Eger, γη των ουγγρικών αμπελώνων
125 χιλιόμετρα, ή, με άλλα λόγια, μιάμιση ώρα με το τρένο. Αυτή είναι η απόσταση σε χώρο και χρόνο που χωρίζει τη Βουδαπέστη, την ουγγρική πρωτεύουσα Eger, η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη σε ολόκληρη τη χώρα.
Και αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι η πρώτη εντύπωση όταν κάποιος πατά στο πάτωμα του σταθμού είναι ότι έχει ταξιδέψει σε το πιο αγροτικό σκηνικό που μπορεί κανείς να φανταστεί. ζουν πραγματικά εδώ 54 χιλιάδες άτομα ? Αυτό είναι σωστό: αυτός ο όμορφος θύλακας βορειοανατολικά της Βουδαπέστης φιλοξενεί όλους αυτούς, αν και, στην αρχή, είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς.
Ένας ήρεμος δρόμος που πλαισιώνεται από σπίτια μας οδηγεί εκεί που, σύμφωνα με τις πινακίδες στους πρόποδες του δρόμου, είναι το επίκεντρο του Έγκερ.
Ερχόμαστε με έναν ξεκάθαρο στόχο: να ανακαλύψουμε απολύτως οτιδήποτε έχει να κάνει με Αίμα ταύρου, όνομα με το οποίο, στην καθομιλουμένη, το κρασί που παρασκευάζεται σε αυτά τα μέρη.
Και ναι, το ξέρουμε ακριβώς μέσα η παλιά πόλη της πόλης, Μάλλον θα βρούμε λίγους αμπελώνες… Αλλά ποιος νοιάζεται! Αφού είμαστε εδώ, θα πρέπει να εκμεταλλευτούμε την ευκαιρία για να κάνουμε λίγο τουρισμό, σωστά;
Eger: η πρωτεύουσα των ουγγρικών κρασιών
Έτσι, φεύγοντας από στοιχεία και προκατασκευασμένες ιδέες, συναντήσαμε σχεδόν τυχαία, την απέραντη βασιλική του Έγκερ. Η λέξη που έρχεται στο μυαλό όταν τη συλλογίζεται είναι «λαμπρότητα», ειδικά επειδή Η πρόσοψή του σε νεοκλασικό στιλ σχεδιάστηκε από τον József Hild το 1836.
Θα είμαστε τυχεροί αν το ταξίδι μας συμπέσει με κάποιο από αυτά τις απίστευτες οργανικές συναυλίες του. Η ακουστική είναι εντυπωσιακή. Λίγο μετά φτάνουμε Dobó István, η κεντρική πλατεία του Eger και την καρδιά της πόλης.
εδώ αναπνέεις η αυθεντική ουσία αυτής της μικρής γωνιάς της Ουγγαρίας, και σε αυτό υπάρχουν μερικά από τα πιο εμβληματικά μέρη που, φυσικά, θέλουμε να επισκεφτούμε.
Και το πρώτο πράγμα που βρίσκουμε χωρίς να κάνουμε πολλή προσπάθεια: στο κέντρο της πλατείας στέκεται μια γλυπτική ομάδα που αντιπροσωπεύει, ακριβώς, τον Dobó István –διάσημος Ούγγρος στρατιώτης– και οι σύντροφοί του τερματίζουν την οθωμανική πολιορκία.
Ένα γεγονός που έλαβε χώρα το έτος 1552 και που ήταν ένα ιστορικό ορόσημο όπως και να έχει εντυπωσιακή νίκη: δύο χιλιάδες Ούγγροι υπερασπιστές κατάφεραν να νικήσουν τους εκατό χιλιάδες Τούρκους που πολέμησαν για να παραμείνουν στο Έγκερ.
Αρκετά επίδειξη πατριωτικού ηρωισμού. Οπως λένε, θεμελιώδη ρόλο έπαιξαν οι γυναίκες του Έγκερ, που πολέμησαν με νύχια και με δόντια –και με δοχεία με βραστό λάδι, πρέπει να ειπωθεί– για να υπερασπιστούν την επικράτειά τους.
Το γλυπτό του Dobó István και των συντρόφων του στην κεντρική πλατεία του Eger
Στη μία πλευρά της πλατείας στέκεται η μικρή εκκλησία του San Antonio de Padua, Ίσως ένα από τα πιο όμορφα μπαρόκ κτίρια που έχουν δει ποτέ τα μάτια μας – και δεν κάνω πλάκα!
