Ο Alcalá de Guadaíra ήταν κάποτε γνωστός ως "Alcalá de los Panaderos"
«Ο ποταμός Guadaíra είναι εδώ», λέει ο ιστορικός και ο ήδη συνταξιούχος ντόπιος δάσκαλος, Francisco López. Το «εδώ» υποδηλώνει την αστική όχθη του ποταμού Guadaíra, που σε άλλες περιοχές της πορείας του μοιάζει περισσότερο με ρέμα. Ο Alcalá de Guadaíra, ένας δήμος μόλις 15 χιλιόμετρα από τη Σεβίλλη, παραδίδεται σε αυτό το ποτάμι και το έχει κάνει ένα από τα αξιοθέατα του.
Κάθε Σαββατοκύριακο οι επισκέπτες αναζητούν ένα μέρος για να ξεκουραστούν στη γύρω περιοχή της Guadaíra. Οι παραδόσεις επέστρεψαν. «Το να πας στην παραλία είναι κάτι νέο. Αυτό, στις αρχές του 20ου αιώνα, μεταφέρθηκε από βάρκα σε βάρκα », θυμάται ο López. Το Alcalá de Guadaíra δίνει την ευκαιρία να απολαύστε τον αθλητισμό και την αναψυχή σε φυσικούς χώρους που ήδη γοήτευσαν πολλούς καλλιτεχνικούς δημιουργούς του 19ου αιώνα.
Η ένωση μεταξύ της πόλης, που στεφανώνεται από το κάστρο της, και του ποταμού φεύγει όμορφες εκτυπώσεις που εκπροσωπήθηκαν από το Landscape School of Alcalá de Guadaíra. ζωγράφοι όπως Emilio Sánchez Perrier, José Lafita y Blanco και Francisco Hohenleiter Κατέλαβαν αυτά τα μέρη που, χάρη στο έργο της τοπικής διοίκησης, μπορούν να απολαύσουν σήμερα.
“Ο ποταμός Guadaíra είναι εδώ”
Το τοπίο της Alcala συνεχίζει να εκπλήσσει τους επισκέπτες. Η διαδοχή των πάρκων έχει κάνει τον δήμο να έχει 120 εκτάρια πρασίνου που αποτελούν το φυσικό μνημείο «Riberas del Guadaíra».
Το δίκτυο των μονοπατιών, για πεζούς και ποδήλατα, σας προσκαλεί να ξεκινήσετε το περπάτημα. Για να χαθείτε ένα ηλιόλουστο πρωινό που συνοδεύει ένα ποτάμι του οποίου η εξοχή συνδέεται με τη λειτουργία του οι αλευρόμυλοι που σημαδεύει τα περιθώρια του καθώς περνά μέσα από το αλκόρ.
«Ο έλεγχος της πορείας που κάνουν οι μύλοι σημαίνει ότι μόνο εδώ υπάρχει επίγνωση ενός ποταμού», λέει ο López. Γιατί, για άλλη μια φορά, «το ποτάμι είναι εδώ» και δημιουργεί ανεξίτηλο σημάδι με η ιδιοσυγκρασία του αρτοποιείου του Alcalá de Guadaíra, κάποτε γνωστό ως "Alcalá de los Panaderos".
Το μύλο τοπίο του Alcalá de Guadaíra
ΜΥΛΟΣ ΤΟΠΙΟ
Από τα διαφορετικά μονοπάτια που μπορούν να ακολουθηθούν σε αυτήν την πόλη της Σεβίλλης, το Διαδρομή των Μύλων. Το δρομολόγιο μπορεί να γίνει από διαφορετικά σημεία και σε αυτή την περίπτωση, η πρώτη στάση είναι το Molino de la Aceña.
Αυτός ο μύλος χρονολογείται από τους χρόνους της Ανδαλουσίας και βρίσκεται σε αυτό που ήταν «τόπος κολύμβησης», όπως θυμάται ο López. Πιο μακριά, στην αντίθετη κατεύθυνση από τον αστικό πυρήνα, Τα περίχωρα του Molino del Rincón, ήταν στις αρχές του 20ου αιώνα, ένα μέρος γνωστό για τον γυμνισμό.
