Θέλετε να γιορτάσετε την Ημέρα των Ευχαριστιών σαν Αμερικανός χωρίς να φύγετε από τη Μαδρίτη;
Ναι, είναι ένα " Αμερικανός «Ναι.Εδώ έχουμε και πολλούς μεγάλες φθινοπωρινές παραδόσεις που περιλαμβάνουν συγκέντρωση γύρω από ένα τραπέζι, απόλαυση, φρυγανιά και γιορτή ξανά (όπως το λαμπρό γαλικιανό magostos ή οι φθινοπωρινοί πολιτιστικοί εορτασμοί στην κοιλάδα Ambroz, για παράδειγμα).
Αλλά υπάρχει κάτι αστείο στο να μιμείται αυτό που έχουμε δει τόσες φορές στην τηλεόραση (; Ποιος δεν θυμάται το παντελόνι του Joey για την Ημέρα των Ευχαριστιών; ?) και, κυρίως, ως δικαιολογία για να δοκιμάσετε εκείνες τις αμερικανικές παρασκευές γεμάτες σάλτσες, μαγειρευτά και ψητά νόστιμα κέικ.
Σε αυτά τα εστιατόρια στη Μαδρίτη μπορείτε να κάνετε κράτηση για την εμπειρία σας Ημέρα των Ευχαριστιών για δείπνο με την οικογένειά σας ή με τους φίλους σας και δοκιμάστε, όπως θα έκανε ο Τζόι, ένα καλό δείπνο γιάνκι. Αν και η επίσημη βραδιά του Η ημέρα των Ευχαριστιών είναι στις 28 Νοεμβρίου (ιδανικό για επαναφόρτιση και αντιμετώπιση ** Black Friday ** την επόμενη μέρα), μερικά από αυτά τα εστιατόρια επεκτείνουν την προσφορά τους όλη την εβδομάδα. Εγγραφείτε;
Ο Joey και το "Thanksgiving παντελόνι" του
** DISENCAJA AND LA TAJADA _(Paseo de la Habana, 84 και Calle Ramón de Santillán, 15. Τιμή: 40 €, περιλαμβάνεται ποτό) _**
Η Desencaja στοιχηματίζει στο **Μενού της Ημέρας των Ευχαριστιών εδώ και πέντε χρόνια (τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο) **, πέντε χρόνια συνταγών παραδοσιακής αμερικανικής κουζίνας με προσωπική πινελιά, που παρέχονται από τον σεφ Ιβάν Σαέζ.
Είναι τέτοια η επιτυχία που το ίδιο μενού θα σερβίρεται και στο κοντινό εστιατόριο η φέτα (Παρ' όλα αυτά, συνιστάται να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων).
μπορείς να απολαύσεις πέντε ζουμερά πιάτα (Βασιλική παρμεζάνα, πλαστικοποιημένο Portobello και βινεγκρέτ αποξηραμένων φρούτων, μαγειρεμένα πράσινα φασόλια με σπανάκι και χοιρινό κρέας ιβηρικής, κρέμα κολοκύθας και μπακαλιάρος confit, νιόκι γλυκοπατάτας με βότανα καρμπονάρα και τρούφα. γαλοπούλα ψητή, καρότα γλασέ και σάλτσα κόκκινων φρούτων ) .
Το κερασάκι στην τούρτα; Η πίτα βατόμουρου με κρέμα καλαμποκιού και παγωτό βανίλια, για να ολοκληρώσετε ένα μοναδικό συμπόσιο.
Ψητή γαλοπούλα, γλασέ καρότα και σάλτσα κόκκινων φρούτων Desencaja
** GUMBO (Calle Pez, 15. Τιμή: 33 €) ΔΕΝ ΕΜΕΙΝΑΝ ΘΕΣΗ**
Μπάμια σερβίρει εδώ και χρόνια τις περίφημες τηγανητές πράσινες ντομάτες της και της τηγανητό... τα πάντα σε αυτή τη γωνιά του ψάρια του δρόμου . Το Gumbo, ένα εστιατόριο που πήρε το όνομά του από το διάσημο και χορταστικό τυπικό πιάτο της κρεολικής κουζίνας της Νέας Ορλεάνης, είναι μια από τις λίγες «αμερικανο-αμερικανικές» κουζίνες στη Μαδρίτη.
Έτσι, προφανώς, κάθε Ημέρα των Ευχαριστιών προσφέρουν ένα πλήρες μενού στα τραπέζια τους. Πρώτον, να επιλέξετε μεταξύ α κρέμα αγκινάρας και τυρί παρμεζάνα ή ανάμεικτη φυλλοσαλάτα με μήλο. Δεύτερον, το ουσιαστικό γαλοπούλα, αλλά αυτή τη φορά τηγανητή, όπως προστάζει η νότια κουζίνα. Συνοδεύεται από το μεγάλο κομμάτι ρύζι με στίγματα, καλαμποκάλευρο, ψητές γλυκοπατάτες, στιφάδο λάχανο και, ναι, πάντα, το σάλτσα από φίγγι. Για να το ολοκληρώσετε, μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στο κλασικό μηλόπιτα ή δοκιμάστε το πιο εξωτικό για εμάς τους Ισπανούς, τη γλυκοπατάτα και το πεκάν.