Η ομορφιά της πρόσοψής του είναι μόνο ένα προοίμιο για αυτό που θα βρούμε μέσα. Και εδώ είναι μια άκρη: γνωρίζουμε ήδη ότι το αρχικό σχέδιο ήταν πολύ διαφορετικό από το να κάνουμε εκκλησιαστικό τουρισμό... Αλλά πιστέψτε μας: δεν θα σταματούσαμε εδώ αν δεν άξιζε τον κόπο.
Χτισμένος τον 18ο αιώνα σε μια εκκλησία των Φραγκισκανών -και πριν από αυτό, ένα τζαμί που χρησιμοποιήθηκε κατά την Τουρκοκρατία- ο ναός έχει μερικές γωνίες που αξίζουν την προσοχή μας. Από την μία, ο κόκκινος μαρμάρινος βωμός του Martin Szeleckty. Για άλλον, οι υπέροχες τοιχογραφίες που διακοσμούν την οροφή.
Λάτρεις του κρασιού: αυτή η ουγγρική απόδραση σας ενδιαφέρει
Η πλατεία με τα παγκάκια, τις ζαρντινιέρες και τα μαγαζιά, ρεύματα τοπικής δραστηριότητας καθώς κατευθυνόμαστε προς τη γέφυρα που διασχίζει τον μικρό κολπίσκο. Εδώ ο δρόμος αλλάζει: ξαφνικά τα λιθόστρωτα μας κάνουν να ταξιδεύουμε με τη φαντασία μερικούς αιώνες πριν.
Οι προσόψεις των κτιρίων, όχι περισσότερο από δύο ορόφους, γίνονται πολύχρωμα ενώ προχωράμε επιδιώκοντας να εμποτίσουμε τον εαυτό μας με την «αιγεριανή» ουσία. Υπάρχει και χρώμα μέσα οι γλάστρες σας: αυτό των λουλουδιών που διακοσμούν κάθε μέρος δίνοντάς του αυτή τη μαγική πινελιά ενός παραμυθιού που τόσο μας αρέσει.
οι επιχειρήσεις διαφημίζονται χειροτεχνικά αντικείμενα στα οποία το ξύλο είναι ο κύριος πρωταγωνιστής. Συναντιόμαστε επίσης εστιατόρια όπου μπορείτε να γευτείτε την τοπική γαστρονομία. Με μπαρ στις βεράντες των οποίων μπορείτε να απολαύσετε ένα σνακ.
Ξενοδοχεία που μας πιάνει η εμφάνιση. Και φυσικά με οινοποιεία στα οποία θα πάμε δοκιμάζοντας εκείνα τα κρασιά με τόση προσωπικότητα που αναζητούσαμε.
Eger, μια οινοπολιτιστική απόδραση μιάμιση ώρα από τη Βουδαπέστη
Αλλά περίμενε. Γιατί τόσο βιαστικά; Πρέπει να μάθετε να είστε υπομονετικοί στη ζωή, οπότε πριν δέσουμε την κουβέρτα γύρω από τα κεφάλια μας, αποφασίσαμε να πάμε σε ένα άλλο από τα εμβλήματα του Έγκερ: ο μιναρές του.
40 μέτρα ύψος και χτισμένο σε κόκκινο ψαμμίτη, Είναι ο βορειότερος μιναρές από όλους όσους σώζονται.
Ανήκε σε ένα τζαμί του 17ου αιώνα που δεν υπάρχει πλέον σήμερα και σκαρφαλώνει στο μπαλκόνι του, περίπου 26 μέτρα –και 97 σκαλοπάτια– από το έδαφος μέχρι συλλογιστείτε την πόλη από τα ύψη, είναι κάτι ουσιαστικό.
Ναι, πρόσεχε! Είναι μια δραστηριότητα δεν είναι κατάλληλο για κλειστοφοβικούς. Και είναι ήδη γνωστό: αυτός που προειδοποιεί δεν είναι προδότης.
Και συνεχίζουμε! Μόλις λίγα μέτρα από τον μιναρέ, που στεφανώνει την πόλη, βρίσκεται το επιβλητικό κάστρο του Έγκερ. Γιατί λοιπόν να μην ρίξετε μια ματιά;
Η θέα από το κάστρο του Έγκερ
Αν και αυτό που μπορεί να δει κανείς σήμερα είναι προϊόν μιας αρκετά σύγχρονης ανακατασκευής, η προέλευση του κάστρου χρονολογείται από την δέκατος τρίτος αιώνας. Σε αυτό που είναι γνωστό ως Αίθουσα των Ηρώων ξεχωρίζει ένα άγαλμα του ήδη ονομαζόμενου Dobó István, και στην ανατολική πλευρά μπορείτε ακόμα να δείτε τα ερείπια του παλαιός καθεδρικός ναός του Σαν Χουάν.