Το μονοπάτι συνεχίζει προς μια περιοχή φρεζαρίσματος. Ο Μύλος Benarosa, στη δεξιά όχθη του ποταμού, ανακαινίστηκε το 1999. Επίσης ανδαλουσιανής καταγωγής, όπως αποκαλύπτεται από το τοπωνύμιο Banu Arusa, εμφανίζεται στη διαίρεση της Σεβίλλης το 1252.
Αυτό δίνει τη θέση του, λίγα μέτρα και στην ίδια ακτή, στο Molino de San Juan, που το καστιλιανό στέμμα παραχώρησε στο Τάγμα του Σαν Χουάν μετά την υποστήριξή του στην ανακατάληψη της Κάτω Ανδαλουσίας. Όπως και με τον μύλο Μπεναρόσα, έτσι και το σπίτι του μυλωνά βρίσκεται κοντά του.
Από τα διαφορετικά μονοπάτια που μπορούν να γίνουν σε αυτήν την πόλη της Σεβίλλης, ξεχωρίζει η Ruta de los Molinos
Αυτή τη φορά στην αριστερή όχθη, ο περιπατητής συναντά τον Μύλο της Ορομάνα του 17ου αιώνα. Πρόκειται για χειμάρρο, που κινείται με νερό από πηγή που ρέει από την αριστερή πλαγιά δίπλα στο ποτάμι. Ο πύργος του έχει στηθεί ως θέα και είναι μια ευκαιρία να απολαύσετε τη θέα.
Σύντομα φαίνονται οι εγκαταστάσεις του δημοτικού αθλητικού κέντρου. Αφήνοντας στα δεξιά την πεζογέφυρα που συνδέει το πάρκο Oromana με το πάρκο San Juan, το μονοπάτι συνεχίζει στο Molino del Algarrobo. Ανακτήθηκε το 2003 και ήταν ιδιοκτησία της μονής Σεβίλλης του Άγιος Ιερώνυμος του Μπουενάβιστα και χρονολογείται στον δέκατο τέταρτο αιώνα.
Μαζί με αυτό της Aceña, είναι από αυτά που διατηρούν τα πιο όψιμα μεσαιωνικά στοιχεία. Μπορείτε να το επισκεφθείτε μέσα και δεν έχετε παρά να κάνετε μια διαδικασία σε κοντινή απόσταση Τουριστικό γραφείο , που βρίσκεται, πώς θα ήταν αλλιώς, σε έναν παλιό αλευρόμυλο της πόλης.
Μια βόλτα ανάμεσα στην ιστορία και τη φύση
Στη δεξιά όχθη, ο μύλος La Caja μοιράστηκε το φράγμα με τον μύλο Algarrobo. Ωστόσο, αυτός ο μύλος εξαφανίστηκε όταν χτίστηκε αλευρόμυλος στη γη του. Η διαδρομή τελειώνει μετά από κάτι παραπάνω από δύο χιλιόμετρα τη γέφυρα του Καρόλου Γ', δίπλα στο κέντρο της πόλης.
Λίγο πριν, στην περιοχή που ονομάζεται El Bosque, βρίσκεται το Molino de la Tapada, για τα οποία υπάρχουν στοιχεία τον δέκατο έκτο αιώνα. Απέναντι, βρίσκεται το Molino de las Eras, που πιθανώς χτίστηκε το 1605, στο Parque de San Francisco.
ΚΑΙ ΠΕΡΑ
Η πορεία του ποταμού αρπάζει την πόλη από τη μέση. Ο περιπατητής μπορεί να συνεχίσει στις όχθες του Guadaíra, που εκτείνεται ανάμεσα σε περιβόλια και ελαιώνες. Είναι το Parque de la Retama που εκτείνεται μέχρι τη γέφυρα του Δράκου, εμπνευσμένο από το έργο του αρχιτέκτονα της Βαρκελώνης Antonio Gaudí.
