vegan λαζάνια
** PIZZIE & DIXIE _(Οδός San Vicente Ferrer, 16) _**
Από τους δημιουργούς του βοτανικός Αυτή η vegan πιτσαρία μόλις έφτασε και το μενού της περιλαμβάνει επίσης ζυμαρικά και πολλά πιάτα από τον παλιό πάγκο Antón Martín Market. Μαύρη πίτσα ενεργού άνθρακα – χαρακτηρίζεται από ελαφρύ, αρκετά εύπεπτο και καθόλου βαρύ, με καλή ζύμωση και ισορροπημένη γεύση – είναι από τα πιο πρωτότυπα. Και αυτοί που μας λείπουν παραλία στη Μαδρίτη , θα πρέπει μόνο να κατεβούμε στον κάτω όροφο, να βγάλουμε τα παπούτσια μας, να ξαπλώσουμε σε μια αιώρα και να απολαύσουμε μια στιγμή χαλάρωσης, ακούγοντας μουσική και απολαμβάνοντας ένα κοκτέιλ, όπως το «Τζιν Πεστ ή» (τζιν, τζίντζερ και βασιλικός), για παράδειγμα.
Μαύρη πίτσα ενεργού άνθρακα
** ΓΚΡΙΛ ΦΥΤΩΝ _(Calle Núñez de Arce,6) _**
Με λίγους μήνες ζωής, Το Plant Grill αντιπροσωπεύει μια πολύ καλή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο vegan στην καρδιά της Μαδρίτης. Η πρότασή του περιλαμβάνει μερικά από τα πιο απαιτητικά μεγάλα κλασικά, όπως σαλάτες, χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, κροκέτες, πατάτες μπράβας ή aioli κ.λπ. Το τσίλι με γκουακαμόλε, τα ψητά ρολά λαχανικών και σόγιας και η μους φράουλας και σοκολάτας είναι μερικά από τα απαραίτητα.
Εξαιρετικά απαραίτητα σε αυτό το εστιατόριο στο N ez de Arce
** HEALTHY LOVERS _(Street of the Kings, 8) _**
Αυτός ο βίγκαν από Πλατεία Ισπανίας Σερβίρει επίσης πρωινό και μας εκπλήσσει με ένα ασυνήθιστο concept στην πρωτεύουσα της Μαδρίτης: μια κουζίνα χωρίς προϊόντα ζωικής προέλευσης, κινέζικο στυλ. Ανάμεσα στα πιο απαιτητικά πιάτα του, βρίσκουμε Ζυμαρικά σοτέ, μελιτζάνες με muer, πράσινα ζυμαρικά και φρυγανισμένο ψωμί με κρεμμύδι , ταπιόκα με γάλα καρύδας και μπαλάκια ανανά ή ρυζιού γεμιστά με αλεσμένο σουσάμι.
Ένα από τα πιάτα που θα βρείτε στο νέο vegan ασιατικό εστιατόριο στη Μαδρίτη
** THE HOUGH DOG _(Οδός Segovia, 16) _**
Σε αυτόν τον χώρο, τον εξειδικευμένο στο γρήγορο και σπιτικό φαγητό, δεν θα έχετε παρά να διαβάσετε τους τοίχους για να μάθετε για τα πιάτα του. Προσφέρει μεγάλη ποικιλία από σάντουιτς, χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, σαλάτες, τορτίγιες, πατέ, κροκέτες και πατάτες ; Συνήθως έχουν ένα πιάτο ημέρας για 8,50 € και αυτός ο τύπος περιλαμβάνει επίσης το ποτό και ένα έγχυμα ή καφέ . Φροντίστε να παραγγείλετε το μπιφτέκι φακών και μανιταριών με τυρί και αβοκάντο (με τηγανητές πατάτες ή σαλάτα), τις κροκέτες ρατατούιγ και παντζάρια και τη σταφιδόγαλα μήλου και Μάλαγα.
