Αυτό είναι πιθανό
ο αεροπορικές εταιρείες Οι μπαταρίες έχουν τοποθετηθεί με τέτοιο τρόπο που πολλοί δεν περιηγούνται πλέον στα αεροδρόμια για να ικανοποιήσουν την πείνα τους, αλλά αντίθετα κοιτούν επί του σκάφους γκουρμέ εμπειρίες για αληθινούς καλοφαγάδες . Και είναι που οι «γαστροτριπεριστές», κυνηγοί γαστρονομικών εμπειριών επί του σκάφους, δεν αρκούνται πλέον σε τίποτα.
** AIR FRANCE : ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΒΟΥΝΟ ΤΩΝ ΑΣΤΕΡΩΝ MICHELIN**
Εταιρείες όπως air France μεταφέρουν την επίθεσή τους στην κουζίνα του καλού γούστου σε άλλο πρωτάθλημα. Από το 2009, η Air France συνεργάζεται με διάσημους σεφ για την προετοιμασία των πιάτων για την Business class της.
Μερικοί από τους σεφ που είναι υπεύθυνοι για τη γαστρονομία στις πτήσεις της Air France είναι: Joël Robuchon, Guy Martin, Thibaut Ruggeri, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic ; και στην πραγματικότητα Φρανσουά Αντάμσκι (δύο αστέρια Michelin), υπεύθυνος για τη δημιουργία έξι νέων πιάτων στο Business Class σε πτήσεις μεγάλων και μεσαίων αποστάσεων που αναχωρούν από το Παρίσι.
Φάτε πάνω από τα σύννεφα καλύτερα παρά στη στεριά
Εάν ταξιδεύετε με αυτήν την εταιρεία, μπορείτε να βρείτε στο πλοίο κοσμήματα από όλες τις γαλλικές περιοχές, θησαυρούς στους οποίους Γαλλική σαμπάνια. Με τη σφραγίδα του γνωστού εστιατορίου Maison Lenotre ή του Jean Imbert , η επιστολή της Air France κάνει μια περιήγηση στη Γαλλία που εξυπηρετεί το προϊόντα εποχής, συμπεριλαμβανομένης της δοκιμής νόστιμων θαλασσινών προϊόντων που συνδέονται με τις γεύσεις της γης και εξαίσια παρασκευασμένα.
Μέχρι τον Σεπτέμβριο θα είναι πρωταγωνιστής Μάικλ Ροθ (δύο αστέρια Michelin) με ένα ορεκτικό και έξι κύρια πιάτα που δημιουργούνται στο Στούντιο Culinaire Servair , για πτήσεις μεγάλων αποστάσεων που αναχωρούν από το Παρίσι.
Επιπλέον, η Air France εμπιστεύεται για ένα χρόνο να Ζάο Γκουανγκιού , σεφ στο εστιατόριο ** JE Mansion ** στο Πεκίνο, η κουζίνα των πτήσεων του που αναχωρούν από το Παρίσι-Σαρλ ντε Γκωλ για 6 ασιατικούς προορισμούς: Καντόνι (Γκουανγκζού), Χονγκ Κονγκ, Πεκίνο (Πεκίνο), Σαγκάη και Γουχάν στην Κίνα, εκτός από Σιγκαπούρη . Ο πλούτος των κινεζικών γεύσεων, από τα χέρια ενός σεφ μέλους της Relais & Château, τοποθετεί την Air France πολύ ψηλά στις έρευνες ταξιδιωτών.
Ξεχάστε τους πλαστικούς δίσκους
Η IBERIA ΚΑΙ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
Το να μιλάς για την Ιβηρική σημαίνει να μιλάς για Gate Gourmet , με αποκλειστικό σεφ για την Iberia που σχεδιάζει τα μενού σύμφωνα με το γαστρονομικό concept που έχουν αναπτύξει.