Υπάρχει η ενδιαφέρουσα επιλογή να κάνετε μια ξενάγηση στους καζεμάτες λαξευμένους στο βράχο που υψώνονται κάτω από το κάστρο. Ανεβήκαμε το Várköz για να έχουμε πρόσβαση στο σημείο θέασης. Αν αυτά είναι καλύτερα ή χειρότερα από αυτά που ήδη θαυμάζαμε από τον μιναρέ, θα εξαρτηθεί από τη γεύση του καθενός...
Μια σύντομη στάση στο χαριτωμένο **Palacsintavár Étterem,** ένα εστιατόριο εξειδικευμένο σε κάθε είδους κρέπες –γλυκό, αλμυρό, χορτοφαγικό ή φτιαγμένο με τα υλικά που μας λέει η ιδιαίτερη έμπνευσή μας– θα μας ικανοποιήσει και θα μας προετοιμάσει για την επικείμενη οινογευσία.
Είτε στην κομψή βεράντα του είτε σε εσωτερικούς χώρους, ανάμεσα σε δεκάδες πίνακες ζωγραφικής, στάμπες και τα πιο ποικίλα αντικείμενα, δίνουμε τη δυνατότητα στο γλυκό μας. Στοχεύστε καλά: οι γλυκές κρέπες είναι ένα πραγματικό θαύμα.
Εσωτερικό του παλαιού καθεδρικού ναού του Σαν Χουάν
Και τώρα ναι: ήρθε η ώρα. Μπορούμε να κάνουμε μια βόλτα ή να πάρουμε ταξί από το κέντρο του Έγκερ για να διανύσουμε το χιλιόμετρο που μας χωρίζει από το λεγόμενο Κοιλάδα των όμορφων γυναικών: ένα πιο υποβλητικό όνομα που αποδίδει αληθινά την επόμενη στάση μας.
Ανάμεσα σε απέραντους αμπελώνες και αγροτικούς δρόμους, θα ξέρουμε ότι φτάσαμε στον προορισμό όταν αναλογιστούμε, μπροστά μας, τα 24 οινοποιεία που συνθέτουν αυτόν τον ιδιόμορφο τόπο: η καρδιά του Αίματος του Ταύρου.
Και γιατί αυτό το όνομα; Θα αναρωτιέστε. Και μιας και δεν μας αρέσει να σας αφήνουμε με κανενός είδους αμφιβολία, σας το λέμε. Αν και για αυτό πρέπει πηγαίνετε πίσω στην εποχή της οθωμανικής πολιορκίας.
Ο θρύλος το λέει Ο Dobó István, πριν από τη σύγκρουση, έδωσε στους άντρες του να πιουν το κόκκινο κρασί της χώρας. Αυτό όχι μόνο τους έδωσε περισσότερο κουράγιο –ασυνείδητα φυσικά– αλλά και έβαψε τα γένια τους σε βαθύ κόκκινο.
οι Τούρκοι, βλέποντάς τους, πίστευαν ότι αυτό που είχαν πάρει ήταν αίμα ταύρου, και ότι από εκεί προήλθε η δύναμή του και η μολυσματικότητά του. Μια επιβεβαίωση που άρχισαν να μεταδίδουν από το ένα στο άλλο και που, περιέργως, έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα.
Ποιο οινοποιείο να επιλέξω; Αυτή είναι η ερώτηση
Θα είναι δύσκολο να διαλέξετε με ποιο από τα 24 οινοποιεία να ξεκινήσετε –και ποιες να ακολουθήσω, προφανώς–, αλλά το καλύτερο σε αυτή την περίπτωση είναι καθίστε σε αυτό που τραβάει περισσότερο την προσοχή μας. Μερικά από αυτά επιλέγουν ένα πιο μοντέρνο στυλ. Άλλοι, όμως, συσσωρεύουν χρόνια και χρόνια ιστορίας.
