Το βασικό φορτηγό τροφίμων του Πόρτλαντ
Αν στη δεκαετία του πενήντα ήταν το φορτηγό παγωτού και στη δεκαετία του εξήντα χοτ ντογκ και χάμπουργκερ , τώρα οι σεφ προσθέτουν την πολυπλοκότητα των δικτύων στις σόμπες στους τέσσερις τροχούς.Τι λαχταράς; Επιλέξτε, γιατί υπάρχει κάτι για όλα τα γούστα. Φουά γκρα σε πατατάκια, kimchi quesadillas, tacos με αστακό, αρχιτεκτονικά παγωτά, pancakes Viking... η προσφορά είναι μεγάλη.
Τα φορτηγά τροφίμων του Δυτική Ακτή, από το Πόρτλαντ στο Σαν Ντιέγκο, έχουν διεθνούς φήμης δασκάλους που ξεδιάντροπα γίνονται πλανόδιοι μικροπωλητές.
Η ιστορία των σύγχρονων φορτηγών τροφίμων πηγαίνει πίσω στα χρόνια μετά τον αμερικανικό εμφύλιο πόλεμο, όταν δεκάδες εθελοντές έφτασαν με βαγόνι τρένου στο σερβίρετε πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό στους πεινασμένους άντρες των πεδιάδων . Αυτά τα τρένα αργότερα εξελίχθηκαν σε βαγόνια κουζίνας όπου παρασκευαζόταν το φαγητό που τάιζε τους εργάτες από διάφορες περιοχές. Η εξειδίκευση αυτών των βαγονιών είναι ο πρόγονος των σύγχρονων φορτηγών, τα περίφημα “Φορτηγά τροφίμων”.
Τροφή ψυχής στους τέσσερις τροχούς
Μια πόλη στη δυτική ακτή, γενέτειρα της επανάστασης του street food, είναι το Πόρτλαντ . Αυτή η Μέκκα στεγάζει 700 άδειες φορτηγών που λειτουργούν σε ημιμόνιμους ιδιωτικούς χώρους στάθμευσης και είναι ο καθημερινός προορισμός για τους κατοίκους που αναζητούν φθηνά γεύματα , τουριστών που κυνηγούν φωτογραφίες ή πεινασμένες νυχτερινές ψυχές τα μεσάνυχτα. Το **Nong's Khao Man Gai** είναι το αγαπημένο φορτηγό στην πόλη. τροφή για την ψυχή , τόσο απλό και ανακουφιστικό όσο το ρύζι με κοτόπουλο . Πρέπει να το δοκιμάσεις για να το καταλάβεις.
Δοκιμάστε το σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο με σάλτσα χρένου
Ένα άλλο από τα αστέρια αυτής της μητρόπολης του Όρεγκον είναι μικρό τύμπανο , χάρη στο σάντουιτς με ψαρονέφρι χοιρινού πανέ με σάλτσα χρένου. Για όσους προτιμούν το φαγητό χωρίς γλουτένη Κάντε μια βόλτα στο κινητό εστιατόριο **Thrive Pacific Food Cart** με ποικίλο μενού για χορτοφάγους και την ευκαιρία να διαλέξετε: κοτόπουλο, τέμπε ή μοσχάρι.
Χωρίς γλουτένη στο Πόρτλαντ
Σε Σιάτλ η προσφορά φορτηγών τροφίμων είναι θεαματική, στην πραγματικότητα το τηλεοπτικό πρόγραμμα Good Morning America βράβευσε το φορτηγό Marination Mobile's ως το καλύτερο της χώρας . Η δέσμευσή του στην κουζίνα της Χαβάης-Κορέας μαρίνα τέσσερα πιάτα: πικάντικο χοιρινό, βοδινό κρέας kalbi, κοτόπουλο τζίντζερ και σέξι τόφου.
Το καλύτερο φορτηγό τροφίμων στο Σιάτλ;
Βανκούβερ , η πόλη του δυτικού Καναδά, εντάσσεται επίσης σε αυτή την τάση και πριν από τέσσερα χρόνια έκανε το ντεμπούτο της με δεκαεπτά φορτηγά . Σήμερα περισσότεροι από διακόσιοι περπατούν στους δρόμους του προσφέροντας γκουρμέ ποιότητα, όπως το Japadog, το οποίο προσφέρει δεκαέξι είδη χοτ-ντογκ με ιαπωνική προφορά.
καναδικά χοτ ντογκ
Σε Σάντα Μόνικα , Στις όχθες του Ειρηνικός , τα φορτηγά τροφίμων της πόλης συναντιούνται κάθε εβδομάδα, αυτό που έχει γίνει ένα υπαίθριο φεστιβάλ γευσιγνωσίας και όπου πολλοί έρχονται με ποδήλατο για να απολαύσουν ένα καλό σάντουιτς με λιωμένο τυρί Το φορτηγό με τυρί στη σχάρα , το αγαπημένο των εφήβων σέρφερ.
The Grilled Cheese Truck: το ψητό τυρί της Santa Monica
Η επιτυχία του φορτηγού Kogi BBQ έχει οδηγήσει τους ιδιοκτήτες του να ανοίξουν ένα μόνιμο φορτηγό στο Αεροδρόμιο του Λος Άντζελες, στον τερματικό σταθμό της American Airlines. Το Kogi BBQ, που ιδρύθηκε από τον σεφ Roy Choi, προσφέρει νόστιμα tacos μοσχάρι, kimchi quesadillas και παϊδάκια μπάρμπεκιου.
Kogi BBQ στο Λος Άντζελες
Και δεν μπορώ να πω αντίο χωρίς να αναφέρω το αρχιτεκτονικό παγωτό σάντουιτς του Coolhaus , σπιτικό παγωτό με σπιτικά μπισκότα. Ίσως το πιο περίεργο πράγμα για το Coolhaus είναι ότι έχουν δημιουργήσει ένα fan club που εκτός από το παγωτό εντάσσεται και στο πάθος του για την τέχνη. Οι «coolhaus» είναι αρχιτέκτονες, σχεδιαστές, σεφ, ηθοποιοί, συγγραφείς, μουσικοί και άνθρωποι που περπατούν στη ζωή με ενδιαφέρον για την τέχνη. Περίεργος για τη γαστρονομική εμπειρία του φαγητού στο δρόμο παρέα με άλλα Coolhaus και όλοι ενωμένοι από μια εφαρμογή . Τι λες? Τολμάς? Οι πιο χρησιμοποιούμενες εφαρμογές είναι τα Food Truck Fiesta, Eat St και Roaming Hunger για Iphone και Android.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Ξεκινά η τάση των food truck στην Ισπανία;
- 10 λόγοι για τους οποίους αξίζει να επισκεφτείτε το Βανκούβερ
- Comfort food: έρχεται απλή κουζίνα - Η γαστρονομία των Millennials