε γουέλινγκτον? ή να τα μαύρα και πάρτε ένα τραπεζάκι δίπλα στη θάλασσα στο El Manteca, τα πιάτα του με ρύζι είναι διάσημα και δικαιολογημένα –ενδείκνυται ακόμη και το μεσημέρι-. ή πηγαίνετε στο Νησίδα του Μαυριτανού για να αποτίσουμε φόρο τιμής στη θάλασσα σε εκείνο το ταπεινό και θορυβώδες δωμάτιο του Hogar de los Pensionistas, στο πάνω μέρος της πόλης, δεν υπάρχει ψητό ψάρι όπως αυτό που φτιάχνουν εδώ οι συνταξιούχοι ναύτες αυτής της μικρής γωνιάς που είναι ακόμα ναυτικός.
Αν έχει πανσέληνο, η νύχτα πρέπει να μας πάει στα τραπέζια που είναι τακτοποιημένα στη βεράντα του χίπη και, γαστρονομικά, στο μικρό ενδιαφέρον εστιατόριο στη La Loma, αλλά το τοπίο και το τοπίο είναι τόσο εντυπωσιακά που όλα τα άλλα περιττεύουν. Τις καλοκαιρινές νύχτες γίνονται συχνά υπαίθριες συναυλίες. Προσοχή, ορίστε με το απωθητικό κουνουπιών. Τα beach bar είναι ο μεγάλος θησαυρός αυτής της γης. ο Alquian beach bar , όπου κάθε πρωί τα αλιεύματα της ημέρας εκτίθενται σε βιτρίνα και οι δείπνοι, η συντριπτική πλειοψηφία από την Αλμερία, επιλέγουν από ιδιοτροπία. Στο μπαρ ή στο τραπέζι, αξίζει να φάτε εδώ.
ΕΙΤΕ η μπάρα ρυζιού που η Fina καβαλάει κάθε χρόνο το καλοκαίρι στο φουλ Παραλία Playazo του Rodalquilar . Η ευλογημένη ηλιόλουστη παέγια σε αυτό, θα μπορούσαμε να την πούμε, ένα pop up beach bar, γιατί διαρκεί όσο διαρκούν οι λουόμενοι: από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Το φαγητό στην Αλμερία είναι μια έκπληξη που φτάνει στο τραπέζι σε μικρές μερίδες, ίσως αυτό είναι το μυστικό του να λαμβάνει όταν δεν είναι αναμενόμενο, να σαγηνεύει όταν δεν το καλούν.