Πράγματα που αγαπάμε σε ένα ξενοδοχείο
Επιμένω: Λατρεύω τα ξενοδοχεία -σχεδόν- όσο εστιατόρια. Καλά ξενοδοχεία, εννοώ. Και έχουμε ήδη ξεκαθαρίσει πολύ καλά τι μισούμε, τι μας τρελαίνει στις ταξιδιωτικές μας διαδρομές, στον τρόπο ζωής μας Phileas Fogg. Ο Καμύ λέει (100 χρόνια από το γαλλικό βραβείο Νόμπελ) ότι «Το ταξίδι, που είναι μια μεγαλύτερη και πιο σοβαρή επιστήμη, μας επιστρέφει στον εαυτό μας». Και δεν θα μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο λίγα πράγματα πιο σημαντικά από ένα ξενοδοχείο στο δρόμο μας προς την ευτυχία (ναι, είπα ευτυχία) ένα ξενοδοχείο όχι ως υποκατάστατο για το σπίτι αλλά ως ένα σπίτι, ως ένα εφήμερο σπίτι του οποίου η συντομία είναι ακριβώς η μεγαλύτερη αρετή του. Είναι το σπίτι σου, αλλά μόνο σήμερα. Εφήμερο, εντάξει, αλλά... υπάρχει κάτι που δεν είναι;
Εδώ είναι 15 λόγοι για να αγαπήσετε αυτά τα υπέροχα προσωρινά σπίτια:
**ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ **
Πάρε πρωινό -καλό- σε ένα ξενοδοχείο που κοιμήθηκες σαν Θεός Είναι ένα από τα τρία-τέσσερα πιο ευχάριστα πράγματα που έχετε ζήσει τον τελευταίο μήνα και αμφιβάλλω αν κάποιος εδώ μπορεί να πει το αντίθετο (Lapo Elkann, δεν μετράτε) Και είναι το πρωινό όπου όσοι αγαπάμε τη γαστρονομία και απλά πράγματα βρήκαμε το αληθινό μας βασίλειο του Κάμελοτ. Πρωινά όπως αυτό στο ξενοδοχείο Arts ή Atrio, υπέροχα. Και αν μπορεί να είναι πέρα από τις έντεκα (συγγνώμη, δεν καταλαβαίνω το πρωινό μέχρι τις 11 π.μ.) όπως κάνουν στο Only You, καλύτερα.
Αρτοσκευάσματα στο Hotel Arts
Η ρεσεψιόν του ξενοδοχείου
Είμαι με την Anabel -και σε αυτό- η υποδοχή είναι ** το τελευταίο ρομαντικό καταφύγιο αυτού που λέγαμε ξενοδοχείο** : «Αλλά αν διαλέξω ένα ξενοδοχείο, ένα εφήμερο σπίτι, δεν με πειράζει να με χαιρετίσουν και έλαβε. Και, επιπλέον, το γεγονός ότι υπάρχει ένα φράγμα δεν μου φαίνεται τόσο ενοχλητικό». Αμήν σε αυτό.
Η υποδοχή: ένα μέρος για να εφεύρουν ψεύτικα ονόματα
ΚΑΛΟ ΜΠΑΡ
Δεν είμαι πια αρκετά μεγάλος για πειράματα, οπότε ένα μπαρ ξενοδοχείου είναι πολλές (πολλές) φορές το μόνο μπαρ που πιστεύω σε μια άγνωστη πόλη. Ένας πάγκος μπαρ ξενοδοχείου ως πνευματικός φάρος σε έναν κόσμο που ναυάγησε ανάμεσα σε παλιά μπαρ και σπάνια τζιν και τόνικ. Μπαρ όπως αυτά στο Hotel Bauer στη Βενετία (Mauro de Martino) ή στο Ohla Boutique Bar στη Βαρκελώνη, με διδασκαλία του Massimo La Rocca.
Ohla Boutique Bar, Βαρκελώνη
ΚΡΕΜΙΤΕΣ
Η ρουτίνα περιποίησης ενός άνδρα πρέπει να περιορίζεται στα εξής: ξύπνημα, καφέ, κοιτάξτε στον καθρέφτη, αυτό είναι. Παρ 'όλα αυτά, τι ευχαρίστηση οι μυρωδιές και οι υφές των καλλυντικών μεταμφιεσμένων σε ανέσεις όπως ο Bliss στο W Barcelona ή ο Caudalie στο Marqués de Riscal.