Αυτό το μενού θα περιλαμβάνει επίσης δύο ποτά, καφέ ή αφέψημα. Γιορτάζεται στις 28 Νοεμβρίου το μεσημέρι και σε δύο βάρδιες το βράδυ αλλά... ω! Τόσο οι βάρδιες 21:00 όσο και 11:00 μ.μ. έχουν ήδη ολοκληρωθεί. Μπορείτε να κλείσετε το μενού των Ευχαριστιών για τις 28 Νοεμβρίου το μεσημέρι στον αριθμό 91 532 6361
THE COOKIE LAB _(Οδός Serrano, 149) _
Μια από τις πιο σημαντικές στιγμές στην αμερικανική παράδοση της Ημέρας των Ευχαριστιών είναι η οικογενειακή μαγειρική και, ειδικότερα, το «ψήσιμο» των γλυκών. καλά ξέρεις Ντάνα Νόουλς , Διευθύνων Σύμβουλος της Taste of America και ιδρυτής αυτού του καταστήματος των ονείρων ζάχαρης δηλαδή The Cookie Lab.
Γι' αυτό η Dana προτείνει μια σειρά από ειδικό ψήσιμο ενόψει αυτής της 28ης Νοεμβρίου, για την οποία η Αμερικανικό αρτοποιείο ετοιμάζει συνταγές με τις γεύσεις του φθινοπώρου στην άλλη άκρη του Ατλαντικού.
Πέρα από τα νόστιμα μπισκότα, μπορείτε να κλείσετε παραδοσιακά κέικ για την Ημέρα των Ευχαριστιών όπως αυτό από κολοκύθι, καρυδόπιτα (από ξηρούς καρπούς πεκάν), ή το κλασικό μηλόπιτα (της Apple) .
ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΑΛΦΡΕΝΤΟ _(Οδός Λαγάσκα 5, Juan Hurtado de Mendoza 11, 4 Count of Aranda. Τιμή: 16,95 €) _
Δεν μπορούσα να λείψω. Ένα από τα καλύτερα και πιο εμβληματικά Yankee burger στην πόλη της Μαδρίτης. Το Alfredo's θα προσφέρει για την Ημέρα των Ευχαριστιών στα τρία εστιατόριά του, ένα μενού που ξεπερνά τα ζουμερά μπιφτέκια με κρέας. Είναι ένα πρώτο μάθημα μπιφτέκι γαλοπούλας με σάλτσα , πατάτες γλυκοπατάτας, καλαμπόκι, κράνμπερι και λαχανοσαλάτα.
Για επιδόρπιο η τρομερή κολοκυθόπιτα. Επιπλέον, αυτό το μενού των 16,95 € περιλαμβάνει ένα ποτό. Μπορείτε να το απολαύσετε με την οικογένειά σας από τις 28 Νοεμβρίου μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων ( συνιστούμε να καλέσετε εκ των προτέρων ) .
Το χριστουγεννιάτικο μενού του Αλφρέντο
** JIMBO SMOKEHOUSE _(Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 4. Τιμή: 20 ευρώ) _**
Πρέπει να πάτε στο Jimbo για να απολαύσετε αυτή τη γεύση του καλά καπνιστά κρέατα , αυτή η επίγευση στη σχάρα που και μόνο που τη σκεφτόμαστε βουίζει το στόμα μας. Πρέπει επίσης να πάτε στο Jimbo για να γιορτάσετε και να ευχαριστήσετε γιατί, ναι, έχουμε εστιατόρια που φροντίζουν τέχνη του καπνίσματος όσο ποτέ άλλοτε.
Γι' αυτό στις **28 Νοεμβρίου (και μεσημεριανό και βραδινό)**, οι κουζίνες του Jimbo θα προετοιμαστούν για την Ημέρα των Ευχαριστιών με ένα πολύ δυνατό μενού, όπως αξίζει στις αμερικανικές διακοπές. Στο επίκεντρο, φυσικά, η Τουρκία , ο οποίος θα συνοδεύεται από τον δικό του Σάλτσα cranberry, πουρέ πατάτας, γλυκοπατάτες φούρνου και σπιτικά μπισκότα.
