Χειροτεχνικό λουκάνικο στο El Bierzo
ΑΒΙΛΑ. Το λουλούδι της Καστίλλης _(Plaza José Tomé 4; Ávila) _. Αυτό που ξεκίνησε ως ζαχαροπλαστείο, είναι σήμερα ένα μικρό γκουρμέ εμπορικό συγκρότημα με κατάστημα και χώρο εστιατορίου. Οι κρόκοι του Santa Teresa είναι διάσημοι.
ΜΠΟΥΡΓΟΣ. Περιοχή Tudanca _(N-1, km 152; Aranda de Duero; Burgos) _ Καλή επιλογή προϊόντων Burgos: μαύρη πουτίγκα, κέικ Aranda, πρόβατα τυριά και αρνί θηλασμού σε κενό . Διαθέτει επίσης μπάρμπεκιου.
Μονή των φτωχών Clares _(Belorado; Burgos) _. είναι διάσημοι τις τρούφες του και τα «πορτοκαλάκια» του , που φτιάχνουν με signature σοκολάτα Valrhona , ένα από τα καλύτερα στον κόσμο.
Ένα κλασικό
ΛΙΟΝΤΑΡΙ. Το Serranillo _(Plaza Conde Luna, 4, León) _. Ιστορικό παντοπωλείο που ιδρύθηκε το 1926 και ειδικεύεται στην πώληση πάπρικας , αν και προσφέρει επίσης γεμιστές ελιές τόνου, αντζούγιες, τυριά ή αμύγδαλα, κονσέρβες και άλλα τυπικά προϊόντα της Λεόν. Έχει τρία υποκαταστήματα.
Σκάφη _(Ordoño II, 27; León) _. είναι το πιο διάσημο γαστρονομικό κατάστημα της πόλης , διάσημο για τα αλλαντικά του, στα οποία δίνει ακριβώς το σωστό σημείο ωρίμανσης. Ενδιαφέρουσες craft μπίρες και όλα τα είδη Λεονέζικων προϊόντων: όσπρια, κονσέρβες, σοκολάτες , και τα λοιπά.
frimols _(Ctra. Molinaseca, km 5; Molinaseca; León) _. Εργοστάσιο αλλαντικών με δημόσιο κατάστημα όπου μπορείτε να αγοράσετε καλά λουκάνικα, μποτίλο , και τα λοιπά. Διαθέτει εγκαταστάσεις στην Ponferrada.
Nicanores του Boñar (Avda. Constitución, 70· Boñar· León). Λεονέζικα αρτοσκευάσματα σφολιάτας φτιαγμένο με αγνό αγελαδινό βούτυρο, αλεύρι, αυγά και ζάχαρη.
Επιλεγμένο από τον Leon _(Mariano Domínguez Berrueta, 19, León) _. Κρέας και λουκάνικα Λεονέζος. Διαθέτει επίσης οινοποιείο και πώληση κονσερβών.
Moncloa de San Lazaro _(Cimadevilla, 97; Cacabelos) _. Γκουρμέ εμπορικό κέντρο στην καρδιά του El Bierzo: κατάστημα και εστιατόριο.
το μυθικό
**ΠΑΛΕΝΘΙΑ. Ζυμαρικά και σφολιάτα από την Uko ** _(Paseo de Valdesgares, s/n; Cervera de Pisuerga) _. παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο ιδιαίτερα γνωστό για τα περίφημα "socorritos" του.
Επιλογή της Καστίλλης _(Villamartin de Campos; Palencia) _. φάρμα για η εκτροφή παπιών σε ημιελευθερία και εργοστάσιο πατέ και άλλων συναφών προϊόντων. Άμεσες και διαδικτυακές πωλήσεις.
Κασκαχάρες (Vegapalacios, 1, Dueñas, Palencia). Πτηνοτροφική φάρμα που έχει προχωρήσει περισσότερο για να γίνει αναφορά στα προμαγειρεμένα κρέατα. Η ναυαρχίδα του είναι το καπόνι.
Cascajares Ox μάγουλο με γκρατέν πατάτας και αχλαδιού
ΣΑΛΑΜΑΝΚΑ. Το αγρόκτημα Haciendas _(Ctra. Salamanca προς Ledesma, km 12; Salamanca; Valverdón) _. Φυσική και οικολογική γεωργία, με παραγωγή τυριών από ακατέργαστο πρόβειο γάλα, ζαμπόν Ιβηρικής...
Εργαλεία και Viands _(Ταγματάρχης, 1. Σαλαμάνκα) _. Κατάστημα που ειδικεύεται στα όσπρια: Φακές από τη La Armuña, φασόλια από το El Barco de Ávila και ρεβίθια από το Fuentesaúco . Υπάρχει επίσης μέλι, γλυκά και άλλα προϊόντα.
