[Βίντεο] Πώς να φτιάξετε την τέλεια σπιτική πίτσα
«Σταμάτα να προσποιείσαι ότι είσαι Ιταλός και άρχισε να μαγειρεύεις σαν Ιταλός». Και με αυτή την ανακοίνωση ο Μπαστάλι πιάνει δουλειά για να μας μάθει πώς να ετοιμάζουμε μια από τις αγαπημένες του πίτσες: l στη Μαργαρίτα.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
- Αλεύρι
- Νερό
- Μαγιά
- Ζάχαρη
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Αλας
- Ντομάτες
- Μοτσαρέλα
ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΤΗ ΖΥΜΗ:
1.Σε ένα μπολ βάζουμε τρεισήμισι φλιτζάνια αλεύρι.
2. Ρίξτε πρώτα μισό λίτρο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και μετά ένα πακέτο ξερή μαγιά στο κέντρο του αλευριού.
3. Στιγμή τρικ: είναι καρυκευμένο με μιάμιση κουταλιά ζάχαρη για μια τραγανή πινελιά στην κρούστα.
4.Προσθέστε 250ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
5. Όταν μετά από 30 δευτερόλεπτα η μαγιά αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, αρχίζουμε να ανακατεύουμε. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας!
6.Όταν ανακατεύετε τη ζύμη, είναι σημαντικό να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας αλάτι.
7.Μόλις σφίξει η ζύμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ένα μπολ για 45 λεπτά σκεπασμένη με μια πετσέτα.
8.Κόβουμε τη ζύμη σε τέσσερις μερίδες και την απλώνουμε. Φυσικά, ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να το πετάξετε στον αέρα.
9. Προμαγειρέψτε τη ζύμη σε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο ή αντικολλητικό. άλλο ένα κορυφαίο κόλπο . Ζεσταίνουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνεια. 10. Με τη ζύμη στο ταψί προσθέτουμε το καρύκευμα. Πρώτα, η ντομάτα, απλώνοντάς την κυκλικά από το κέντρο προς τα έξω. Μετά η μοτσαρέλα. Σημαντικό, μην βάζετε πολύ τυρί.
11.Βάζουμε στο φούρνο χρησιμοποιώντας το ίδιο ταψί.
12.Περιμένουμε μέχρι να δούμε ότι το τυρί λιώνει και οι άκρες σκουραίνουν. Δεν υπάρχει ακριβής χρόνος για να καθοριστεί εάν η πίτσα είναι έτοιμη. Το διάσημο, με το μάτι.
13. Ολοκληρώνουμε την προσθήκη βασιλικού για να πάρουμε περισσότερη γεύση.
Το στόμα μου ποτίζει και μόνο που φαντάζομαι ένα τέτοιο αποτέλεσμα