Κολομβιανή νεκρή φύση με τον Ajiaco
Όσο για το με τι θα συνοδέψετε τον καφέ, η πρωτεύουσα της Κολομβίας το αφήνει στην επιλογή σας. θέλεις λίγο ομελέτα και τηγανίτες ? είσαι ευχαριστημένος με ένα τοστ και ένα γρήγορο εσπρέσο ? Ή προτιμάτε τα παραδοσιακά ξυπνήματα, με τάμαλες, αρέπας και σοκολάτα με τυρί ?
Τι θέλεις, Μπογκοτά Σου το βάζει σε ένα πιάτο.
Gaira Cafe Tamales
Ζητήστε συμβουλές από οποιονδήποτε Μπογκοτάνο πού να πάρετε πρωινό , και τα περισσότερα (αν όχι όλα) θα σας κατευθύνουν Η Ψεύτικη Πόρτα . Αυτός ο ζωντανός θρύλος της παραδοσιακής κολομβιανής γαστρονομίας είναι ένα από τα κοσμήματα του μποέμ γειτονιά La Candelaria , και η φήμη του ξεπερνά ήδη τα σύνορα της χώρας. Η πράσινη πόρτα του κρύβει έναν λιτό χώρο, και μια από τις πιο αξέχαστες εμπειρίες της επίσκεψής σας.
Δεν έρχεσαι στο La Puerta Falsa για καφέ με γάλα και τοστ, όχι? έρχεται για τα καλά κολομβιανό πρωινό : Ταμάλες δυναμικός, α ajiaco (σούπα με πατάτες, κρέας και τυρί) στον ατμό, πρόχειρο φαγητό (όχι, όχι αυτό που νομίζετε: το κολομβιανό σάντουιτς είναι ένας συνδυασμός τυριού και γλυκού γκουάβα), και ένα καλό ζεστή σοκολάτα με βουτυρωμένο ψωμί . Θα βγείτε αρκετά δυνατός για να ανεβείτε στο Monserrate δύο (ή τρεις) φορές.
Μια άλλη κολομβιανή πρωινή εμπειρία εκατό τοις εκατό μπορεί να συνοψιστεί σε μια λέξη: αρεπάς. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτά τα σάντουιτς, από ζύμη καλαμποκιού και διάφορες γεμίσεις, ετοιμαστείτε για μια γιορτή που θα γιορτάσουν οι γευστικοί σας κάλυκες.
Μια αξέχαστη επιλογή είναι το ** Gaira Café , στο Parque 93 **, με την υπογραφή του πολύ Κάρλος Βιβές (ναι, αυτό από το «Το ποδήλατο») και ένα από τα καλύτερα πρωινά αργά (ανοιχτά στις 12 μ.μ.) που μπορείτε να δοκιμάσετε στη Μπογκοτά. Δεν μπορεί να τελειώσει άσχημα μια μέρα που ξεκινά με λίγη αβγόρεπα και μια λεμονάδα κεράσι.
Είστε στη Μπογκοτά το Σαββατοκύριακο; παω σε Προμήθεια , ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια στο Usaquén και ο πάροχος ενός από τα το πιο διάσημο brunch της πόλης . Και όχι χωρίς λόγο: το μενού συνδυάζει το παραδοσιακό με το trendy, βασισμένο σε φρέσκα, τοπικά και εποχιακά προϊόντα.
Η δέσμευση του Abasto στο φυσικό και το αυτόχθονο φαίνεται μόλις περάσεις την πόρτα και καθίσεις σε ένα από τα ανακατασκευασμένα κοινόχρηστα τραπέζια . Το μενού πηγαίνει από παραδοσιακά κολομβιανά πιάτα (Βαρεθήκατε ακόμα τις αρέπας; Όχι βέβαια, είναι αδύνατο) κλασικά brunch όπως οι τηγανίτες βρώμης με φρούτα ή το τοστ με αβοκάντο, κόλιαντρο και τυρί paipa. Θα έρθεις πίσω.
Πρωινό με το καλύτερο στυλ προσφοράς. Τηγανίτες βρώμης. τοστ αβοκάντο
Αν συνεχίσετε με το σκουλήκι brunch, αλλά θέλετε να το χορτάσετε με κολομβιανή γεύση ρίξτε μια ματιά στην επιστολή Η Κληρονομιά . Αυτό το εστιατόριο είναι άλλο ένα από τα αγαπημένα του Usaquén και εκπλήσσει με την πρώτη ματιά: με τρία διαφορετικά δωμάτια, συμπεριλαμβανομένου ενός εσωτερικού αίθριου και ενός ιδιωτικού δωματίου, το La Herencia έχει μια ατμόσφαιρα για κάθε περίσταση.
Το μενού όμως είναι one size fits all και πιστέψτε μας ότι θα ταιριάζει σε όλους. Στο La Hacienda δεν υπάρχει κακό πιάτο, αλλά αν μας ζητήσετε να διαλέξουμε μόνο ένα, θα το κρατήσουμε ζεστός κτηνοτρόφος : τηγανητά φασόλια, ψιλοκομμένο κρέας, ρύζι και καλαμπόκι gratin, σερβιρισμένα με γουακαμόλε, τσιπς τορτίγια και chorizo.
Ένα δείγμα του τι θα φάτε για πρωινό στο La Herencia
Αν ξυπνάς θέλοντας κάτι πιο «ελαφρύ», Πάπιες στο νερό σας καλωσορίζει με ανοιχτές αγκάλες, καφέ και τοστ . Αλλά αν φαντάζεστε ένα τοστ μιας ζωής, με βούτυρο και μαρμελάδα, αποβάλετέ το: Το Al Agua Patos επαναπροσδιορίζει την έννοια του τοστ και το ανεβάζει σε γκουρμέ πρωινό.
Το αστέρι του μενού, και το πιο ζητούμενο πιάτο, είναι το δικό του Αυγόφετες , συνοδεύεται από σαντιγί, φράουλες και πορτοκάλι ή με τηγανητό αυγό και τραγανό μπέικον. Εντάξει, είπαμε ψέματα για το ελαφρύ πρωινό... Αλλά αν έχεις φτάσει μέχρι το τέλος Γειτονιά Chico III ψάχνοντας για ένα σφηνάκι βιταμινών και ενέργειας, το Al Agua Patos σερβίρει α πιάτο γκρανόλα με φρούτα του δάσους και φυσικό γιαούρτι που θα έχει κάνει το ταξίδι αξιόλογο.
Ένα «απλό» τοστ από το Al Agua Patos
Thai Toast από το Al Agua Patos