Ένα όνειρο στο Alentejo
«Όσοι εργαζόμαστε εδώ το κάνουμε έτσι ώστε η εμπειρία να είναι ασυναγώνιστη, όποιος και αν είναι ο λόγος του ταξιδιού». Άννα Φαουστίνο Μας υποδέχεται με το ίδιο χαμόγελο που σου χαρίζει κάθε δεξιός και αριστερός υπάλληλος μόλις φτάσεις Sao Lourenco do Barrocal , αγροτικό κτήμα που βρίσκεται στους πρόποδες του Monsaraz , στο Alentejo, πρόσφατα μετατράπηκε σε άψογο παράδειγμα αυτού που καταλαβαίνουμε σήμερα ως πολυτέλεια ή: αντίο, αποδεικτικά στοιχεία και κραυγές. γεια, διαμάχη και εξύψωση της (μερικές φορές τόσο δύσκολης) απλότητας.
Αυτός που η Ana αποκαλεί «αφεντικό» είναι Χοσέ Αντόνιο Ούβα , όγδοη γενιά της οικογένειας που κατέχει αυτό το μέρος που με το μεγάλο καλντερίμι του μας οδηγεί ξαφνικά στο Villa Vignamaggio του Πολύς φασαρία για το τίποτα . Αλλά όχι, δεν βρισκόμαστε στην Τοσκάνη, αλλά στο γρανιτένιο τοπίο που περιβάλλει την κολοσσιαία δεξαμενή Alqueva , σχεδόν μια θάλασσα διάσπαρτη με ελαιόδεντρα και αμπελώνες που αποτελεί μέρος της ζωής του José António.
Η μεγάλη υπόσχεση του πορτογαλικού αγροτικού τουρισμού είναι το έργο της Ana Faustino
Εξ ου και η αποφασιστικότητά του να τα μετατρέψει 800 εκτάρια σε ένα ασυνήθιστο κατάλυμα . Σκέφτηκα ότι η αναδιαμόρφωση λειτουργεί, σε σκηνοθεσία του αρχιτέκτονα Εντουάρντο Σούτο ντε Μούρα , θα κρατούσαν δύο χρόνια... αλλά ξέρετε πώς είναι αυτό το μεταρρυθμιστικό πράγμα: κράτησαν δεκατέσσερα.
Από την πλευρά του, Άνα , ο οποίος σπούδασε στο Superior School of Hospitality and Tourism στο Εστορίλ και εργάστηκε στο Four Seasons Ritz στη Λισαβόνα, έφτασε εδώ τον περασμένο Ιανουάριο έχοντας ολοκληρώσει μέρος της εργασίας του: Η δέσμευση της Susanne Kaufmann στα βιολογικά προϊόντα στο σπα και οι ανέσεις, η εγγύτητα κουζίνα του Χοσέ Χούλιο Βίντεμ ή η φωτεινή και σχεδόν μοναστηριακή εσωτερική διακόσμηση από τον Anahory Almeida.
Η αποστολή του; Κατευθύνετε τόση τελειότητα χωρίς να το προσέξει ο πελάτης. Της λέμε και, διακριτικά, χαμογελάει ξανά. Ξέρεις ότι έτσι είναι
(Από 154€ το άτομο. Small Luxury Hotels of The World).
Άννα Φαουστίνο
*Αυτή η αναφορά δημοσιεύτηκε στον αριθμό 110 του περιοδικού Condé Nast Traveler (Οκτώβριος). Εγγραφείτε στην έντυπη έκδοση (**11 έντυπα τεύχη και μια ψηφιακή έκδοση για 24,75 €, καλώντας στο 902 53 55 57 ή από τον ιστότοπό μας**) και απολαύστε δωρεάν πρόσβαση στην ψηφιακή έκδοση του Condé Nast Traveler για iPad. Το τεύχος Οκτωβρίου του Condé Nast Traveler είναι διαθέσιμο στην ψηφιακή του έκδοση για να το απολαύσετε στη συσκευή που προτιμάτε.