Διατηρήστε το ωριμασμένο τυρί Dehesa από ωμό πρόβειο γάλα
ΣΕΓΚΟΒΙΑ. Supreme Delicatessen _(Chronicler Lecea, 11, Segovia) _. Καλή επιλογή τοπικών, εθνικών και διεθνών γκουρμέ προϊόντων: λάδια, ξύδια, φουά γκρα πάπιας και χήνας, μαρμελάδες, τυριά, όσπρια...
ΣΟΡΙΑ. York Creamery _(Plaza Mariano Granados, 3; Soria; τηλ. 975 22 73 05) _. Ιδρύθηκε το 1957 και σήμερα διαθέτει καφετέρια και κατάστημα με χειροποίητα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και γευσιγνωσίες. Το βούτυρο τους είναι διάσημο για κάποιο λόγο.
Munoz Delicatessen _(Collado, 34, Soria) _. Ενδιαφέρουσα σειρά προϊόντων από τη Soria: βούτυρο (γλυκό, φυσικό και αλμυρό), αφυδατωμένα και διατηρημένα μανιτάρια, επάλειψη, τρούφα, αρωματισμένα έλαια και ξύδια, φουά γκρα και πατέ από την εταιρεία Malvasia, αλλαντικά από τη Soria και το cheese cake Sierra de las Merinas .
Καλή επιλογή τοπικών γκουρμέ προϊόντων
**ΒΑΛΙΑΔΟΛΙΔΑ. Cervecera Casasola ** _(Ctra. de Villabáñez, km 4; Valladolid) _. Μπύρες Craft με πέντε ποικιλίες ξανθές, φρυγανισμένες και μαύρες, παράγεται στο μοναστήρι La Granja του Casasola de San Benito el Real.
κάδος (_Lázaro Alonso, 38, Medina de Rioseco, Valladolid) _. Ζαχαροπλαστείο με μουσείο γλυπτών ζάχαρης μνημείων της Καστιλιάς, κατασκευασμένα από τον μάστορα ζαχαροπλαστείο Enrique Cubero.
Τυροκομείο φάρμας Cantagrullas _(Camino del Calvario, s/n, Paraje de Las Parrillas; Ramiro; Valladolid) _. Παραδοσιακό βιοτεχνικό τυροκομείο με δικά του προϊόντα και διαδικτυακές πωλήσεις.
Ζαχαροπλαστική Arranz _(Onesimo Redondo, 5, Pedrajas de San Esteban) _. Υπέροχα ζυμαρικά με κουκουνάρι από τον Pedrajas.
Θέλετε μια κρύα μπύρα;
ZAMORA. Πληρωμή στο αγρόκτημα Los Vivales _(Coreses; Zamora) _. Φτιάχνει ένα υπέροχο τυρί Zamorano από ωμό πρόβειο γάλα, εκτός από άλλες ποικιλίες. Απευθείας πώληση.
ω σαμπούκο _(Σιντριβάνι Águeda, 10; Fornillos de Fermoselle) _. Βιοτεχνικές μαρμελάδες.
_* Δημοσιεύτηκε στον γαστρονομικό οδηγό Condé Nas Traveler 2015 και διατίθεται πλέον σε ψηφιακή μορφή στη Zinio και στην Apple. _ Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε την εφαρμογή για Android και στο App Store εντελώς δωρεάν και να ξεκινήσετε την κατάδυση στον Ισπανικό γαστρονομικό χάρτη.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Η οριστική εφαρμογή foodie: παρουσιάσαμε την εφαρμογή Gastronomic Guide 2015
- Πλεονεκτήματα του να είσαι Ισπανός
- 58 πράγματα που θα καταλάβεις μόνο αν είσαι από τη Σαλαμάνκα
- 62 πράγματα που θα καταλάβεις μόνο αν είσαι από τη Βαγιαδολίδ
- 47 πράγματα που μπορείτε να κάνετε στην Castilla y León μια φορά στη ζωή
- Το καλύτερο κρέας στον κόσμο, Λεονέζικη περιφρόνηση και καπρίτσιο 84 ευρώ
- Ο Leon είναι "mod"
- Castilla y León, χωρίς πέτρα στο δρόμο
- Κορυφαίες 10 δυτικές πόλεις της Καστιλίας-Λεόνεσης: όχι μόνο πέτρες στη Δύση
- Οι 10 κορυφαίες πόλεις της ανατολικής Καστιλίας-Λεόνεσης: ό,τι μπορεί να γίνει με πέτρες
- «Leonsburg» ή πώς ο León παίρνει gafapasta
- Όλα τα άρθρα του Arantxa Neyra
Μμμ... τυρί...