Σε Villa Wanda, Στη ζεστασιά μιας κουβέρτας ευγενικής παραμονής του σπιτιού και στεγασμένο στη σκεπαστή βεράντα του, έχουμε μια καλή αναφορά για τρία από τα κρασιά του. Πώς να τα επιλέξετε; Μια καλή ιδέα θα είναι έχε υπόψιν σου. Τα γράμματα είναι συνήθως στα ουγγρικά και η προσπάθεια να τα καταλάβετε, πιστέψτε μας, είναι παράλογο έργο. Το λέμε εκ πείρας.
Έγκρι Μπικάβερ είναι το όνομα που δίνεται στο κρασί που παράγεται σε αυτή την περιοχή της Ουγγαρίας, επίσης θεωρείται το πιο διάσημο της χώρας. Είναι ένα μεστό κόκκινο που συμπυκνώνει στη γεύση του την ιστορία των εδαφών όπου παράγεται, το μοναδικό κλίμα στο οποίο παρασκευάζεται και τις τοπικές παραδόσεις και έθιμα.
Αν και έρχεται από πιο μακρινές εποχές, Η πρώτη καταγραφή αυτών των κρασιών αντιστοιχεί στο 1912. Έκτοτε, οι μηχανισμοί παραγωγής, ταξινόμησης και ελέγχου έχουν εκσυγχρονιστεί και σήμερα μπορούν να διαφοροποιηθούν τρεις τύποι ανάλογα με την ποιότητά τους: κλασικό, ανώτερο και μεγάλο ανώτερο.
Villa Wanda, ένα καλό μέρος για να δοκιμάσετε το κρασί Egri Bikavér
Ανεβαίνουμε Σικέ Τάμας , ένα από τα πιο όμορφα και κομψά οινοποιεία στην Valle de las Mujeres Hermosas. Χρειάζεται μόνο να περάσουμε την πόρτα του για να βουτήξουμε σε έναν κάτω κόσμο στον οποίο επιτρέπουμε να μας τυλίγει χωρίς ντροπή η έντονη μυρωδιά του κρασιού που αναδύεται από τα βαρέλια του και τους παλιούς πέτρινους τοίχους του.
Με μήκος 100 μέτρα, βρίσκεται στην πιο εσωτερική περιοχή όπου βρίσκονται τα μικρά δρύινα βαρέλια στα οποία αποθηκεύεται. έως 70 χιλιάδες λίτρα κρασί.
Άλλα 100 χιλιάδες λίτρα ξεκουράζονται επίσης εδώ, αν και ήδη σφραγισμένα στις αντίστοιχες φιάλες τους. Καθίσαμε σε ένα από τα ιδιόμορφα τραπέζια του έτοιμοι, για άλλη μια φορά, να γευτούμε το προϊόν. Κάτι που θα συνεχίσουμε να επαναλαμβάνουμε σε όσα οινοποιεία θέλουμε –και ας κρατηθούμε!–.
Πριν όμως δοκιμάσουμε το κρασί... πάμε να περιηγηθούμε!
Πρόθυμοι να βρούμε το καλύτερο σημείο και να τελειώσουμε τη μέρα, πηγαίνουμε στο ** Eger Termal **, τα ιαματικά λουτρά του Eger: ένα σύμπαν ειρήνης στο οποίο θα χαλαρώνουμε και θα αφήνουμε τον εαυτό μας να μας αγαπούν.
Μουλιάζουμε αυτό το ιστορικό σπα που χτίστηκε πάνω από ένα λουτρό από το 1617 και ότι σήμερα διαθέτει πέντε πισίνες, σάουνες, χαμάμ, ακόμη και χαμάμ.
Αποφασίσαμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας και Δώστε μας τη γεύση από μερικές από τις θεραπείες τους. Ένα μασάζ θα είναι αρκετό για να καταστεί σαφές ότι η λέξη PLEASURE, με κεφαλαία γράμματα, είναι ακριβώς αυτή η εμπειρία που ζούμε.
Δεν χρειαζόμαστε τίποτα άλλο για να είμαστε ευτυχισμένοι. Και με τη μνήμη των τελευταίων ωρών που έζησαν Επιστρέφουμε στο τρένο για τη Βουδαπέστη.
Το ίδιο με ξύλινα καθίσματα και απαλό κροτάλισμα στις ξεχαρβαλωμένες ράγες. Το ίδιο που μας έφερε στο Eger νωρίς το πρωί. Το ίδιο που μας φέρνει πίσω στον πραγματικό κόσμο.
Οι πολύχρωμες προσόψεις των κτιρίων φωτίζουν κάθε γωνιά