σήμερα μαγειρεύεις
** Η ΤΕΡΕΖΑ ΣΤΡΕΨΕ ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ** (Paseo de la Habana, 87. Μαδρίτη)
Αρκεί να μπείτε στο εστιατόριο «Teresa Pon la Mesa» για να συνειδητοποιήσετε ότι εδώ υπάρχει αυθεντική αγάπη για τη μαγειρική και τον γαστρονομικό κόσμο. Το παρατηρούμε στην κοκέτα διακόσμηση του χώρου, στο πολύ πλήρες μενού του (και ποιοτικά) όπου μπορείτε να παραγγείλετε από σαλάτες, ταρτάρ, ιβηρικά χάμπουργκερ ή φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα. Και ω τους μεσημεριανό ! Ο Little Richard του, η Brigitte Bardot του, ο Juanito Valderrama ή ο Frank Sinatra του. Όλοι μας κάνουν να πάμε στον παράδεισο.
Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Στο 'Teresa pon la mesa' έχετε την ευκαιρία να οργανώστε μια ιδιωτική εκδήλωση σε μια φωτεινή κουζίνα, με δωμάτιο ακόμα και με χώρο στάθμευσης ποδηλάτων. Μπορείτε να παραγγείλετε catering ή να μαγειρέψετε μόνοι σας. Και αν η δεύτερη επιλογή είναι αυτή που σας αρέσει περισσότερο, μην χάσετε τα εργαστήρια μαγειρικής (οι κροκέτες και οι σεβίτσε είναι απαραίτητες) ή τα πάρτι μαγειρικής που διοργανώνει το εστιατόριο. Θα βγεις λίγο σεφ.
Ποιοτικό φαγητό και καλά εργαστήρια
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ TUSET _(Tuset, 27. Barcelona) _
Σε έναν ανοιχτό χώρο χωρίς εμπόδια, το εστιατόριο Tuset ενθαρρύνει τους επισκέπτες να έρθουν στην κουζίνα τους για να δουν με πόσο ενθουσιασμό ετοιμάζουν τα πιάτα. Εδώ παρασκευάζεται καλό φαγητό, σπιτικό και πολύ καταλανικό, από χτυπημένα «Calçots», μέχρι ψητό λουκάνικο με φασόλια «Santa Pau» και Carquiñoles με muscatel ή κρασί rancio για επιδόρπιο. Ένα άκρως δελεαστικό γράμμα . Όπως ακριβώς και η πρότασή σου ** Στο σπίτι σου ή στο δικό μου; ** Το Tuset δανείζει τη σόμπα του για να οργανώσουμε και να μαγειρέψουμε ένα δείπνο με φίλους. Τα έχουμε όλα: επαγγελματική κουζίνα, τα καλύτερα υλικά, τραπέζια, πιάτα, σερβιτόροι... Επιλέξτε ένα μπουκάλι από την εντυπωσιακή βιτρίνα κρασιού τους και απολαύστε σαν στο σπίτι σας. Και το καλύτερο από όλα: δεν πλένονται πιάτα εδώ.
θα νιώσετε σαν στο σπίτι σας
WAKOGORO (Regàs, 35 Barcelona)
Οι λάτρεις του ιαπωνικού φαγητού θα βρουν τον ιδιαίτερο παράδεισό τους στο Wakogoro, ένα εστιατόριο με ήρεμη και χαλαρή ατμόσφαιρα του οποίου η αποστολή είναι μεταφέρουν την ουσία της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας. Κάθε πιάτο μαγειρεύεται με προσοχή και με χειροτεχνικό τρόπο ώστε οι γεύσεις κάθε στοιχείου να φτάνουν το πιο αυθεντικό στον ουρανίσκο. ο Ο Ιάπωνας σεφ Kenya Nakamura ετοιμάζει τα πιάτα μπροστά στον πελάτη , ακολουθώντας το ύφος της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας kaiseki, που αλλάζει όλες τις εποχές του χρόνου. Το Wakogoro είναι επίσης ένα ιδανικό μέρος για να φορέσουμε τις ποδιές μας και να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε λιχουδιές όπως π.χ Γιαπωνέζικα νουντλς, γιαπωνέζικα τάπας, ψάρια ακόμα και να ξέρουν να ακονίζουν καλά τα μαχαίρια . Τα τετράγωνα πετούν!
Ανακαλύψτε το μυστικό των ιαπωνικών noodles
** ATELIER BELGE (** Martín de los Heros, 36, και Bretón de los Herreros, 39. Madrid)
Το Atelier Belge είναι οι πρεσβευτές της βελγικής κουζίνας στη Μαδρίτη. Και αυτό γίνεται αντιληπτό στο εσωτερικό, στα αρώματά του και φυσικά στον ουρανίσκο. Το μενού των δύο εστιατορίων του είναι πραγματική απόλαυση. Αλλά το πράγμα δεν τελειώνει εδώ: με επικεφαλής τον Ο Βέλγος σεφ Etienne Bastaits , η ομάδα της κουζίνας στο Atelier Belge δεν είναι ικανοποιημένη με το να δοκιμάζουμε βελγική κουζίνα σε μοντέρνα εκδοχή, θέλουν επίσης να τη μαγειρέψουμε. Για να γίνει αυτό, οργανώνουν τακτικά μαθήματα και εργαστήρια για όλους τους τύπους σεφ, είτε επαγγελματίες είτε όχι. Εδώ μπορείτε να μάθετε το μυστικό των βαφλών Λιέγης , μαγειρέψτε με μπύρα και σοκολάτα, δουλέψτε με το steak tartare, ετοιμάστε τα περίφημα moules et frites σε όλες τις παραλλαγές του ή ανακαλύψτε νέες συνταγές. Και όλα από το χέρι του ίδιου του Μπαστάιτς.