Είδη περιποίησης: αν θέλουμε να τα πάρουμε σπίτι, δουλεύουν
«Μετά από ένα ορισμένο σημείο, δεν υπάρχει πιθανή επιστροφή. Αυτό είναι το σημείο στο οποίο πρέπει να φτάσουμε.» Φρανκ Κάφκα
ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑ ΠΑΡΑΚΑΛΩ
Ένα ξενοδοχείο ως εφήμερο σπίτι ή ως ρουτίνα εργασίας (ευλογημένες ρουτίνες), αλλά και ένα ξενοδοχείο ως περιπέτεια. Η ζωή φαίνεται από το αφρικανικό φως και τα βροχερά απογεύματα στο Serengeti Lodge, το Chateaux de la Loire από μια προβλήτα (με πολλά τυριά, παρακαλώ) ή τα καυτά χρώματα της Ταγγέρης από τη βεράντα του ξενοδοχείου Nord Pinus.
Η πολυτέλεια είναι τρία πράγματα: χώρος, σιωπή και ορίζοντας
ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΔΡΟΜΟΛΟΓΙΩΝ
Τι ειπώθηκε (στο πρωινό) δεν καταλαβαίνω ακριβώς γιατί πρέπει να μαζέψω σπιρούνια στις δώδεκα παρά τέταρτο , ειδικά όταν έκανα check in στις 7 μ.μ. Ας ελπίσουμε ότι πολλά ξενοδοχεία λαμβάνουν υπόψη τους τι κάνει το Only You Hotel με την υπηρεσία Εικοσιτεσσάρων ωρών: πληρώστε 24 ώρες και απολαύστε 24 ώρες . Τελικά.
βιβλία παρακαλώ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ, ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗ
Λεπτό θέμα, τα ξενοδοχεία ξέρουν ότι είναι η δεκαετία του "gastro", έτσι έχουν ξεκινήσει την αναζήτηση και τη σύλληψη του πιο divo σεφ (Star chef: γεμάτα τραπέζια, ή έτσι πρέπει να σκέφτονται στον επάνω όροφο) τόσο πολύ προσοχή στο ξενοδοχείο εστιατόρια. Από την μία, θαύματα όπως το Santceloni ή το Komori , από την άλλη, ενοχλήσεις όπως αυτή η πελατεία που παρουσιάζει τόσο καλά ο καλός μου φίλος Ignacio Peyró: «Τα εστιατόρια των ξενοδοχείων, από την άλλη, έχουν ένα αθώο κοινό λόγω της ποικιλίας του Και ποτέ δεν λείπουν κοσμοπολίτικα ζευγάρια, Μεξικανοί επιχειρηματίες και μερικά ένοχα πλουσιόπαιδα Αμερικανοί».
Atrio Restaurant: μια από τις καλύτερες συλλογές γλυκών κρασιών στον κόσμο
ΜΥΡΙΖΕΙ
Λένε (το λέω) ότι το σπίτι σου δεν είναι εκεί που μένεις, αλλά αυτό που αγαπάς. Λίγα πράγματα σε κάνουν να νιώθεις σαν στο σπίτι σου μια συγκεκριμένη μυρωδιά, μια απόχρωση, μια ανάμνηση αυτής της κουζίνας (κανέλα, βανίλια, γιασεμί...) που δεν μπορείτε, που δεν θέλετε να ξεχάσετε. Η μυρωδιά κατά την είσοδο στην αίθουσα ενός ξενοδοχείου, σημαντική. τη μυρωδιά των σεντονιών και του δωματίου σας , πολύ πέρα από αυτό που είναι ουσιαστικό. Αρώματα όπως τριαντάφυλλα, χουρμάδες και πορτοκάλια από το La Mamounia ή λευκά άνθη πορτοκαλιάς από τον Alfonso XIII στη Σεβίλλη.
