Μια βόλτα στο Born.
Αυτό και πολλά άλλα χωρούν στη λίστα αγορών μας.
**1) ΤΟ ΟΡΕΚΤΙΚΟ: CASA GISPERT **
Για να ανοίξουμε το στόμα μπήκαμε ένα κολμάντο με πολύ γεύση , κυριολεκτικά και μεταφορικά. Ποικιλόμορφο, μπαρόκ, διατηρεί ακόμα όλα τα έπιπλα της εποχής, τους πάγκους, το μπαρ, τις ταμπέλες, από τότε που άρχισε να πουλά αποικιακά προϊόντα που εισάγονταν από το εξωτερικό, το 1951. Δεν θα ξέρεις πού να ψάξεις. Τα μάτια σας θα χορεύουν από το ένα ράφι στο άλλο, από το ένα delicatessen στο άλλο: χύμα λάδια, μαρμελάδες, μέλι, σοκολάτα, καφές, όσπρια και μπαχαρικά (Ο κρόκος είναι ιδιαίτερα διάσημος εδώ, στην πραγματικότητα μπορείτε ακόμα να διαβάσετε "απόθεση σαφράν σε ένα από τα παλιά ράφια").
Έχουν όλα όσα μπορείτε να σκεφτείτε, αλλά αυτό που είναι πραγματικά μοναδικό είναι οι ξηροί καρποί που ψήνονται στον δικό τους ξυλόφουρνο: φιστίκια, μακαντάμια και κυρίως αμύγδαλα και φουντούκια , που παράγονται με οικολογικό τρόπο πολύ κοντά στη Βαρκελώνη και αποθηκεύονται εδώ σε γιγάντια σακιά εσπάρτο όπου θέλεις να βάλεις και τα δύο χέρια ή να φτιάξεις μια «παραδοσιακή αμερικανική ομορφιά». Ο φούρνος (ο μόνος στην Ευρώπη με αυτά τα χαρακτηριστικά) είναι πλήρως λειτουργικός ακριβώς εκεί, μπορείτε να τον δείτε στο βάθος στα αριστερά.
Casa Gispert: χειροποίητοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί
**2) ΤΟ ΚΥΡΙΟ ΜΑΘΗΜΑ: THE SANTA MARÍA BOTIFARRERÍA **
Σε αυτή την περίπτωση δεν μιλάμε για ένα μέρος με παράδοση, αλλά για ένα μαγαζί που πουλάει παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής... και αυτό τους έχει δώσει μια σημαντική ανατροπή. Ο χώρος, σε ένα πέτρινο κτίριο δίπλα στην εκκλησία της Santa María, είναι μικροσκοπικός και, παρά το θέμα, που δεν αφήνει πολλές παραχωρήσεις στη δημιουργική διακόσμηση, φαίνεται μοντέρνο και παιχνιδιάρικο. Σε αρμονία με αυτά που πουλάει: τα πιο τρελά λουκάνικα που μπορείς να φανταστείς . Τόσο που οι δημιουργικές του γεύσεις (είναι δεκάδες, η καθεμία πιο φανταχτερή) περνούν από ουίσκι με εστραγκόν, πορτοκάλι με κρεμμύδι, φουά γκρα, τρομπέτες θανάτου ή μήλο με κάρυ. Ακόμη, για να κερδίσουν τους ουρανίσκους των παιδιών, έχουν τολμήσει με επιτυχίες που δεν αποτυγχάνουν ποτέ: πίτσα, σοκολάτα... και μια ακόμη πιο δύσκολη: Coca Cola, ζαχαρωμένο κρεμμύδι και σόγια. Το καλάθι αγορών μπορεί να συμπληρωθεί εδώ με διάφορα λουκάνικα και τυριά από την Καταλονία.