Σύμφωνα με την ίδια την εταιρεία, φροντίζει για την επιλογή πρώτων υλών υψηλής ποιότητας ; πάνω απ' όλα, του προϊόντα εποχής που διασφαλίζουν τη συνέχεια και σέβονται τα οικοσυστήματα. Πόνταραν στην εισαγωγή νέων υπερτροφές : σε φαγητά, σαλάτες και συνοδευτικά: όπως ρόκα, λάχανο, μπροκολίνι, φρέσκο, φαγόπυρο...
Εποχιακά προϊόντα και υπερτροφές
Στην Ιβηρία Ι Τα μενού ανανεώνονται κάθε μήνα σε πτήσεις από μεγάλης ακτίνας Υ κάθε δεκαπενθήμερο σε μικρότερες πτήσεις , αλλά αυτό που είναι πιο εντυπωσιακό είναι οι ατελείωτες δραστηριότητες που σχετίζονται με την προώθηση της γαστρονομίας που την περιβάλλουν και χωρίζονται σε τρία:
- Wine Corner στα VIP σαλόνια με γευσιγνωσία πολλών επιλογών ισπανικών ετικετών και συμβουλές σομελιέ.
- Λίστα κρασιών επί του σκάφους με μεγάλη λεπτομέρεια των χαρακτηριστικών των κρασιών.
- Προώθηση σε ενσωματωμένες εκδόσεις. περιλαμβάνω συνταγές από τους προορισμούς όπου πετούν : το ισπανικό gazpacho, το bacalhau dourado από την Πορτογαλία, το κοτόπουλο από τη Δομινικανή Δημοκρατία, η αιτία από το Περού, η βραζιλιάνικη moqueca, το μεξικάνικο guacamole, το αργεντίνικο asado…και, μαζί με τις συνταγές, το προφίλ ενός διάσημου σεφ από αυτά χώρες, κύριος στη συνταγή.
Κουζίνα προσαρμοσμένη σε κάθε προορισμό άφιξης
** KLM ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΜΟΡΦΗ ΙΤΑΛΙΑ ΕΩΣ ΤΗΝ ΙΝΔΟΝΗΣΙΑ**
Εάν ο προορισμός σας είναι με την KLM Royal Dutch Airlines, την αεροπορική εταιρεία της Ολλανδίας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ο εξαιρετικός Ολλανδός σεφ με τρία αστέρια Michelin, Jonnie Boer , είναι υπεύθυνος για την προετοιμασία οκτώ μενού για το World Business Class.
Και αυτό είναι απλώς ένα ορεκτικό, όπως το χαβιάρι ρέγγας με πατάτες “Tzarine” που σερβίρουν με ένα ποτήρι σαμπάνια σε ένα από τα μενού τους, με ένα κυρίως πιάτο που αποτελείται από ένα τραγανό φιλέτο entrecote σε μια πικάντικη κορεάτικη μαρινάδα συνοδευόμενη από σοτέ λαχανικά και ένα ρολό ρυζιού.
Τα νέα σερβίτσια KLM του Marcel Wanders
Ιαπωνία, Ιταλία και Ινδονησία Εμφανίζονται και στα πιάτα τους. ο ιαπωνικές λιχουδιές Προσφέρουν ένα ορεκτικό από λεπτό ιαπωνικό σούσι, σαλάτα με φύκια wakame και νόστιμο πιάτο κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά στον ατμό και μια σαλάτα με ιαπωνικά noodles soba και σουσάμι.
Για το Όμορφη Ιταλία Υπάρχει επίσης ένα αντιπάστι με ελιές, αγκινάρα, μαριναρισμένο κατσικίσιο τυρί, γεμιστό σαλάμι, ρωμαϊκή σπινάτα και ζαμπόν σε ένα κρεβάτι με διάφορα μαρούλια. Ακολουθούν ζυμαρικά καρμπονάρα με πανσέτα και σάλτσα τυριού με κουκουνάρι ως κύριο πιάτο.
