Την άνοιξη, οι αμπελώνες της Προβηγκίας καλύπτονται με αγριολούλουδα.
Η πολυπλοκότητα του χάρτης του γαλλικού κρασιού Αυτό είναι κάτι που μπερδεύει πολλούς Ισπανούς, που έχουν συνηθίσει να επιλέγουν μεταξύ Ονομασιών Προέλευσης ή Τοπικών Κρασιών, καθώς και η κλασική διάκριση μεταξύ Crianza, Reserva ή Gran Reserva, τυπική μόνο σε ορισμένες περιοχές.
Συνήθως, θα μπορούσαμε να πούμε ότι υπάρχουν εκτεταμένες οινοπαραγωγικές περιοχές όπως, για παράδειγμα, Μπορντό, Βουργουνδία, Ρουσιγιόν, Ροδανός, Λίγηρα... και μέσα σε αυτά μπορεί να υπάρχουν υποπεριοχές ή πόλεις με τη δική τους ονομασία καθώς και γενόσημα κρασιά της περιοχής. Επιπλέον, σε ορισμένες περιοχές, η ίδια η πλοκή είναι τόσο σημαντική που μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ ενός Grand Cru, ενός Premier Cru ή ένα κρασί ονομασίας, όπως συμβαίνει στη Βουργουνδία.
Μπουκάλια στοιβαγμένα στα κελάρια του Château Beaucastel.
Σε αυτό που είναι γνωστό ως αμπελώνας της κοιλάδας του Ροδανού Συνήθως διακρίνεται μεταξύ βόρειου και νότιου λόγω της μεγάλης έκτασης του, που μπορεί να φτάσει τα 73.000 στρέμματα. Από εδώ υπάρχει μια γενική ονομασία γνωστή ως Côtes-du-Rhône που καλύπτει ολόκληρη την επικράτεια και μια άλλη που ονομάζεται Côtes-du-Rhône Villages στα οποία μπορούν να επωφεληθούν σχεδόν εκατό δήμοι, αν και χωρίς να αναφέρεται ρητά το όνομά τους. Μόνο 20 από αυτές τις πόλεις μπορούν να το χρησιμοποιήσουν μετά την ονομασία.
Για παράδειγμα, από το 2016 στο Vaison-le-Romaine επιτρέπεται να προσδιορίζει το Côtes-du-Rhône Villages Vaison-la-Romaine. Τα καλύτερα όμως έρχονται. Αυτά είναι τα περίφημα Crus. Εκείνες οι περιοχές του Ροδανού ξεχωρίζουν ιδιαίτερα στην παραγωγή κρασιών. Είναι αυτές που είναι γνωστές ως τοπικές ονομασίες και ως εκ τούτου θα βρούμε μόνο το όνομα του δήμου ως διακριτικό. Τίποτα περισσότερο. Ένα από αυτά είναι το Châteauneuf-du-Pape που, με λίγο περισσότερους από δύο χιλιάδες κατοίκους, αποτελεί την κύρια οινοπαραγωγική περιοχή του Ροδανού και μια από τις σημαντικότερες στη Γαλλία.
Στο Châteauneuf-du-Pape υπάρχουν αμέτρητες εγκαταστάσεις αφιερωμένες στο κρασί.
CHÂTEAUNUF-DU-PAPE
Η προέλευση αυτής της περιοχής κρασιού χρονολογείται από την εποχή του παπισμού της Αβινιόν (1309-1377). Από εκεί προέρχονται τα κλασικά. παπικά κλειδιά που βρίσκουμε χαραγμένα σχεδόν σε κάθε μπουκάλι. Δεν είναι ότι παλαιότερα το αμπέλι δεν καλλιεργούνταν σε αυτά τα μέρη, αλλά ότι η ποιότητά του ήταν πολύ μακριά από αυτή άλλων περιοχών όπως η Βουργουνδία.
