Η μυστική ιστορία του mac & cheese σε 109 δευτερόλεπτα
Αγαπάμε τη γαστρονομία . Πέρα από τα μοντέρνα εστιατόρια ή τα superfood που δεν μπορούν να λείπουν από τη διατροφή σας, θέλουμε να μάθουμε περισσότερα για την ιστορία των πιάτων μας. Χάρη σε αυτές τις έρευνες μάθαμε γιατί το σάντουιτς με καλαμάρι είναι χαρακτηριστικό της Μαδρίτης ή γιατί το ceviche είναι ισπανικό και όχι περουβιανό! (Ναι, αυτό έχει δημιουργήσει διαμάχες αλλά τα βιβλία μιλούν...) . Εδώ λοιπόν πάμε με ένα κλασικό της αμερικανικής γαστρονομίας: το Mac & Cheese , η προσαρμογή Yankee (με τα κιλά τυρί τσένταρ που αυτό συνεπάγεται) μιας ¿ιταλικής συνταγής, Μακαρόνια με τυρί ? Ας ερευνήσουμε.
Το μείγμα τυριών: το μεγάλο κλειδί της επιτυχίας
Το πρώτο πράγμα που μαθαίνουμε όταν εμβαθύνουμε στην ιστορία αυτού του πιάτου είναι ότι οι πρώτες καταγεγραμμένες συνταγές που περιλαμβάνουν τα δύο κύρια συστατικά (ζυμαρικά και τυρί) χρονολογούνται πριν από περισσότερα από 500 χρόνια. Πιο συγκεκριμένα, αυτή η λιχουδιά με άπειρες θερμίδες ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες «χάρη» στον... τρίτο Αμερικανό πρόεδρο, Τόμας Τζέφερσον , ο οποίος ερωτεύτηκε αυτό το είδος ζυμαρικών στα ταξίδια του στη Γαλλία και τη βόρεια Ιταλία στα τέλη του 1700... τόσο ερωτευμένος που ναύλωσε ένα πλοίο γεμάτο μακαρόνια που προσγειώθηκε στη Βιρτζίνια σκορπώντας τον πυρετό του μακαρόνια με τυρί μέχρι σήμερα... Περίεργος, ε; Λοιπόν, υπάρχουν ακόμα πολλά, πολλά περισσότερα να μάθουμε για τον πυρετό των Μακαρονιών. Μην χάσετε ούτε μια πληροφορία σε αυτά τα τρελά 109 δευτερόλεπτα που ταξιδεύουν από τις συνταγές του ξαδέλφου του Τζέφερσον στην Αμερικανική Μεγάλη Ύφεση και το Mac & Cheese των εκλεπτυσμένων συνταγών των μοντέρνων εστιατορίων του 21ου αιώνα.
Θέλουμε να ζούμε τρώγοντας ΤΥΡΙ κάθε μέρα
Εάν η αγάπη σας για το American Mac & Cheese σας ξεπερνά, μπορείτε να αγοράσετε τα αυθεντικά κουτιά της μάρκας kraft (το ίδιο που έκανε δημοφιλή αυτό το πιάτο κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης) μέσω του My American Market ή του Taste of America. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε την απλή συνταγή στο σπίτι (μακαρόνια, βούτυρο, ό,τι τυρί θέλετε). Είτε έτσι είτε αλλιώς, απολαύστε!