Οι Ολλανδοί έχουν μια γεύση ινδονησιακή κουζίνα από την εποχή της αποικιοκρατίας. Ξεκινήστε το ινδονησιακό φεστιβάλ σας με μια σαλάτα kohodo με γλυκοπατάτα, καρύδα και γαρίδες μαριναρισμένες σε λεμονόχορτο και ασιατική φρουτοσαλάτα με γλυκιά σάλτσα σόγιας. Το κυρίως πιάτο είναι το Beef Rendang, ένα ελαφρώς καρυκευμένο μοσχαρίσιο στιφάδο με ρύζι μπασμάτι και φασόλια σε φέτες και μια πικάντικη σάλτσα σαμπάλ στο πλάι.
και η ευχαρίστηση του τρώγοντας σε σερβίτσια που δημιουργήθηκε από τον Ολλανδό σχεδιαστή Marcel Wanders Το , απαραίτητο στο Moma στη Νέα Υόρκη, τοποθετεί ήδη την KLM στην πρώτη κατηγορία.
Η Ασία στο πιάτο σας και εν πλω!
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ λάτρεις του τρένου
Μια από τις ιδιαιτερότητες της Renfe είναι ότι η συμμετοχή των χρηστών των τρένων AVE της στην επιλογή των πιάτων του μενού είναι πρωταρχικής σημασίας.
Η συμμετοχή των πελατών λαμβάνει τη μορφή μιας σειράς από γευσιγνωσίες που πραγματοποιούνται με σκοπό να είναι αυτοί που επιλέγουν τα πιάτα που πρόκειται να καταναλώσουν στα ταξίδια τους . Στο σχεδιασμό των μενού, το Αδελφοί Τόρες , καταξιωμένους σεφ που συνεισφέρουν την τεχνογνωσία τους με την εισαγωγή γαστρονομικών καινοτομιών.
Νέα συστατικά, νέα μείγματα που υπόκεινται στην επιλογή των τελικών καταναλωτών, των πελατών, στους οποίους η Renfe τους κάνει να συμμετέχουν στην επιλογή των μενού που θα σερβίρονται στα τρένα μέχρι το τέλος του καλοκαιριού.
Πιάτα που θα δοκιμάσετε προηγουμένως για να δώσετε το πράσινο φως στην εμπειρία σας
Επιπλέον, το καλοφαγάδες οι πιο εκλεκτοί μπορούν να βρουν σε ένα τρένο το πολυτελής γευστική εμπειρία πιο ευχάριστο από βορρά προς νότο σε δύο από τις τουριστικές του προτάσεις: το τρένο Al Andalus και το τρένο Transcantábrico.
Η πρώτη επαφή με τη γαστρονομία του ταξιδιού είναι το πρωινό, το οποίο σερβίρεται καθημερινά στο πλοίο, ενώ το μεσημεριανό, τις περισσότερες μέρες, σερβίρεται σε ένα από τα καλύτερα εστιατόρια από τα μέρη που μπορείτε να επισκεφτείτε.
Όσον αφορά το Δείπνο , το σύνηθες είναι ότι γίνεται στο τρένο, στις κουζίνες του οποίου μια ομάδα επαγγελματιών ετοιμάζει τα εκλεκτά μενού που σερβίρονται. Πιπεριά γεμιστό με μους τυριού gamoneu και κρέμα αποξηραμένης ντομάτας, Los Valles αστουριανό μοσχαρίσιο φιλέτο με φρέσκο φουά και Pedro Ximenez ή Ajoblanco μείωση κουκουνάρι και αμύγδαλο με εποχιακά αποξηραμένα φρούτα είναι μερικά από τα πιάτα του πρωταγωνιστή.
Στην επεξεργασία του δίνεται μεγάλη αξία στα υλικά, στις πρώτες ύλες με τις οποίες παρασκευάζονται συνταγές με βάση την τοπική γαστρονομία, για τις οποίες χρησιμοποιούνται τα καλύτερα προϊόντα της γης με σκοπό τον σεβασμό, ανά πάσα στιγμή, των αυθεντικών γεύσεων. Σε περίπτωση που Al Andalus, Το Sanluqueña manzanilla και το κρασί σέρι δίνουν την τελευταία πινελιά σε μια ολόκληρη γαστρονομική εμπειρία, στην οποία η αποβίβαση από το τρένο θα είναι η πιο περίπλοκη.