Φαίνεται ότι οι ζυθοποιοί του Ζυθοποιία Basqueland , στο Hernani (Χώρα των Βάσκων) έχουν τη συνταγή για την επιτυχία της καλύτερης ευρωπαϊκής μπύρας. Για δεύτερη συνεχή χρονιά κέρδισαν τον διαγωνισμό «Best Brewer of the Year» στο Barcelona Beer Challenge, έναν από τους πιο διάσημους διαγωνισμούς μπύρας στην Ευρώπη στον οποίο συμμετείχαν φέτος 215 ζυθοποιοί, παρουσιάζοντας 1.315 διαφορετικές ποικιλίες.
Αυτή η έκδοση, η έβδομη ήδη, έχει περισσότερες μπύρες από ποτέ. Έτσι οι 50 κριτές δεν δυσκολεύτηκαν να επιλέξουν τον νικητή. Η Basqueland Brewing έχει κερδίσει οκτώ μετάλλια (δύο χρυσά, πέντε ασημένια και ένα χάλκινο) για τις μπύρες Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever και Barrel Works Cognac.
Ένα χρυσό και ένα ασήμι έχουν πέσει στο IPA μπύρες hoppy , σήμα κατατεθέν της Βασκίας, αν και έχουν αναγνωριστεί και άλλα στυλ όπως lager, stout ή sour. Μεταξύ των νικητών, αξίζει να επισημάνουμε το Tiki Idol και το Live Forever, το χρυσό και το ασήμι στην πιο πειραματική κατηγορία της μπύρας με φρούτα ή μπαχαρικά ή το Barrel Works Cognac, το αποτέλεσμα του προγράμματος βαρελιών που ξεκίνησε από τη Basqueland τον χειμώνα του 2020 και τα αποτελέσματα του είναι βγαίνει στο φως σιγά σιγά.
Δημιουργήθηκε για να συνδυαστεί με τη βασκική κουζίνα.
«Αυτή η διάκριση έρχεται να υποστηρίξει την ικανότητά μας να κάνουμε διαφορετικούς premium μπύρες , όπου εφαρμόζουμε καινοτομία και δημιουργικότητα, μπύρες φτιαγμένες για να εκπλήξουν τους λάτρεις της χειροτεχνίας, μερικές από αυτές φτιαγμένες σε συνεργασία με άλλες ζυθοποιίες του κλάδου. Περιορισμένες εκδόσεις όπου μπορείτε να γευτείτε την καλή δουλειά και τη δημιουργικότητα των ζυθοποιών μας, μέσω της οποίας καλούμε το κοινό να ανοίξει το μυαλό του και να ανακαλύψει τον κόσμο της μπύρας από μια άλλη οπτική γωνία», λέει ο Kevin Patricio, Διευθύνων Σύμβουλος της Basqueland σε δήλωση.
Με αυτή την έννοια, η ζυθοποιία κυκλοφόρησε περισσότερες από 80 περιορισμένες μπύρες το 2021 και έχει παρασκευάσει περίπου 300 διαφορετικές μπύρες από την έναρξή της. Χάρη σε μια σημαντική οικονομική επένδυση στο σημερινό της εργοστάσιο στο Hernani, Η Basqueland ελπίζει να είναι σε θέση να παράγει 1,25 εκατομμύρια λίτρα το 2023 , διπλασιάζοντας έτσι την παραγωγή του 2021.
Επιπλέον, η εταιρεία έχει ενσωματώσει τα τελευταία χρόνια μηχανήματα και υποδομές όπως δεξαμενές ζύμωσης, δεξαμενή υδρομασάζ, γραμμή κονσερβοποίησης, γραμμή πλήρωσης ανοξείδωτων βαρελιών, εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου, καθώς και περισσότερα από 80 ξύλινα βαρέλια για το πρόγραμμα παλαίωσης Barrel Works.
Η εταιρεία εξάγει σήμερα το 30% της παραγωγής της τόσο σε χώρες με μακρά παράδοση ζυθοποιίας όσο και σε χώρες με μεγάλο κύρος στον κλάδο της βιοτεχνίας. Μεταξύ αυτών, το Ηνωμένο Βασίλειο, η Γερμανία, το Βέλγιο, η Νορβηγία, η Δανία, η Ολλανδία, η Ελβετία ή η Αυστρία.
Η Γαλλία είναι η δεύτερη αγορά της, αντιπροσωπεύει το 15% της εξαγόμενης μπύρας . Είναι η κύρια ζυθοποιία στη Χώρα των Βάσκων, τόσο σε όγκο όσο και σε ποιότητα, και είναι ολοένα και περισσότερο παρούσα στην Καταλονία και τη Μαδρίτη, τις πιο ώριμες εθνικές αγορές σε αυτόν τον τομέα μαζί με τη Χώρα των Βάσκων.
Το εργοστάσιό της βρίσκεται στο Hernani.
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΒΑΣΚΙΚΗΣ
Το έργο γεννήθηκε το 2015 όταν ο Kevin Patricio και ο Ben Rozzi, δύο Βορειοαμερικανοί με έδρα το Σαν Σεμπαστιάν, αποφάσισαν να ξεκινήσουν ένα βιοτεχνικό ζυθοποιείο με στόχο να συνοδεύσει τη βασκική κουζίνα. Έψαχναν για μια καλή μπύρα που θα μπορούσε να ανταποκριθεί στο καθήκον... Φαίνεται ότι το πέτυχαν. Στην εποχή μας, η εταιρεία έχει 25 εργαζόμενους και παράγει 600.000 λίτρα ετησίως.
Η προμήθεια μπύρας έχει μια βασική σειρά από έξι αναφορές , στο οποίο το Unstoppable IPA είναι το best seller του -αντιπροσωπεύει το 30% όλων των πωλήσεων-. Σε αυτά προστέθηκαν η Santa Clara, ένα κρυστάλλινο και τραγανό Helles Lager, ένα IPA χωρίς γλουτένη, ένα Freebird ή Juice, ένα Hazy IPA, μια θολή μπύρα με μεταξένιο σώμα και φρουτώδη αρώματα που έχει γίνει ευρέως αποδεκτή, καθώς και η προαναφερθείσες εκδόσεις, περιορισμένες εκδόσεις κάθε εβδομάδα.
ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ
Η Basqueland έχει μια γαστρονομική ταβέρνα στο San Sebastián (Gipuzkoa), Ιζακαία όπου μπορείτε να δοκιμάσετε ασιατική κουζίνα street-casual σε συνδυασμό με τις craft μπίρες και τα βιολογικά κρασιά τους. Επιπλέον, φέτος η εταιρεία θα προσθέσει μια νέα τοποθεσία στην πρωτεύουσα Gipuzkoan και σχεδιάζει νέα ανοίγματα σε άλλες πόλεις μεσοπρόθεσμα.
Δείτε περισσότερα άρθρα:
- Αυτές είναι οι καλύτερες μπύρες στον κόσμο για το 2021
- Αυτός ο χάρτης δείχνει την τιμή μιας μπύρας στις διάφορες χώρες του κόσμου (και πόσο καταναλώνεται σε κάθε μία)
- Ο γύρος του κόσμου σε 13 μπύρες (χωρίς να φύγετε από το σπίτι)