Vegan απόλαυση σε μορφή torrija
** LEVEL VEGGIE BISTRÓ _(Avda. Menéndez Pelayo, 61) _**
Αν ψάχνετε για μια vegan γωνιά στο El Retiro, μπορείτε να σταματήσετε εδώ. Μεταξύ των επιτυχιών στο chart είναι το Φαλάφελ 20 ώρες , φτιαγμένο με ξηρούς καρπούς? το ρολό λαχανικών, με φέτες καρότου και ένα τραγανό μείγμα λαχανικών. κίτρινη κρέμα κολοκυθιού με μια πινελιά τζίντζερ και συνοδεύεται από φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς με μια πρέζα κανέλα. λαζάνια κολοκυθιού , αφυδατωμένη σάλτσα ντομάτας και ψεύτικη ρικότα και παρμεζάνα, το πρωταγωνιστικό πιάτο του σπιτιού. κύμα Fabrizio Burger , veggie, με ντομάτα Raf, μαρούλι Batavia, καραμελωμένο κρεμμύδι με Port και απαλή σάλτσα μουστάρδας με χωριάτικες πατάτες.
Οι περισσότερες προτάσεις είναι επίσης κατάλληλες για κοιλιοκάκη και όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη . Αν είστε από αυτούς που τρώνε χωρίς ψωμί, πιθανότατα θα αλλάξετε γνώμη αν δοκιμάσετε τα ψωμιά τους παρασκευασμένα με θαλασσινό νερό αντί για αλάτι ή το κρεμμυδόψωμο, το οποίο λαμβάνεται αφού μείνει στον αφυδατωτή για 26 ώρες και παρασκευάζεται με κρεμμύδι, πιπεριά, λιναρόσποροι, ηλιόσποροι, ταμάρι, διατροφική μαγιά, λάδι και δεντρολίβανο.
Σαλάτα κινόα
** COOKALUZKA _(Οδός Λίρα, 8) _**
Όχι πολύ μακριά από εκεί είναι αυτό vegan με βενεζουελανικές πινελιές με επιλογές κοιλιοκάκης . Από τα λάτιν πιάτα ξεχωρίζουν το vegan Creole pavilion ή το arepa burger, ενώ από τις κλασικές συνταγές οι κεφτέδες από κινόα ή το κέικ μπανάνας με σοκολάτα και καρύδα. Το κρύο σπιτικό τσάι είναι μια πολύ καλή εναλλακτική του νερού ή των αναψυκτικών. Τα σκυλιά και οι γάτες είναι ευπρόσδεκτα Μάλιστα, οι ίδιοι ιδιοκτήτες έχουν και ένα γατάκι που το έσωσαν από αποχέτευση.
Αυτό είναι ένα vegan burger που σε κάνει να θέλεις να το φας αμέσως
** PLANTAIN VEGGIE BAR _(Calle Cardenal Cisneros, 40) _**
Εκτός από το εστιατόριο, Το Plantain Veggie είναι επίσης ένα μπαρ , έτσι προσφέρει μια επιλογή από τάπας. Προσφέρει υπηρεσία σε πακέτο και πιάτα χωρίς γλουτένη. Οι συστάσεις μας; ο Πεπόνι Γκασπάτσο , πράσινη πιπεριά και μέντα με σπιτικό παγωτό αβοκάντο και λάιμ. ο Καπνιστό μπάρμπεκιου Cheeseburger Φτιαγμένο με πρωτεΐνη μπιζελιού συνοδευόμενη από πατάτες με chimichurry και σοτέ μανιτάρια στρειδιών yakitori με φρέσκο δεντρολίβανο veganesa. ή το Ξηρό Περουβιανό , στιφάδο λαχανικών με λαχανικά χτυπημένα με μπύρα και panca chili, συνοδευόμενα με ρύζι γιασεμί καρύδας και σάλτσα γιαουρτιού με φρέσκα μυρωδικά.
** PURA VIDA VEGAN BAR _(Οδός Lopez Silva, 4) _**
Παρά το γεγονός ότι είναι λιγότερο από ένα έτος, αυτός ο βίγκαν από τη Λα Λατίνα έχει ήδη τους άνευ όρων υποστηρικτές του . Τα δυνατά του σημεία είναι χάμπουργκερ, πίτσες φτιαγμένες σε ιταλικό φούρνο , ο κέικ τυριού και σοκολάτας και το κροκέτες . Αυτά του boletus, των λαχανικών και του σπανακιού είναι πολύ επιτυχημένα. Το κάτω μέρος των χώρων στεγάζει μια άλλη τραπεζαρία που μπορεί να κρατηθεί για ιδιωτικές εκδηλώσεις.
