Όλα είναι θέμα να ξέρεις πώς να διαλέξεις
Αυτό ζητήσαμε Λουτσία Μαρτίνεθ , πτυχιούχος Ανθρώπινη Διατροφή και Διαιτολογία και μεταπτυχιακό στο Διατροφογονιδιωματική και Εξατομικευμένη Διατροφή , καθώς και ένας πολύ εύγλωττος επικοινωνιολόγος που γράφει για το φαγητό στο ** Πες μου τι τρως **. «Εξαρτάται πολύ από το πού πάμε, αλλά γενικά, ακόμα κι αν τρώμε έξω, πάντα θα υπάρχουν κατάλληλες επιλογές», εξηγεί η ειδικός.
«Το παραδοσιακό φαγητό κάθε πόλης είναι συνήθως, εξ ορισμού, υγιεινό φαγητό φτιαγμένο με υλικά "Πραγματικά" , όχι με βιομηχανικά προμαγειρεμένα τρόφιμα, έτσι Δοκίμασέ το είναι καλή ιδέα. Θα είναι σπάνιο να βρισκόμαστε σε μέρος όπου δεν υπάρχει κατάστημα στο οποίο αγοράστε φρούτα , ή μια γαστρονομική προσφορά που περιλαμβάνει φρέσκα λαχανικά και ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης (όσπρια, αυγά, ψάρια ή φυσικά κρέατα), ακόμα και σε τυπικές επεξεργασίες. Είναι επίσης εύκολο ότι, αν μείνουμε σε ξενοδοχείο, και το πρωινό σε μπουφέ περιλαμβάνει υγιεινές επιλογές όπως γιαούρτι, τοστ ολικής αλέσεως, αυγά ή φρούτα. Κανείς δεν θα μας αναγκάσει να επιλέξουμε αρτοσκευάσματα», προειδοποιεί ο Martínez.
Μάλιστα, ακόμα κι αν η χώρα που ταξιδεύουμε έχει μια πολύ διαφορετική διατροφή δικές μας, οι δυνατότητες των τρώτε υγιεινά υπάρχουν επίσης: «Η γενική συμβουλή θα ήταν ότι, όπου κι αν βρισκόμαστε, δεν μας λείπουν ποτέ τα φρούτα και τα λαχανικά. Αυτό που καταναλώνεται σε εκείνο το μέρος, φυσικά, και δοκιμάζει το τυπικές παρασκευές αν μας αρέσει», μας λέει η διαιτολόγος.
Όπου κι αν ταξιδεύετε, οι οδηγίες παραμένουν οι ίδιες: «Ότι δεν βασίζουμε τη διατροφή μας σε εξαιρετικά επεξεργασμένα προϊόντα και ότι δεν περιοριζόμαστε στο φαγητό αλυσίδες ένα από αυτά που είναι παρόντα σε όλο τον κόσμο με τους χάμπουργκερ, πίτσες ή παρόμοια , μόνο για μην τολμήσετε να δοκιμάσετε νέες γεύσεις ή νέα τρόφιμα. Ανάλογα με το μέρος του κόσμου, μπορούμε να πάρουμε ειδικές προφυλάξεις εάν το νερό δεν είναι πάντα πόσιμο, όπως να μην τρώτε ωμά φρούτα ή λαχανικά που δεν έχουμε καταφέρει να πλυθούμε , ή τι μην προσθέτετε πάγο να πιούμε αν δεν είμαστε σίγουροι ότι γίνεται με πόσιμο νερό», συμβουλεύει ο Martínez.