Η πρόσοψη του Bubo Bar
**3) ΤΟ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ: BUBÓ **
Στην αρχή θα σου φανεί ότι περισσότερο από το να φας ένα cupcake θα πας να αγοράσεις ένα δαχτυλίδι επώνυμων, γιατί οι βιτρίνες του, ο φωτισμός, η διάταξη των γλυκών (και αλμυρών, υπάρχουν και κόκας) σε βιτρίνες ακόμα και Η συσκευασία του Bubó έχουν πολύ περισσότερο να κάνουν με κοσμήματα παρά με παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία της γειτονιάς Όλα όσα εκτίθενται σε αυτά αξίζουν μια τέτοια προβολή, από κρουασάν μέχρι πορτοκάλια ή λιμονζέ (μπαστούνια φρούτων με επικάλυψη σοκολάτας), μακαρόν ή σοκοφρούτα (τενεκέδες με μείγμα σοκολάτας, φρούτων και ξηρών καρπών) και, φυσικά, La Xabina, ή τι είναι το ίδιο: το καλύτερο κέικ σοκολάτας στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα στη Λυών το 2005. Αν και άνοιξαν το πρώτο τους κατάστημα (αυτό) πριν από λιγότερο από μια δεκαετία, η επιτυχία τους ήταν τέτοια που έχουν ήδη τρία στη Βαρκελώνη και ένα στο Κουβέιτ . Δίπλα είναι το Bubó Bar που σερβίρει τάπας, σαλάτες, κροκέτες ή «καταλανικά τυριά σανίδες ή λουκάνικα».
Μια από τις λιχουδιές του Bubó
**4) Ο ΚΑΦΕς: ΚΑΦΕ EL MAGNÍFICO **
Μόλις σου αρέσει ο καφές, πουλήθηκες. Το άρωμά του που βγαίνει από το εσωτερικό του κατά ριπάς όπως στα κινούμενα σχέδια θα σας υπνωτίσει σαν ένα μικρό ποντικάκι που ξεγελιέται από το φλάουτο του Hamelin. Και θα μπεις. Και θα πιεις έναν εσπρέσο. Και πιθανόν να πάρετε και μια τσάντα στο σπίτι. Από παππού σε πατέρα και από πατέρα σε γιο, η παράδοση του καφέ αυτού του μαγαζιού χρονολογείται από το 1919 . Εδώ ο καφές φέρεται από διάφορα μέρη του κόσμου, καβουρδισμένος και αλεσμένος: συνολικά 30 ποικιλίες, 100% Arabica και Premium, από την Αφρική, την Αμερική και τον Ειρηνικό, τις φυτείες των οποίων επισκέπτεται προσωπικά ο Salvador Sans για να επιλέξει τη γεύση με την οποία θα σηκώνομαι κάθε πρωί.
Η barista τους, Carolina Hernández, είναι αληθινή πρωταθλήτρια. Στην πραγματικότητα, είναι τρεις πρωταθλήτριες: νικήτρια του Ισπανικού Πρωταθλήματος Barista 2013, του Βραβείου Καλύτερου Εσπρέσο και του Καλύτερου Δημιουργικού Ποτού με Καφέ. Εδώ θα γευτείτε τους καλύτερους καφέδες του κόσμου, το έχουμε ήδη πει . Κάθε μέρα μια διαφορετική, αφού οι ποικιλίες εναλλάσσονται στην μηχανή εσπρέσο. Και αν οι ελαφριές γεύσεις είναι περισσότερο το πράγμα σας παρά δυνατοί βλαστοί, μπορείτε επίσης να επιλέξετε τη μέθοδο εκχύλισης, σε μηχανές καφέ φίλτρου ή εμβόλου, πιο κατάλληλη για ορισμένους καφέδες (στην πραγματικότητα, πολλοί από τους καλύτερους στον κόσμο δοκιμάζονται παρασκευασμένοι με αυτή τη διαδικασία επειδή σέβεται πολύ το άρωμα).
Cafés El Magnifico: παράδοση καφέ