Το καπνιστό παστράμι του Olofson.
Βαρκελώνη ανοίγει στη σκανδιναβική κουζίνα, έφτασε πρώτα η Hëtta και τώρα ο Olofson στο αριστερό τέταρτο του Παράδειγμα.
«Θα στήσουμε ένα μπαρ;» Αυτό λένε τρεις φίλοι που αγαπούν τη γαστρονομία και craft μπίρες . Και κάπως έτσι ξεκίνησε η ιστορία του **πρώτου μπαρ που ειδικεύεται σε παραδοσιακά καπνιστά φαγητά και craft μπίρες στη Βαρκελώνη**. Το αποτέλεσμα είναι μια νέα ιδέα του μπαρ του εστιατορίου ιρλανδική παμπ εμπνευσμένη , αλλά με άρωμα α καπνοδόχος στα σουηδικά.
Αν σας αρέσει η μπύρα αυτό θα είναι το νέο σας αγαπημένο μέρος για να περάσετε το τελευταίο της ημέρας με φίλους , κάντε ένα afterwork ή φάτε κάτι διαφορετικό κατά τη διάρκεια της ημέρας. και γιατί όχι να απολαύσετε το Σαββατοκύριακο με μια υγιεινή και διασκεδαστική πρόταση.
Εξειδικεύεται στην craft μπύρα.
Ο Olofson θα σας περιμένει με 12 επιλεγμένους σκοπευτές craft beers Υ 40 εμφιαλωμένες διεθνείς ποικιλίες . Καθόλου άσχημα, σωστά; Το στυλ του κυμαίνεται από μπύρα hoppy lager ακόμα πιο όξινες μπύρες όπως λάμπικς και άλλα διαφορετικά βελγικά στυλ.
Σε αυτή τη χαρακτηριστική πινελιά πρέπει να προσθέσουμε το αστέρι του προϊόντος: τα καπνιστά. Η Olofson προσφέρει 20 σπεσιαλιτέ, που αντιπροσωπεύουν το 95% του μενού.
«Όλα μας καπνιστά προϊόντα Περνούν από μια διαδικασία διαφορετικών μαρινάδων που μπορεί να διαρκέσει από έξι ώρες έως τρεις ημέρες. Στη συνέχεια στεγνώνουμε περίπου 12 ώρες και καπνίζουμε μεταξύ δύο και 20 ωρών με ξύλο σκλήθρου και μηλιάς. εισάγονται από τη Σουηδία », επισημαίνουν από την Olofson.
Με 20 καπνιστά στο μενού.
Εδώ θα βρείτε casual προτάσεις όπως το καπνιστό σκουμπρί , μαριναρισμένο για 48 ώρες και φτιαγμένο με διαδικασία κρύου καπνίσματος 15 ωρών, με ξύλο σκλήθρας και φινίρισμα με ξύλο θερμού καπνίσματος. Επίσης το παϊδάκι βοείου κρέατος μαριναρισμένο με ένα τρίψιμο μπαχαρικών για 24 ώρες και εννιά ώρες ζεστό κάπνισμα με ξύλο μηλιάς.
Συνιστούμε καπνιστός σολωμός κρύο για 15 ώρες συνοδευόμενο από το νόστιμο σάλτσα gravlax και το μανιτάρια Παρίσι με καπνιστή μοτσαρέλα . εκτός από καπνιστό παστράμι σε εννιά ώρες, με βιολογικό ψωμί σικάλεως, μουστάρδα, σάλτσα ταρτάρ και πίκλες.
Μην χάσετε τα γλυκά τους, σας προτείνουμε το μπράουνι με την καπνιστή κρέμα. Είναι σπιτικό και είναι νόστιμο.
Το καπνιστό σκουμπρί του Olofson.
Ο Olofson σας προσκαλεί να μείνετε, όχι μόνο για τη γειτονιά, πάντα τόσο ζωντανή και ζωντανή, αλλά και για μια παραβατική διακόσμηση , η οποία ήταν επικεφαλής του Antonio Iglesias, πρώην κομοδίνας του Vincon και διακοσμητής εσωτερικών χώρων.
Οι αντιθέσεις του σιδήρου, του σκυροδέματος και του ξύλου με τις βιομηχανικές πινελιές παντρεύονται τέλεια, καθιστώντας το ένα μέρος Απαραίτητη επίσκεψη για να μάθετε τι συμβαίνει στη γαστρονομία της πόλης της Βαρκελώνης.
Θα το βρείτε στην οδό Λονδίνου.