«Βάζοντας το μαγιό μου, αναρωτιέμαι πότε μπορώ να πάω στη Χαβάη. Όταν έβαλα το αντηλιακό μου, αναρωτιέμαι πότε μπορώ να πάω στη Βομβάη», τραγούδησε ο Mecano το 1985. Εκείνη την εποχή, θα μπορούσαμε να είχαμε συμβουλεύσει την Ana Torroja για μια εναλλακτική: για να δώσω μια γκαρνταρόμπα για ένα από αυτά μοντέρνα μπαρ.
Το σερφ, ο ήλιος, το άγνωστο, το εξωτικό, τα πουκάμισα με παπαγάλους και χρώματα, και τα καλά vibes έκαναν τους ανήσυχους σικ ανθρώπους να επιστρέψουν από την Πολυνησία με την επιθυμία να πάρουν ένα μικρό κομμάτι από το όνειρο που έζησαν εκεί στην πόλη τους, όπου τους περίμενε η καθημερινότητα.
Ωστόσο, στα τέλη της δεκαετίας του 1990, Τα ιδρύματα tiki έχασαν τη φήμη τους . Από τα επτά που άνοιξαν στη Βαρκελώνη, παραμένουν τρεις, η Kahiki, η Aloha και η Kahala. Ωστόσο, είμαστε εδώ για να τα ανακτήσουμε. Είναι θεαματικοί!
Κύρια πρόσοψη του Polynesian Bar Aloha.
Αν ανεβούμε από τη θάλασσα στο βουνό, το Kahiki είναι δίπλα στο Pl. Universitat. Η Αλόχα αγγίζει την Κλινική του Νοσοκομείου, στη μέση της αριστερής πλευράς του Eixample. και Kahala κοντά στο l'Illa Diagonal. Ο καθένας στο πλευρό του, αλλά όλα σε νευραλγικά σημεία.
Η ιστορία του Roger, του ιδιοκτήτη του Kahiki είναι περίεργη. Είναι τριάντα χρονών και γνωρίζει το μπαρ από μικρός. «Θυμάμαι τους γονείς μου να έπιναν κοκτέιλ ενώ εγώ κοιμόμουν σε αυτούς τους καναπέδες», λέει, καλώντας έναν υπηρέτη να καθίσει. Και συνεχίζει: «Πέρασα πολλές ώρες θαυμάζοντας τις λεπτομέρειες, από το κοκτέιλ με καπνό και φωτιά, ακόμα και η υπέροχη διακόσμηση”.
Μπαρ του μπαρ Kahala Barcelona.
Όταν ο Ρότζερ έκλεισε τα είκοσι, έκανε ένα επιχειρηματικό σχέδιο για να ανοίξει μια παρόμοια επιχείρηση αλλού. Δυστυχώς, δεν μπορούσε να είναι. Έτσι πέρασε τα επόμενα εννέα χρόνια παρακολουθώντας τον τόπο, προσφέροντάς του χρόνο. : «Οι ιδιοκτήτες, φίλοι της οικογένειας, συνταξιοδοτήθηκαν και επέμενα να μου το μεταβιβάσουν. Ήταν το όνειρό μου και ήξερα ότι αν το άφηναν στα χέρια μου, θα ήταν περήφανοι!
Ο Kahiki γεννήθηκε το 1977. Το 1982, αποκτήθηκε από τον Φεντερίκο και τον Εντουάρντο, τους δύο ανθρώπους που ήταν επιφορτισμένοι να διασφαλίσουν ότι, για σαράντα χρόνια, Το Kahiki υπήρξε αναφορά στο καρδιά του Ciudad Condal.
Kaihiki Bar bar.
Τι έχει διατηρήσει ο Ρότζερ; " Το έχω κάνει face lift, αλλά με το ίδιο concept . Και έχω κρατήσει τον Ντομίνγκο, που δουλεύει στην Kahiki σχεδόν από την αρχή. Το καλό του χιούμορ είναι βασικό κομμάτι. Χωρίς αμφιβολία, είναι μέρος της ιστορίας και του παρόντος του τόπου», διαβεβαιώνει γελώντας.
Το διαφορικό του επιχείρημα είναι η ταχύτητα . Υπό αυτή την έννοια, μπορούμε να πούμε ότι είναι τα McDonalds των κοκτέιλ. Ανάμεσα στην παραγγελία του ποτού, στην προετοιμασία του και στο σερβίρισμά του, συνήθως διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό.
Μια άλλη ιστορία που ξεκινά το 1977 είναι αυτή του Miguel, που είναι εξήντα τριών ετών.
Θέα από τον δεύτερο όροφο στο μπαρ Kahiki.
«Ξεκίνησα στην Aloha επειδή ο διευθυντής ήταν φίλος μου. Μου άρεσε η ιδέα, ήμουν νέος και είχα πολύ κίνητρο », Παρουσιάζεται.
Από τότε τα πράγματα έχουν αλλάξει. Ο Αλόχα είναι εκπληκτικά μεγάλος και όταν ο Μιγκέλ μπήκε στην επιχείρηση, υπήρχαν ουρές που έφτασαν στη γωνία με Muntaner , ο γύρω δρόμος. Ήταν μια καινοτομία! Ακόμα και σήμερα είναι πολύ γραφικό και εξωφρενικό. Πραγματικά ξοδεύουμε λίγο χρόνο εκεί αρκετά μια εμπειρία.
Kaihiki μπαρ με θέα στον τελευταίο όροφο.
Ο Miguel επισημαίνει ότι «σε άλλες εποχές, οι πελάτες ήταν μεγαλύτεροι, τώρα είναι νέοι, πίνουν ένα ποτό και μετά πάνε στο ντισκοτέκ. Είναι ξεκάθαρο ότι ήταν άλλες εποχές». Η Μαρίνα, η σύζυγός του και συνεργάτης του, γνέφει καταφατικά. Αν και υπάρχουν πιστοί που έρχονται από τότε που μπήκε έγχρωμη η τηλεόραση. " Τους αρέσει να θυμούνται τις νεανικές τους μέρες και βλέπουν ότι όλα είναι ακόμα ίδια », ισχυρίζονται.
Και οι δύο ιδιοκτήτες Kahiki και Aloha συμφωνούν αυτό τη σταθερότητα, την επιμονή, τον ενθουσιασμό και την υπομονή του να ξέρεις πώς να κρατάς τη θέση σε οποιαδήποτε περίσταση Αυτοί είναι που κράτησαν αυτούς τους Χαβανέζους. Και συνεχίζουν να προσφέρουν ευγένεια ποπ κορν ή ψάρι, κάτι πολύ χαρακτηριστικό.
Σημείωση: για τους αναγνώστες της Μαδρίτης, και οι δύο προτείνουν το Bora-Bora (C/ Ventura Rodríguez, 5).
Ποτό στο μπαρ στο μπαρ Aloha.
Οι συνταγές που μας προτείνουν να ταξιδέψουμε από το σπίτι:
Kahiki. Λέγεται TIKI MANGO: μάνγκο, ανανάς, ρούμι και βερίκοκο. Μια απόλαυση για τον ουρανίσκο.
Αλόχα. Ίδιος τίτλος, ALOHA: βότκα, καρύδα, μπανάνα, λάιμ και φράουλα.
khala . SAN FRANCISCO: πορτοκάλι, λεμόνι, ανανάς, ροδάκινο και φράουλα (χωρίς αλκοόλ).