Μπείτε κρυφά στην κουζίνα και ας μαγειρέψουμε!
ΦΡΕΝΚΟΠΟΥΡΤΣΟ _(Ventura de la Vega, 4, Tres Cruces, 4. Μαδρίτη) _
Είτε είσαι χορτοφάγος είτε όχι, υπάρχουν πιάτα στα οποία δεν μπορείς να αντισταθείς. Αυτό συμβαίνει στην Άρτεμις. Το χορτοφαγικό μενού του προτείνει κρέμα τσουκνίδας και πράσου, μουσακάς με μανιτάρια μελιτζάνα και shiitake ή κέικ Farah Diba ανάμεσα σε πολλές άλλες λιχουδιές. Ανοιχτά από το 1994 -όλοι βετεράνοι-, ολοκληρώνουν τη γαστρονομική τους προσφορά με μια σειρά μαθημάτων για να μας μυήσουν στον χορτοφαγικό κόσμο και τα οφέλη του για την υγεία. Ένα από τα καλύτερα είναι το μάθημα χορτοφαγικής ανατολίτικης μαγειρικής, όπου μαθαίνεις να μαγειρεύεις συνταγές από χώρες όπως η Ιαπωνία, η Ταϊλάνδη, η Τουρκία ή το Ισραήλ. Δεν είστε αρκετά περίεργοι;
Θα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε αυτόν τον μουσακά;
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΙ ΧΩΡΟΙ
CLUB ΚΟΥΖΙΝΑΣ (Crossbow, 8. Μαδρίτη)
Όταν η κουζίνα ή το σαλόνι του σπιτιού είναι πολύ μικρό για εμάς, μια πρωτότυπη ιδέα είναι να νοικιάσουμε έναν γαστρονομικό χώρο. Στη Μαδρίτη, βρίσκουμε Kitchen Club, ένας μινιμαλιστικός και χαλαρός χώρος , ιδανικό για να λειτουργεί ως σεφ μπροστά στους καλεσμένους μας. Εκτός από την ενοικίαση του χώρου για ιδιωτικές εκδηλώσεις, το Kitchen Club προσφέρει μαθήματα για την εκμάθηση συνταγών μαγειρικής. Μοριακή κουζίνα, δημιουργική, βασκικά pintxos, κοκτέιλ, πιάτα με ρύζι , και τα λοιπά; εκτός από Cooking Party, γαστρονομικούς διαγωνισμούς, θεματικά κοκτέιλ κ.λπ. Μια σχολή μαγειρικής που πρέπει να θυμάστε.
αγάπη για την καλή μαγειρική
Η ΘΗΚΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ _(Plaça de Ramon Berenguer el Gran, 2. Barcelona) _
Κάτι παρόμοιο με το Kitchen Club στη Μαδρίτη μπορεί να βρεθεί στο φαγοπότι , στη Βαρκελώνη. Πρόκειται για ένα πολυλειτουργικός γαστρονομικός χώρος Εκτός από τη δυνατότητα ενοικίασης, γιορτάζει _ show cooking _ διαφορετικών διεθνών κουζινών, μαθήματα ιαπωνικής μαγειρικής και δραστηριότητες για εταιρείες όπου μπορείτε να μαγειρέψετε με το _ Team Building _ σας. Είναι πραγματικοί καλοφαγάδες και η βιβλιοθήκη σας για τη γαστρονομία είναι ένα διαμάντι.
*Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...
- Σχολεία στη Μαδρίτη όπου μπορείτε να μάθετε να μαγειρεύετε: από τη ζύμη μέχρι το τραπέζι
- Η Μαδρίτη είναι να το φας: έξι νέα εστιατόρια με το όνομά τους
- Βαρκελώνη σε κονσέρβα: τα νέα εστιατόρια όπου μπορείτε να απολαύσετε γλυκά
- Less is more: μικρά αλλά κακοποιά εστιατόρια
- Μαδρίτη: εστιατόρια και ταβέρνες που φυσούν περισσότερα από 100 κεριά
- Πώς να σχεδιάσετε το τέλειο μενού εστιατορίου
- Πέντε εστιατόρια στη Μαδρίτη που ίσως δεν έχετε πάει... και θα έπρεπε
- Οι γαστρονομικές καινοτομίες της Βαρκελώνης
- Όλα τα άρθρα του Almudena Martín
Αυθεντικοί καλοφαγάδες στη Βαρκελώνη