Λίγα λέγονται για το Lugo και πολύ λιγότερα για τα τάπας του...
Είναι περίεργο το ** Lugo .** Δωρεάν καπάκια. Ελάχιστα λέγονται για αυτό παρά το γεγονός ότι είναι πάνω από 2.000 ετών. Φυσιολογικό, υποθέτουμε ότι οφείλεται στον τοίχο, ο οποίος στέκεται ακόμα. Δωρεάν καπάκια. Εννοώ ότι αυτή η δομή μπορεί να λειτουργήσει ως προστάτης από τον άγριο κόσμο, ως όαση στη μέση μιας εχθρικής ερήμου, σαν ένα από αυτά τα κάστρα που φτιάχναμε ως παιδιά, με πετσέτες και σεντόνια, για να προστατευτούμε από την εξωτερική βαρβαρότητα. Είναι το μοναδικό στον κόσμο που διατηρεί την αρχική του περίμετρο και είναι αδελφοποιημένο με το κινεζικό τείχος του Qinhuangdao. Δωρεάν καπάκια.
Ό,τι συμβαίνει εντός του τοιχώματος μένει εντός του τοιχώματος
Ως παιδιά φανταζόμασταν ένα κολοσσιαίο τέρας όταν μας μιλούσαν για την πόλη, γιατί οι μεγάλοι το έκαναν με τα μάτια έξω από τις κόγχες τους και με τα χέρια που έτρεμαν. Ακόμη και στο κολέγιο, όσοι πάτησαν το πόδι τους στο παλιό ρωμαϊκό στρατόπεδο ορκίστηκαν να μην το εγκαταλείψουν ξανά. Δωρεάν καπάκια. Ανακηρύχθηκε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς το 2000. Ναι, αυτός θα ήταν ο τελικός κατακλυσμός και οι υπολογιστές θα μας έτρωγαν με πατάτες. Δεν έγινε τίποτα αλλά Οι ενήλικες και οι σοβαροί και αξιοπρεπείς άνθρωποι έμειναν ακόμη έκπληκτοι με αυτό που συνέβαινε στο εσωτερικό του σχολείου. Τα χέρια τους χόρευαν και τα πόδια τους έτρεμαν και τα κορνέ τους έκαναν μπιριμπίρι όταν σχολίαζαν το ταξίδι τους στους ήδη προγονικούς Λούκους Αουγκούστα.
Κάτι θα έχει αυτή η πόλη που μας τρελαίνει. Δωρεάν καπάκια. Παρόλα αυτά, ακόμα δεν ξέρουμε ποιο είναι το μυστικό του, αν και το διαισθανόμαστε. Ίσως χρειαστεί να διαβάσετε ανάμεσα στις γραμμές για να μάθετε. Δωρεάν καπάκια.
Αν πάτε από την ακτή, η πρώτη στάση θα είναι στο Θαυματουργή γειτονιά. Καθώς δεν έχουμε φτάσει ακόμη στις περιοχές του πρώην ρωμαϊκού στρατοπέδου, καλό είναι να κάνουμε μια βόλτα έξω από τα τείχη για να δούμε τι είδους εχθρό συναντήσαμε. Σε αυτή τη γειτονιά βρίσκεται **η ζυθοποιία Lagar** _(rúa da Milagrosa 38) _. Προσωπική και οικεία ατμόσφαιρα, λίγοι τουρίστες στη θέα και πολλά μικρά τάπας ή ρατσιόνε σε ξύλινα τραπέζια και καρέκλες. Το raxo είναι πολύ χαρακτηριστικό, αλλά αν θέλετε να τολμήσετε όπως έκαναν οι ρωμαϊκές λεγεώνες δοκιμάστε το χοιρινό μάγουλο.
Λίγοι τουρίστες και πολλά τάπας και μερίδες
Αλλά αν η είσοδός σας στην πόλη των δύο χιλιάδων ετών -που λέγεται σύντομα- είναι από το εσωτερικό, πριν βυθιστείτε στην τρέλα του Λούγκο ίσως αξίζει τον κόπο να το κάνετε στάση στη Λεωφόρο Μαγών 134. Είναι αυτός Καθαρό κουβανέζικο -πριν ήταν Oh my Havana!- και μπορείς να πάρεις μια ιδέα. Αν φτάσετε το βράδυ ένα κοκτέιλ θα είναι ένα καλό συνοδευτικό για τα τάπας ρυζιού κουβανικού στιλ , για να δώσω ένα παράδειγμα που δεν είναι καθόλου πρωτότυπο αλλά λειτουργεί πάντα. Δηλαδή αν δεν υπάρχει συναυλία και πριν δοκιμάσεις μια μπουκιά καταλήγεις σε ένα conga.
Ωστόσο, για αυτήν τη μαγειρική ανθρωπολογική μελέτη επιλέξαμε χρησιμοποιήθηκαν παλιές παραδόσεις και πιο συντηρητικές μέθοδοι. Ξεκινά η περιοχή αναγνώρισης που συνορεύει με τον ποταμό Μίνιο, από το N-VI μέχρι να φτάσετε στη Ρωμαϊκή γέφυρα και στα δεξιά σας, σε απόσταση αναπνοής, ένα ξενοδοχείο σπα που συνδέεται με το ίδιο ποτάμι. Ανεβαίνοντας ένα ελικοειδή μονοπάτι, βρίσκετε το πάρκο της μεγάλης Rosalía de Castro και μερικά ακόμη βήματα θα σας οδηγήσουν σε την πύλη του Σαντιάγο και την πλατεία Pio XII που είναι το Καθεδρικός ναός Λούγκο. Ακολουθώντας τη δεξιά πλευρά του, την αριστερή μας, θα βρούμε σοκάκια που οδηγούν στο Praza do Campo. Από εκεί ξεκινούν όλα.