Σε αυτή την ενότητα θα έχετε την καλύτερη θέα στο Κάστρο του Αλκαλά. Το τειχισμένο συγκρότημα στεφανώνει την πόλη και είναι όπου ο ποταμός εκπλήρωσε αμυντική λειτουργία. Από το χώρο αναψυχής και κολύμβησης πηγαίνετε στην τάφρο. Ακολουθώντας το μονοπάτι μπορείτε να βρείτε δύο άλλοι αλευρόμυλοι: ο Vadelejos και ο Realaje.
Alcalá de Guadaíra: τι περιμένετε;
MILL CULT
Το Alcalá de Guadaíra είχε κάποτε 40 αλευρόμυλους σε λειτουργία στο απόγειό του. Τα περισσότερα χρονολογούνται στους ισλαμικούς και ύστερους μεσαιωνικούς χρόνους και σώζονται μόνο οκτώ. Υπάρχει μια λατρεία προς αυτά τα βιομηχανικά κτίρια και Η ανάκτησή του αναδεικνύει την τοπική ευαισθησία απέναντι στην παράδοση της αρτοποιίας.
Οι μύλοι στο Alcala, κυρίως το rodezno, έχουν υποστεί διάφορες ανακαινίσεις και μεταμορφώσεις στο πέρασμα των αιώνων. Ελάχιστα υπολείμματα από τα αρχικά υπολείμματα κτιρίων που έχουν ένας τετράγωνος πύργος που χρησιμοποιήθηκε ως αποθήκη, καθώς και χώρο φόρτωσης και εκφόρτωσης για σιτηρά και ήδη αλεσμένο αλεύρι.
Επιπλέον, προς την κατεύθυνση του ρεύματος του ποταμού τοποθετείται ορθογώνιος φρεζάρισμα με ημιβαρελοειδή θόλο. κάτω από τους οποίους βρίσκονται οι κάδοι, τα περάσματα του νερού και στα οποία βρίσκονταν τα ροδέζνος, δηλαδή οι υδραυλικοί τροχοί που κινούσαν τις πέτρες επιφορτισμένες με το άλεσμα των σιτηρών. Στην γειτονιά του, Κάποιοι διατηρούν ακόμη το σπίτι του μυλωνά, σε απόσταση που έσωσε το επίπεδο της πλημμύρας.
Η δραστηριότητα άλεσης έκανε τον Alcalá de Guadaíra να γίνει ο κύριος προμηθευτής ψωμιού στη Σεβίλλη. Αυτό το προϊόν έγινε σήμα κατατεθέν της πόλης της οποίας η οικονομική ανάπτυξη βασίστηκε σε αυτόν τον κλάδο.
Μέσα σε έναν από τους μύλους
"ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΟ"
Αν και ο κλάδος της αρτοποιίας δεν είναι πλέον η μηχανή της πόλης, η παράδοση παραμένει ζωντανή. Η Ένωση Αρτοποιών της Alcalá de Guadaíra διεκδικεί την κληρονομιά της αρτοποιίας της εδώ και τέσσερα χρόνια και επιδιώκει να ανακτήσει την τοπική αγορά.
«Οι άνθρωποι συνεχίζουν να στοιχηματίζουν στο ψωμί τους παρά την ύφεση που προκαλείται από το προμαγειρεμένο ψωμί», λέει ο Eulogio González, πρόεδρος του συλλόγου. Το ψωμί Alcalá γνώρισε «ανατροπή» χάρη στην προώθηση του «υγιεινού και φυσικού» ψωμιού που πραγματοποιήθηκε από τα 15 συνδεδεμένα αρτοποιεία της πόλης.
Η υπεράσπιση του ψωμιού ως ένδειξη ταυτότητας υποστηρίζεται από την ιστορία. Τώρα τα παραδοσιακά κομμάτια (ψωμάκια, telereas, picaítos, μισές ακαριλλάδες, μισές ανόητες...) συγκεντρώνονται υπό την επωνυμία " Pan de Alcalá» που, όπως λέει ο González, προσπαθεί να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στη γειτονική Σεβίλλη και να εκτιμά την τεχνογνωσία των αρτοποιών από το Alcalá.
Η παράδοση του ψησίματος είναι το σήμα κατατεθέν των κατοίκων της Alcala