Το περιβάλλον της Plaza de España στη Μαδρίτη μπορεί να είναι μια από τις πιο πολυσύχναστες περιοχές της πόλης. Από την Princesa έως τη Gran Vía, μέσα από την ίδια την πλατεία, το πλήθος των καταστημάτων, τους κινηματογράφους, τον οικισμό των ξενοδοχείων, την υποχρεωτική στάση των τουριστικών λεωφορείων: επισκέπτες και γείτονες περπατούν συνεχώς εδώ πεινασμένοι και διψασμένοι. Και, γενικά, η προσφορά με την πρώτη ματιά (δεν μιλάμε για αυτούς που ξέρουν τα βήματά τους σε στενά γεμάτα καλές γαστρονομικές επιθέσεις) τείνουν να είναι αλυσίδες καταστημάτων, γρήγορο φαγητό (αν και είναι επίσης σχεδόν υγιεινό). Το Alboroto, η νέα τοποθεσία του Grupo Lalala, έφτασε στην περιοχή για να σπάσει αυτό το φράγμα.
Δικα τους η κουζίνα είναι ανοιχτή όλη μέρα, ασταμάτητα, όπως απαιτεί η γειτονιά? εκτός από το ότι είναι ορατό στους πελάτες. Βλέπεις το φούρνο με ξύλα όπου βγαίνουν πίτσες με εξαιρετικά λεπτή και τραγανή ζύμη σε ρωμαϊκό στυλ. Βλέπεις το ψησταριά όπου περνούν τα μοσχαρίσια μπιφτέκια στο ακριβές σημείο που ζητήθηκε.
Ευρύχωρο και φωτεινό.
Το μενού είναι απλό και σύντομο, αλλά αλάνθαστο και ξεχωρίζει. Σωστά: πίτσες με λιγότερο κοινά υλικά, όπως π.χ Zucca και Guanciale, με κρέμα κολοκύθας, καπνιστό τζόουλς με πιπεριές και μοτσαρέλα, ή φρέσκα, ντομάτα μοτσαρέλα, κολοκυθάκι, καραμελωμένο κρεμμύδι και μανιτάρια shimeji.
Στο τμήμα του χάμπουργκερ, υπάρχουν έως και δέκα διαφορετικοί τύποι συνδυασμών για να διαλέξετε, όλοι σερβίρονται με ψωμί μπριός (υπάρχει επιλογή ψωμιού χωρίς γλουτένη) και σφήνες πατάτας. Από «Το πιο απλό», Έτσι λέγεται, για τα βασικά, κρέας και τυρί τσένταρ, αυτό με μοσχαρίσια μάγουλα με ντρέσινγκ γιαπωνέζικου λάχανου. ΕΙΤΕ το μπιφτέκι μοσχαρίσιο μπριζόλα με ανάμεικτο μαρούλι και τυρί Idiázabal. ΕΙΤΕ «Ο γείτονας του 5ου» που βγαίνει με σάλτσα piquillo με παλιά μουστάρδα, σάλτσα ροκφόρ και τηγανητό πράσο.
Πιάτα που λατρεύεις ανά πάσα στιγμή.
Υπάρχει επίσης φρέσκες και ελαφριές επιλογές, σαλάτες συνοδευόμενες από μαριναρισμένο κοτόπουλο ή κάρυ, με τόνο ή μοσχαρίσιο tataki.
Καθώς το Alboroto γεννήθηκε ως τόπος συνάντησης και διασκέδασης, είναι όλα τέλεια πιάτα για να τα μοιραστείτε, ακόμη περισσότερο στην ενότητα για ορεκτικά, όπου τις φτερούγες κοτόπουλου που φτάνουν στο τραπέζι συνοδευόμενες από σαλιάρα και γάντια Είναι ήδη το κύριο αξιοθέατο. αν και χωρίς να μειώνει την burrata ή τις γαρίδες mac and cheese.
Το κρανίο ως διακοσμητικό νήμα.
Επιπλέον, το μενού φαγητού έρχεται πάντα μαζί με το υγρό μενού, εάν ο Όμιλος Lalala ήθελε να διαφοροποιηθεί σε κάτι σε αυτή τη νέα περιπέτεια (εκτός από το να αντιστρέφει το συνηθισμένο «La» των εγκαταστάσεων του για το «Al») η πρόταση κοκτέιλ.
δύο μπάρες κάνουν τη διαφορά, το πρώτο σε ημικύκλιο φαίνεται μόλις μπεις στις εγκαταστάσεις, ένα από αυτά που θα δεις ανθρώπους να σταθμεύουν ανά πάσα στιγμή, το δεύτερο στο πιο φαρδύ μέρος του δωματίου με σκαμπό επίσης. Στα δύο ετοιμάζουν κλασικά ποτά με ή χωρίς αλκοόλ, όπως μοχίτο, και μερικούς ιδιαίτερα φρέσκους συνδυασμούς για αυτές τις καλοκαιρινές μέρες σε αυτή την Plaza de España όπου η ζέστη της ασφάλτου ανεβαίνει ολόκληρη.
Ωστόσο, αυτό που είναι πραγματικά νέο για το Alboroto δεν είναι η ασταμάτητη κουζίνα του, αλλά το ψυχαγωγικό σας μενού, και ίσως εξ ου και το όνομά του, γιατί θέλουν να κάνουν θόρυβο στη Μαδρίτη. Από Δευτέρα έως Τετάρτη, τα δείπνα συνδυάζονται με ζωντανό DJ. Και από Πέμπτη έως Σάββατο, μια ώρα συναυλίας, από ζωντανή μουσική (από τις 22:30 έως τις 23:30).
Burrata ή φτερούγες κοτόπουλου, με τι ξεκινάς;
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Γιατί είναι τέλειο για μεσημεριανό (εκτός από à la carte, έχει και καθημερινό μενού) ή για μετά τη δουλειά και, φυσικά, για το βράδυ. Για τις πίτσες και τα χάμπουργκερ.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Το κατάστημα. Σχεδιάστηκε από Αρχιτέκτονες ALD και MR πίσω από την πόρτα του ανοίγει μια όαση φωτός και φοίνικες. Στο κυρίως δωμάτιο, η γυάλινη οροφή αφήνει πολύ φυσικό φως και το παιχνίδι του ξύλου και των ψευδών γυαλιών και των μεταλλικών τοίχων χωρίζουν χώρους για να προσφέρουν λίγη ιδιωτικότητα... αν θέλετε.
Signature cocktails.