Μενού Jimbo Smokehouse για την Ημέρα των Ευχαριστιών
** DINGO _(Calle de Velázquez, 47 Madrid and Paseo de Recoletos, 14 Madrid. Τιμή: 26 €) _**
Δύο τοποθεσίες για ένα κλασικό αμερικάνικο μενού, ακολουθώντας την παράδοση που γεμίζει τα αμερικανικά τραπέζια για περισσότερα από 400 χρόνια. ο το βράδυ της 28ης Νοεμβρίου, από τις 8:00 μ.μ., η δύο χώροι Dingo Θα σερβίρουν μια λαχταριστή κρέμα κολοκύθας με παρμεζάνα συνοδευόμενη από ένα Cocktail με γαρίδες για να σας ανοίξει η όρεξη.
Θα ακολουθήσει το μεγάλο πρώτο πιάτο: το Γαλοπούλα Γεμιστή με Καλαμπόκι Φασκόμηλο , που θα συνοδεύεται από λαχανάκια Βρυξελλών με κάστανα, γλασέ καρότα ή αρακά σε κρέμα με μαργαριταρένια κρεμμύδια.
Στο τέλος, μηλόπιτα με παγωτό βανίλια. Για να παρακολουθήσετε το δείπνο, είναι απαραίτητο να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων καλώντας στο 910 51 05 06 ή στο 917 81 70 73.
Μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών στο Dingo
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΧΑΡΑ ΠΟΥ ΣΑΣ ΓΝΩΡΙΣΑ, ΑΓΑΠΗΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ _(Gran Vía, 80. Τιμή: 35 ευρώ) _
Ένα μενού με θέα, αυτές που δείχνουν τον 14ο όροφο του Dear Hotel με θέα 360º. Η Μαδρίτη στα πόδια σας και, στο πιάτο, μια ζεστή αχιβάδα για να ξεκινήσει το γλέντι. Συνεχίζουμε μαζί του Τουρκία , ψημένο και περιχυμένο με σάλτσα σάλτσας, και συνοδεύεται από παραδοσιακή γέμιση της Νέας Αγγλίας.
Προσθέστε, επιπλέον, τις γαρνιτούρες: λαχανοσαλάτα, πουρέδες και διάφορες κρέμες (από γογγύλι, κολοκύθα ή πατάτα), γλασαρισμένα κρεμμύδια, τρυφερό αρακά στον ατμό καρυκευμένο με βούτυρο ή σοταρισμένα καρότα και λαχανάκια Βρυξελλών. Και όλα, φυσικά, με τη μεγάλη του κουταλιά σάλτσα cranberry.
Θα τελειώσουμε το συμπόσιο με κέικ κολοκύθας και φρέσκια σαντιγί.
Το μενού είναι διαθέσιμο μόνο το βράδυ της 28ης Νοεμβρίου. Κρατήσεις γράφοντας στο: [email protected].
Μενού Ευχαριστιών στο Dear Hotel
** NEW YORK BURGER ** **(Avenida de Europa, 10. Alcobendas. San Germán, 5. Calle Recoletos, 4. Paseo de la Castellana, 89. Τιμή: 17,90 €) **
Είστε έτοιμοι να πείτε ευχαριστώ; Λοιπόν θα έπρεπε, γιατί αυτή η εξαιρετική γιορτή Απαιτεί και τις πέντε αισθήσεις.
Είχαμε ήδη παραδοθεί στη γοητεία του τραβηγμένο χοιρινό τάκος -τριμμένο χοιρινό, καπνιστό για επτά ώρες, λουσμένο με σάλτσα μπάρμπεκιου και σε ένα κρεβάτι μεξικάνικο τυρί-, από τα τρυφερά παϊδάκια και τα μυθικά χάμπουργκερ (σύντομα θα προσγειωθεί ένα με τυρί ρακλέτ, σάλτσα μπριζόλας και καραμελωμένο κρεμμύδι που θα σας αφήσει άφωνους ) .
Το μενού La Moraleja ετοιμάστηκε για να γιορτάσει την Ημέρα των Ευχαριστιών
Αλλά η γαλοπούλα που θα παρουσιάσουν την ημέρα του Ευχαριστία στα τραπέζια των New York Burgers από τη Μαδρίτη, τα καταλληλότερα εστιατόρια Για να γιορτάσουν αυτή την αμερικανική γιορτή, υπόσχονται επίσης να κερδίσουν τον καθένα από τους δείπνους. Και είναι ότι η επεξεργασία του δεν είναι άσκοπη.
Το κρέας καπνίζεται θεαματικά Τεξανικός φούρνος για πέντε ώρες, αργότερα σημειώνεται στη σχάρα και συνοδεύεται από τρεις νόστιμες σάλτσες: σάλτσα γαλοπούλα, σάλτσα μήλου Υ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΟΥΡΕ (ναι, έτσι, με κεφαλαία) . Αν και γνωρίζουμε ότι θα είναι κοπιαστικό να μην επαναλάβετε μερίδες από αυτό το ζουμερό και ταυτόχρονα τραγανό πιάτο, πρέπει να αφήσετε χώρο για επιδόρπιο: ένα εθιστικό παντεσπάνι χουρμαδιού με καραμέλα και παγωτό βανίλια.