Υγιεινές επιλογές σερβίρονται συνήθως σε όλα τα πρωινά
Το **Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών για τα Τρόφιμα (EUFIC)** κάνει επίσης μια δήλωση σχετικά με αυτό, η οποία, εκτός από αυτές που έχουν ήδη δηλώσει ο επαγγελματίας, προσφέρει μερικές κατευθυντήριες γραμμές για φάτε με ασφάλεια στο εξωτερικό, ιδιαίτερα στην Ασία, την Αφρική και τη Λατινική Αμερική:
- Πόσιμο νερό , κατά προτίμηση ανθρακούχο, που προέρχεται από σφραγισμένα δοχεία (αν έχετε αμφιβολίες για την προέλευσή του, μπορείτε επίσης να το αντιμετωπίσετε με α σύστημα φίλτρου ή ένα απολυμαντικό όπως το ιώδιο)
- Μην τρώτε street food αν σας έλλειψη υγιεινής Είναι προφανές
- βράζουμε το γάλα μη παστεριωμένο
- Τρώω μαγειρεμένο φαγητό , φροντίζοντας να έχει παρασκευαστεί σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες και να μην έχει μείνει χωρίς ψύξη για πολλές ώρες
- ξεφλουδίστε τα φρούτα και ωμά λαχανικά και αποφύγετε αυτά με το κατεστραμμένο δέρμα
- Αποφύγετε τις σαλάτες που μπορεί να ήταν πλένονται με μολυσμένο νερό και τρόφιμα που μπορεί να έχουν εκτεθεί έντομα
- Αποφύγετε τα πιάτα που περιέχουν άψητα αυγά, οστρακοειδή ή κρέας . Σε χώρες όπου μπορεί να υπάρχει δηλητηριώδεις βιοτοξίνες σε ψάρια ή οστρακοειδή, λάβετε τοπικές πληροφορίες σχετικά με την πρόσληψή σας
Αγαπάμε το street food, αλλά πρέπει να είστε σε εγρήγορση
Πέρα από αυτές τις συμβουλές, που μας βοηθούν να πρόληψη επεισοδίων δηλητηρίασης, το EUFIC προσφέρει επίσης διάφορες προτάσεις για τρώτε με τον πιο υγιεινό τρόπο είναι δυνατό όταν ταξιδεύουμε:
- Φάτε ελαφρά πριν ταξιδέψετε : σαλάτες, φρούτα, σούπες λαχανικών, ψητό κοτόπουλο...
- Μωρό αρκετό νερό , ειδικά κατά τη διάρκεια και μετά την πτήση , γιατί η πίεση των καμπινών προκαλεί το σώμα να χάνει υγρά. Δεν συνιστάται να πίνετε αλκοόλ, καφέ ή τσάι αντί για νερό, καθώς θα συμβάλει στην αφυδάτωση
- Για να ελαχιστοποιήσετε το jet lag, το οποίο διαταράσσει τους φυσικούς σας ρυθμούς, κοιμηθείτε κατά τη διάρκεια της πτήσης εάν είναι νύχτα στον προορισμό σας , ή μείνετε ξύπνιοι αν είναι μέρα. Επίσης, ξεκινήστε το συντομότερο δυνατό προσαρμόστε τα γεύματά σας στην ώρα προορισμού
- Προσπαθήστε να κρατήσετε ένα κανονικές ώρες γευμάτων και αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Για να το πετύχετε αυτό, μπορείτε να ρωτήσετε μόνο ένα κυρίως πιάτο αντί να προσθέσετε ορεκτικό και επιδόρπιο, ή αν το πιάτο που σας αρέσει είναι σε πολύ μεγάλες μερίδες, δοκιμάστε να παραγγείλετε περισσότερα λαχανικά από άλλα τρόφιμα
- Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε στις προσλήψεις σας πολλές διαφορετικές ομάδες τροφίμων , αλλά αποφύγετε τα κορεσμένα λίπη, τη ζάχαρη, το υπερβολικό αλάτι και τα αλκοολούχα ποτά. Τρώτε αρκετά φρούτα και λαχανικά για να πάρετε αρκετά τουλάχιστον πέντε κομμάτια την ημέρα, και μην ξεχνάτε το σιτηρά -καλύτερα αν είναι αναπόσπαστα- και το όσπρια
- Κάνει μια Καλό πρωινό να έχετε αρκετή ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας και να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής στα υπόλοιπα γεύματα
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, είναι κάτι παραπάνω από πιθανό δεν χρειάζεται να επιδεινώσουμε τη διατροφή μας όταν ταξιδεύουμε, κάτι που σίγουρα επηρεάζει θετικά στο πνεύμα και την ευημερία μας όταν πηγαίνεις σε περιπέτειες. Απλά πρέπει ξέρουν πώς να επιλέξουν !
Έχετε πάντα ένα από αυτά στο χέρι