Το λατινικό vegan για άνευ όρων
** LA ENCOMIENDA _(Οδός La encomienda, 19) _**
Ένα άλλο σημείο συνάντησης στη μόδα μεταξύ των vegans που βγαίνουν έξω από τη La Latina είναι ανάθεση , ένα παραδοσιακό μπαρ-εστιατόριο με βιομηχανική πινελιά. Μεγάλα κλασικά αναμειγνύονται στο μενού του, όπως το τριλογία χούμους (σπανάκι, μελιτζάνα και παντζάρι) συνοδευόμενα από crudités ή tofu tartare, με πιο πρωτότυπες προτάσεις, όπως π.χ. ωμή τάρτα καρύδας και χαρουπιού κύμα σούσι μπέργκερ, που δεν έχει ψωμί αλλά ρυζόπαντες με κόκκινο λάχανο και συνοδεύεται από πατάτες και σάλτσα μπάρμπεκιου και άλλη με κουρκουμά. Περιοχή Vegan.
Τέλειο σημείο συνάντησης για vegan "latineros"
** VEGAN FOOD AND ART VEGAN DISTRICT _(Doctor Fourquet, 32) _**
Όπως υποδηλώνει το όνομά του, αυτό το μπαρ-εστιατόριο είναι αφοσιωμένο τόσο στο vegan φαγητό όσο και τέχνη , καθώς φιλοξενεί διάφορες εκθέσεις νέων καλλιτεχνών καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου. Είναι μια αρκετά μικρή εγκατάσταση, αν και μπορείτε να φάτε στο μπαρ. Δύο από τα πιάτα αστέρι του είναι το Χιλιανό χοτ ντογκ και μπιφτέκια από παντζάρια και καρύδια ή φακές και σπανάκι. Ως ζευγάρι, μπορείτε να επιλέξετε μία από τις πολλές craft μπίρες στο μενού τους ή το βερμούτ Zarzo από τη Μαδρίτη στη βρύση.
ΔΥΣΤΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ _(Star Street, 5) _
Σε αυτή την περιοδεία της νέας Μαδρίτης οι vegans δεν θα μπορούσαν να λείπουν Chilling Café, το πρώτο vegan καφέ της πόλης , ένα γοητευτικό μέρος όπου μπορείτε να απολαύσετε καφέ (έχουν πολλές επιλογές γάλακτος φυτικής προέλευσης), τσάγια, μπύρες, χυμούς ή αναψυκτικά μαζί με γλυκές λιχουδιές, όπως το κέικ της ημέρας ή μπισκότα, ή με αλμυρά σνακ, όπως ως τορτίγιες, σάντουιτς, fajitas, τοστ, κρέμες...
Το πρώτο vegan καφέ στην πόλη
ΑΣΤΙΚΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ _(Οδός Santa Isabel, 5 – Αγορά Antón Martín) _
Ούτε θέλουμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε αυτό το τ παράδειγμα χυμών και smoothies to go που προσφέρει επίσης γλυκές και αλμυρές vegan, οικολογικές και raw vegan προτάσεις.
ΜΑΜΑ ΕΛΒΑ _(Οδός Cea Bermúdez, 29 - Ruda Street, 15) _
Σου φτιάχνει βίγκαν παγωτό; Μην χάσετε αυτά τα δύο καταστήματα που προσφέρουν διαφορετικά σορμπέ βίγκαν φρούτων, καθώς και ένα παγωτό μαρέγκας γάλακτος με ρύζι και γάλα βανίλιας, φτιαγμένο με γάλα σόγιας και ένα ορτσάτα χωρίς γαλακτοκομικά. Επιπλέον, όλα τα χωνάκια και τα μπισκότα γκοφρέτας είναι κατάλληλα για vegans και έχουν γάλα σόγιας και βρώμης.
Ακολουθήστε το @lamadridmorena
Mama Elba, το παγωτατζίδικο με την αγάπη της μητέρας στη Μαδρίτη