Από αυτόν τον θύλακα υπάρχουν τρεις δρόμοι: η Rua do Mino, η Nova και η Rua da Cruz. Σε οποιοδήποτε από αυτά, τα μπαρ τρώνε τον περιπατητή, δυσκολεύοντάς τον να επιλέξει γιατί έχουν όλα βλέμματα. Εκτός από το τι μπορούν να προσφέρουν την ημέρα ως εξώφυλλο, ορίστε Μερικές ενδιαφέρουσες συμβουλές.
Η Ρίμπα είναι στα ίδια Praza do Campo , και είναι τέλειο καθώς κέντρο γαστρονομικών επιχειρήσεων. Οι μέρες της απόλαυσης και των τριαντάφυλλων πρέπει να ξεκινούν με ένα σπιτικό βερμούτ από αυτή τη γωνιά. Ειδικό για καλοφαγάδες, αφού το έχουν κονσέρβες delicatessen σε καλές τιμές και τάπας φτιαγμένα με προσοχή, σαν το σουβλάκι γαρίδας.
Ή, αν προτιμάτε να πεθάνετε, τολμήστε Το Τολό _(Praza do Campo, 9) _ με το πατάτες με σάλτσα κόλασης, φτιαγμένο με τσίλι Assam, το Naga Jolokia, το οποίο είναι σαν να τρώτε ένα εκατομμύριο καυτερές πιπεριές Padrón.
Σε 101 Κρασιά _(rúa Miño, 6) _ Τα λίτρα μπύρας κοστίζουν το ίδιο με τα τάπας. Αλλά αν θέλεις να σοβαρευτείς, αν υπάρχει Χάκε Γαλικιανός Δοκίμασέ το. χαλάζι καίσαρα _(rúa Nova, 10) _, όσοι πρόκειται να πιουν σε χαιρετούν. Όχι, δεν είναι αστείο, είναι το σημάδι καλωσορίσματος. Το μαύρο ρύζι έχει μεγάλη τιμή εδώ.
Σε Προς το εργοστάσιο _(rúa Nova, 15) _ το ιδανικό, όπως σε όλα τα μπαρ, είναι να ξεκινήσετε την ημέρα της ανάπαυσης με ένα κρασί και ένα σκουφάκι πατσά. Για εκείνους για τους οποίους η δίνη δεν είναι το μέσο τους, το χταπόδι είναι ένας καλός τρόπος να ξεφύγεις από τον κόσμο.
γογγύλια με θαλασσινά
Στο Ταβέρνα Daniel's _(rúa Bispo Basulto, 4) _ υπάρχουν πολλά αυγά. Δοκιμάστε το τορτίγιες, Έρχονται σε κάθε χρώμα και γεύση που μπορεί κανείς να φανταστεί. αυτός με το raxo είναι ιδιαίτερα καλό, αλλά αν προτιμάτε να μπείτε σε πιο σοβαρά θέματα, τα κότσια είναι μια καλή αρχή.
Σε Τα Πέντε Δοκάρια (rúa da Cruz, 5), η ειδικότητα είναι βραστή γλώσσα, αλλά το μωρό καλαμάρι δεν υστερούν πολύ. Δίπλα είναι το Alberto's Inn _(rúa da Cruz, 4) _, ένα κλασικό ανάμεσα στα κλασικά -είναι στην κορυφή για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες, που δεν είναι τίποτα- δίνοντας αφορμή για υπέροχα πιάτα, όπως π.χ. θαλασσινά με γογγύλια, αν και τα τάπας δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους.
Ως επιπλέον μπάλα, μακριά από το κέντρο βάρους είναι ένας κολοσσός που φέρει περισσότερο από έναν αιώνα φτιάχνοντας γεύματα . Είναι αυτός εστιατόριο Ισπανία _(rúa Teatro, 10) _ που είναι ένα από τα λίγα που μπορούν να καυχηθούν για προσφορά βοδινό κρέας που εκτρέφεται από την ίδια την οικογένεια. Εδώ μιλάμε για μείζονες λέξεις, έναν σεβασμό.
Πολλοί από αυτούς τους ναούς της γαστρονομικής σοφίας έχουν τον χώρο τους για όσους προτιμούν τραπεζομάντηλο και τραπεζομάντιλο. ο Οι μερίδες είναι άφθονες και φθηνές. Εδώ έρχεσαι να παίξεις. Αυτοί οι άνθρωποι το κάνουν εδώ και δύο χιλιετίες και ξέρουν τι κάνουν. Ίσως κάποιος από τους προγόνους του να εφηύρε αυτό το τοστ. Διότι, αφού ξεχείλιζαν από φαγητό, είχαν μόνο τον ήχο του κουδουνίσματος των ποτηριών τους για να χορτάσουν την αίσθηση που έλειπε.
Με την κατηγορία του umami να υπάρχει στη γεύση, θα πρέπει να μάθουμε αν οι άνθρωποι του Λούγκο το γνώριζαν ήδη, και περίμεναν την ανθρωπότητα να είναι έτοιμη να το απολαύσει. Αυτό, ή αυτό το πραγματικό μυστικό της επιτυχίας του ήταν να προσφέρει δωρεάν τάπας. Με τιποτα. Θα είναι το ουμάμι. Μόνιμος.