Αυτή την περίοδο ήταν που οι διάφοροι Πάπες ήταν υπεύθυνοι για την προώθηση και την προώθηση της αμπελουργίας σε αυτήν την περιοχή, βρίσκεται στα μισά του δρόμου μεταξύ Αβινιόν και Orange. Τόσο πολύ που, με τα χρόνια, αυτά τα κρασιά γνώρισαν μεγάλη απήχηση στους Γάλλους και άρχισαν να γίνονται γνωστά ως κρασιά του Πάπα. Η φήμη που διατηρεί μέχρι και σήμερα από τότε που μπήκαν τα θεμέλια το 1923 αυτού που θα ήταν η πρώτη ονομασία προέλευσης των κρασιών στη Γαλλία: Châteauneuf-du-Pape.
Θεαματικό κάστρο Domaine Mousset.
Αυτή η μικρή πόλη είναι ένας μεγάλος παράδεισος για τους λάτρεις του κρασιού, αλλά και για όποιον θέλει να μπει σε αυτές τις απολαύσεις. Η είσοδος στην επικράτειά του εκπλήσσει τον επισκέπτη για όλα αμπελώνες που σκαρφαλώνουν στους δρόμους και τους δρόμους της. Κυκλοφορούν σε όλα τα μεγέθη, μικρά και μεγάλα.
Αλλά αν υπάρχει κάτι που πρέπει να τονιστεί ιδιαίτερα, είναι το μεγάλος αριθμός εγκαταστάσεων αφιερωμένων στο κρασί εντός της ίδιας της αστικής περιοχής. Είναι δύσκολο να βρεις άλλον πληθυσμό με τόσα μέρη όπου μπορείς να απολαύσεις τα διαφορετικά κουπάζ της περιοχής.
Πολλές εγκαταστάσεις ανήκουν απευθείας στα οινοποιεία της περιοχής. Μερικοί από αυτούς μικρούς παραγωγούς με τους οποίους μπορούμε να κάνουμε μια ευχάριστη κουβέντα για τα κρασιά. Άλλα είναι μέρη όπου μπορείτε να δοκιμάσετε κρασιά από διαφορετικούς παραγωγούς της περιοχής. Είναι μια πραγματική βύθιση σε αυτόν τον πραγματικά εθιστικό κόσμο.
Μπουκάλια κρασιού στο Domaine&Chateau Pegau.
Château Rayas, Château Beaucastel, Clos Saint-Jean, Domaine la Barroche, Domaine de la Janasse, Domaine du Pegau... έχουν μερικά από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο, προτείνονται ανεπιφύλακτα για απαιτητικούς ουρανίσκους και γενναιόδωρες τσέπες, αλλά, για ως επί το πλείστον, κάτι Μακριά από τον συνηθισμένο τουρίστα κρασιού που μπορεί να απολαύσει περισσότερο την επίσκεψη σε έναν πιο μέτριο παραγωγό.
Υπό αυτή την έννοια, συνιστούμε να επισκεφθείτε το Domaine Tour Saint Michel για την αναλογία ποιότητας-τιμής των κρασιών του και το Domaine Mousset για τη θεαματική φύση του κάστρου όπου βρίσκεται.
Châteauneuf-du-Pape
Όσο για τη λειτουργία των γευσιγνωσιών, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τόπο. Μερικοί, συνήθως οι πιο μικροί, με τους οποίους η επίσκεψη έχει ήδη κανονιστεί εκ των προτέρων, συνήθως προσφέρουν το Δωρεάν δοκιμή μερικών από τα κρασιά τους. Προφανώς ελπίζουν να πουλήσουν μερικά. Άλλοι προσφέρουν κλειστή τιμή για τη γευσιγνωσία των κρασιών τους και, αν αγοράσετε κάποιο, το κάνουν έκπτωση από την τιμή πώλησης. Αυτή η τελευταία μέθοδος επιτρέπει την ηρεμία του δοκιμάστε όσα κρασιά θέλετε χωρίς να νιώθετε τύψεις γιατί δεν αγόρασα ένα.
Μια τελευταία συμβουλή για τους αμύητους. Είναι άχρηστο να συγκρίνουμε την ισορροπία μεταξύ ποιότητας και τιμής των γαλλικών κρασιών με αυτή των ισπανικών κρασιών. Κατά τη διέλευση των συνόρων, είναι βολικό να ξεχάσετε οποιαδήποτε αναφορά τιμής έχετε στο μυαλό σας και να ξεκινήσετε από το μηδέν.
Λεπτομέρεια μιας οινογευσίας στο Château Beaucastel.