Μπολ με χρώματα, θα περάσω καλά...
Ανησυχούμε όλο και περισσότερο για μια υγιεινή διατροφή. Είναι γεγονός. Η κατανάλωση βιολογικών προϊόντων (βιολογικά, πραγματικά) απέχει ακόμα πολύ από αυτή άλλων χωρών, αλλά στην Ισπανία δεν σταματά να αυξάνεται. Το αποτέλεσμα είναι ότι όλο και περισσότερα εστιατόρια και καταστήματα είναι αφιερωμένα στην πιο υγιεινή κουζίνα. Υπάρχουν όλο και περισσότερα. Μπορεί. Αλλά όχι τόσα πολλά ακόμα.
Αυτό σκέφτηκαν οι δύο φίλες, δύο νεαρές γυναίκες όταν το είδαν «Μεταξύ των πολλαπλών γαστρονομικών επιλογών στη Μαδρίτη για να φάτε καθημερινά, υπήρχαν λίγες εκείνες όπου θα μπορούσατε να φάτε καλά, υγιεινά, εύκολα και ισορροπημένα» . Και από αυτή τη σκέψη και αυτή την επιθυμία να στήσουν ένα μέρος με το οποίο ταυτίζονταν και όπου οι ίδιοι θα πήγαιναν να φάνε καθημερινά, προέκυψε το The Circle Food.
Να πάρει και να πιει.
«Εμπνεόμαστε από άλλες χώρες όπου υπάρχουν ήδη περισσότεροι ιστότοποι σαν αυτόν για να δημιουργήσουν κάτι νέο», λένε. Ένα μέρος όπου μπορείτε να απολαύσετε πρωινό, μεσημεριανό, σνακ, δείπνο. Ή απλά πηγαίνετε για ένα απεριτίφ. Δεν μπορούσαν να ξεχάσουν ότι βρίσκονται στην είσοδο του Ponzano, έναν από τους αγαπημένους δρόμους για σνακ της Μαδρίτης και στο The Circle Food Υπάρχει επίσης, αλλά πιο υγιεινό: «Έχουμε χούμους, ελιές…».
Αλλά το πιάτο του αστεριού, που ήδη ανακοινώνεται στο όνομα, είναι το μπολ. Συνεργάστηκαν με ειδικούς στη γαστρονομία και τη διατροφή για να σχεδιάσουν συνταγές για μπολ και ολοκληρωμένες σαλάτες που παρέχουν ό,τι είναι απαραίτητο σε ένα γεύμα. Συνταγές, όπως μεξικάνικη, βιετναμέζικη ή πόκε, που δημιουργούν στον ίδιο χώρο μπροστά στον πελάτη, από προϊόντα πάντα φρέσκα και οικολογικά. Στην πραγματικότητα, αποκαλούν το ψυγείο και τον εκθέτη τους «ο κήπος».
Δημιουργήστε το μπολ σας!
Αν και οι συνταγές θα διαφέρουν ανάλογα με τα εποχιακά προϊόντα, έχουν πάντα μεταξύ τους επτά και οκτώ διαθέσιμα, συν τη δυνατότητα να δημιουργήσετε το δικό σας μπολ. «Με δύο βάσεις, που μπορεί να είναι κινόα, μαρούλι, ρύζι…. τέσσερα βασικά και ένα πλούσιο, που λέμε: σολομός, κοτόπουλο… η συμβολή των πρωτεϊνών», λένε. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τον παράγοντα X, το crunch, για παράδειγμα. και επιλέξτε μεταξύ των διαφορετικών επιδέσμων.
Επιπλέον, δίνουν την επιλογή μετατρέψτε αυτά τα μπολ, όλα μέσα τους, σε περιτυλίγματα. Και, το μεσημέρι, μπορείτε να ολοκληρώσετε το γεύμα με την κρέμα ημέρας, η οποία αλλάζει κάθε εβδομάδα.
Ανοίγουν πολύ νωρίς κάθε μέρα και το πρωινό έχουν ήδη γίνει τόπος γειτονιάς. «Δουλεύουν πολύ καλά για εμάς. μπολ smoothie, προσφέρουμε επίσης κουάκερ και δημητριακά ή μαύρο ψωμί τοστ». μετράνε. Υπάρχουν γλυκά πρωινά με μπισκότα ή ψωμάκια που φτιάχνουν. αλμυρά πρωινά, όπως τοστ σολομού και αβοκάντο, και πρωινά που ενδιάμεσα, όπως το τοστ με φυστικοβούτυρο με ψημένη μπανάνα και λίγο μέλι.
Πώς είναι για εσάς μια στρογγυλή μέρα;
Το Circle Food είναι το στρογγυλό φαγητό. Με το όνομα αναφέρονται σε εκείνα τα μπολ ("Τα πάντα τρώγονται σε κάτι γύρο", λένε), αλλά ήθελαν και να μιλήσουν «από τον κύκλο της φιλίας». «Θέλουμε να είναι ένα κοντινό μέρος, όπου επιστρέφεις, όπου αναγνωρίζεις ποιος σε εξυπηρετεί και ξέρει τι θέλεις».
Και φυσικά μιλάνε κι αυτοί «από τον κύκλο της φύσης»: «Είναι ένα οικολογικό, βιολογικό και φρέσκο προϊόν».
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Γιατί είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό αλλά νόστιμο γεύμα, την ώρα που θέλεις και στη γειτονιά που πηγαίνεις πάντα. Σε έναν «διάφανο χώρο στον οποίο πρωταγωνιστεί το προϊόν». Στο ισόγειο, το χρώμα δίνουν τα κίτρινα πεζοδρόμια που βλέπουν στο δρόμο, τα προϊόντα και το λογότυπο που έχει σχεδιάσει το στούντιο για αυτά. Ροντρίγκεζ και Κάνο. Στον επάνω όροφο υπάρχουν καναπέδες και γωνιές για να περάσετε μεγάλα απογεύματα και μια τοιχογραφία ζωγραφισμένη στο χέρι που γράφει «Είναι η Ημέρα του Κύκλου μου».
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Δεδομένου ότι οι εγκαταστάσεις σε αυτή τη γωνία του Chamberí ήταν αρκετά μεγάλες, αποφάσισαν να αφιερώσουν μέρος του χώρου στη δημιουργία ένα coworking για επαγγελματίες που μοιράζονται την ίδια φιλοσοφία για το τι σημαίνει να έχεις μια στρογγυλή μέρα.
Πρωινά και σνακ. Γεύματα και μετά τη δουλειά.
Τα μπολ smoothie.
Διεύθυνση: Santa Engracia Street, 76 Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 91 001 04 12
Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 7:45 έως τις 22:00. Τα Σάββατα από τις 9:00 π.μ. έως τις 10:00 μ.μ. Κυριακές από τις 9:00 π.μ. έως τις 5:00 μ.μ.
Μισή τιμή: Μπολ: μεταξύ 8,50€ και 9,50€