Μια μεγάλη κυρία του κλάδου της πλανητικής φιλοξενίας
ΕΝΑ ΣΠΙΤΙ ΧΩΡΙΣ ΒΙΒΛΙΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΕΞΥ
Ούτε ξενοδοχείο είναι. Βιβλία. Κάτι τόσο απλό όσο ένα βιβλίο - ένα βιβλίο που μπορείς να διαβάσεις, μια ιστορία. Ούτε ένα περιοδικό lifestyle, ούτε το Condé Nast Traveler εκείνου του μήνα με τη σελίδα κριτικής του ξενοδοχείου σας σελιδοδείκτη, όχι μπροσούρα ή οδηγός με τα θαύματα της πόλης . Ένα βιβλίο, σαν αυτά που φυτεύουν στα δωμάτια του Rough Luxe (Λονδίνο) ή εκείνο το αντίγραφο του East of Eden που ακόμα σου χρωστάω, Alex (από το La Umbría de Casarente).
ΤΣΑΚ, ΠΑΡΑΚΑΛΩ
Το να ταξιδεύεις με σκύλους δεν είναι συνήθως καλή ιδέα, ούτε το να ζεις ή να ερωτεύεσαι. Γι' αυτό το κάνουμε. Αν θέλουν το σκυλάκι μου σε ξενοδοχείο, με έχουν ήδη κερδίσει ; ένα χαμόγελο και ένα μπολ νερό, που κοστίζει την ευτυχία μας, αγαπητοί ξενοδόχοι. Ξενοδοχεία όπως το Camino Real De Selores στην Κανταβρία ή τα βουκολικά πανδοχεία.
ΗΣΥΧΙΑ ΠΑΡΑΚΑΛΩ
Δεν αντέχω τη μουσική με σωλήνες. Δεν αντέχω τις θορυβώδεις οικογένειες την ώρα του μπουφέ, στην Ισπανία της Μπερλάνγκα, οι αίθουσες που μοιάζουν με πάρτι ή η ηλεκτρική σκούπα στις εννιά το πρωί (Πραγματικά?) . Ένα ξενοδοχείο είναι επίσης ένα καταφύγιο και η ανάμνηση απαιτεί ηρεμία. και λίγα ξενοδοχεία τόσο υπέροχα ήσυχα όσο το Les Cols (στο Olot) ή το Les Prés d'Eugénie στη Γαλλία.
Les Cols: ησυχία παρακαλώ
ΠΡΟΒΟΛΕΣ
Η πολυτέλεια είναι τρία πράγματα: χώρος, σιωπή και ορίζοντας (πράγματα από τον Καναδά). Υπάρχουν τόσα πολλά ξενοδοχεία με τόση εκπληκτική θέα που η λίστα θα ήταν ατελείωτη. Σήμερα λοιπόν θα επιλέξω αυτόν στον 9ο όροφο μου στο W Barcelona. τόσο πρόσφατο, τόσο δικό μου. Πόση ομορφιά πίσω από ένα παράθυρο...
Η ΥΠΗΡΕΣΙΑ
Ολόκληρη η δομή ενός ξενοδοχείου λειτουργεί για να είμαι χαρούμενος. Έτσι πρέπει, όσο σνομπ κι αν ακούγεται. Ας θυμηθούμε σε αυτό το σημείο αυτά τα λόγια του Giuseppe Cipriani (Hotel Cipriani, στη Βενετία): «Αν δεν σου αρέσει, παραπονέσου» είτε «Οι πελάτες που απαιτούν λίγα είναι αυτοί που κάνουν τα ξενοδοχεία κακά» . Σωστά, έτσι πρέπει να είναι. Θυμηθείτε την επόμενη φορά που θα πατήσετε στο χαλί των Τεχνών, οι τριακόσιοι πενήντα άνθρωποι που εργάζονται εκεί το κάνουν για την ευτυχία σας. Απαίτησέ το.
ΔΕΝ ΕΙΜΑΙ ΚΛΕΦΤΗΣ
Οπότε δεν μου αρέσει να μου φέρονται σαν. Μην με προειδοποιήσετε να μην δανειστώ το μπουρνούζι μου, **μην απειλήσετε να πληρώσω για τα Pringles (το ξέρω) ** ή να φυτέψετε αυτές τις άβολες κρεμάστρες σχεδιασμένες για λουκάνικα στην ντουλάπα μου. Θέλω μια κανονική κρεμάστρα, είναι πολύ να ρωτήσω;
ΧΑΜΟΓΕΛΑ
Ένα ειλικρινές χαμόγελο. Τόσο εύκολο. Τόσο δύσκολο.
Ευτυχία πίσω από ένα παράθυρο