Η τιμή του μενού για τις ευχαριστίες είναι €17,90 το άτομο, είναι κατάλληλο για κοιλιοκάκη και έχει σχεδιαστεί για τουλάχιστον δύο εστιατόρια. Αν δεν θέλετε να χάσετε αυτή τη γιορτή, θα πραγματοποιηθεί από 25 Νοεμβρίου έως 1 Δεκεμβρίου (από Δευτέρα έως Κυριακή, τόσο τις ώρες του μεσημεριανού όσο και του δείπνου), προτείνουμε κάντε κράτηση στην ιστοσελίδα τους.
New York Burger Moraleja Green, ένα από τα πιο όμορφα εστιατόρια στον κόσμο
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΜΙΣΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, HOTEL URSO _(Οδός Mejía Lequerica, 8. Τιμή: 66 €) _
Η URSO συμμετέχει στη γιορτή με ένα μ Παραδοσιακό enú στο πιο αγνό αμερικάνικο στυλ. Για να γίνει αυτό, το μενού θα είναι διαθέσιμο μόνο το βράδυ της 28ης Νοεμβρίου για δείπνο, αλλά ανοιχτό σε όποιον θέλει να δειπνήσει παρέα (χωρίς να χρειάζεται να μείνει στο ξενοδοχείο).
Θα ξεκινήσουμε με μια κρέμα κολοκύθας προετοιμάζοντας τα γευστικά κάλυκες για το γαλοπούλα ψητή στο δικό της σάλτσα με κλασική σάλτσα κόκκινου κράνμπερι . Τι Φρουρά, πουρέ πατάτας, φασολάκια και πουρέ γλυκοπατάτας με μπαχαρικά.
Για να ολοκληρώσουμε ένα άλλο από τα υπέροχα φαγητά αυτών των γιγαντιαίων δείπνων που βλέπουμε τόσο συχνά στις ταινίες του Χόλιγουντ: τάρτα ραβέντι με μειωμένη κρέμα.
Εκτός από το Media Ración, άλλες τοποθεσίες του ξενοδοχείου θα διατίθενται στους επισκέπτες, όπως το θερμοκήπιο, τα ιδιωτικά δωμάτια, τα ιδιωτικά σαλόνια ή η τραπεζαρία που βρίσκεται στην αρχική βιβλιοθήκη του κτηρίου.
Κλείστε το τραπέζι σας στο [email protected]
Ημέρα των Ευχαριστιών στο ξενοδοχείο URSO
HORCHER _(Οδός Alfonso XII, 6) _
Ο Horcher γιορτάζει: 76 χρόνια αυτού του εστιατορίου που είναι μέρος της ιστορίας του 20ου αιώνα. Σήμερα, η Elizabeth Horcher ακολουθεί το βιβλίο συνταγών και το πνεύμα που άφησε ως κληρονομιά ο παππούς της Otto. Τα πιάτα παιχνιδιών τους φτάνουν ακριβώς στην ώρα τους για να γιορτάσουν την τέχνη της πιο κλασικής κουζίνας γύρω από ένα τραπέζι.
Έτσι, ο Horcher εκπλήσσει με συνταγές όπως π.χ ψητό φασιανό ή χήνα . Προσοχή όμως: το χήνα γεμιστή μήλο Θα είναι μόνο με επιστολή μεταξύ 6 Δεκεμβρίου και 6 Ιανουαρίου (ή έως ότου εξαντληθούν οι προμήθειες). Συνοδεύοντας, μια πλευρά τόσο φθινοπωρινή όσο η πουρέ κάστανου.
Μια άλλη επιλογή είναι να λιώσετε με το ζαρκάδι σας, που περιλαμβάνεται και στο ειδικό επετειακό μενού (συνοδεύεται από κόκκινο λάχανο και σπάλες, ένα ιδιαίτερο γερμανικό ζυμαρικό).
Και να τελειώσω; τούρτα δέντρο, baumkuchen, ένα χειροποίητο γλυκό που δεν έχουν ακούσει οι Αμερικάνοι... αλλά που θα πήγαινε καλά (και πάει) σε α αυτοσχέδιο μενού για την Ημέρα των Ευχαριστιών . Αυτό ψήνεται στρώση-στρώση, μέχρι να φτάσει τα δυόμισι κιλά. Αργότερα κόβεται σε φέτες (σαν καρπάτσιο) και σερβίρεται με ζεστή σοκολάτα, παγωτό βανίλια και κρέμα.
Baumkuchen από τον Horcher