Οι Γαστροκανάπεροι, αυτή η τρομακτική φυλή
Σωστά, σήμερα όλα είναι "γκουρμέ" (μύτες, αν και η Mercadona πουλά γκουρμέ γκουακαμόλε), Τα περιοδικά lifestyle μιλάνε πλέον μόνο για γαστρονομία (αχαμ), οι σεφ μονοπωλούν περισσότερα εξώφυλλα από υπουργούς και ταυρομάχους , οι διαφημιστικές εταιρείες τρίβουν τα χέρια τους με τη νέα καμπάνια γαστρονομικών διαφημιστών εν ώρα υπηρεσίας και το δημοφιλές λεξικό έχει καταρρεύσει με -φρικτές- νέες λέξεις όπως foodie, finger food, trash cooking ή gastrobar.
Αλλά αυτό δεν είναι το χειρότερο. Το χειρότερο είναι ότι ως αποτέλεσμα του “Food is the new Rock” έχει προκύψει μια απαίσια, ανόητη και πανταχού παρούσα τυπολογία (σαν ένα είδος γκουρμέ Lemmings). Μιλάμε για το γαστροκανάπερο. Και τι καλύτερο από εκείνους που είναι ένοχοι που έδειξαν το δάχτυλο σε ένα τόσο επικίνδυνο δείγμα για να εξηγήσουν τον αγώνα τους: τους υπεύθυνους για τον λογαριασμό ** @Gastrocanaperos. "Γεννήθηκε ως ένα παρατηρητήριο της συμπεριφοράς scrounger ορισμένων δειγμάτων στο gastronet**. Κατά κάποιο τρόπο, το gastronomy 2.0 έχει γίνει ζωολογικός κήπος και ενεργούμε ως φυσιοδίφες που παρατηρούν τους συνομηλίκους μας. Δεν επιτιθέμεθα ούτε κρίνουμε, απλώς βάζουμε ένα καθρεφτίζουμε μπροστά τους και λειτουργούμε ως μεγάφωνο της συλλογικότητας. Τους ακολουθούμε στις παρουσιάσεις, σημειώνουμε τα κουτιά με τα δείγματα που λαμβάνουν και σημειώνουμε τις προσκλήσεις από τα θύματά τους. Δυστυχώς, δεν παίρνουν όλοι οι γκάνγκστερ τη δουλειά μας με την ίδια αίσθηση του χιούμορ», λένε.
Για να χωρίσουμε τα χαστούκια και να γυρίσουμε τέσσερα μάγουλα, μοιράσαμε τις εντολές. Ο παραπάνω υπογεγραμμένος υπογράφει τους πέντε πρώτους και ο φοβερός @Gastrocanaperos, τους πέντε τελευταίους. Και χωρίς άλλη καθυστέρηση:
1) Γεννιέται το γαστροκανάπερο
Θυμάστε εκείνη τη συντροφική μπάλα στην τάξη; Αυτό το απωθητικό παιδί Βισέντε που κάθεται στην πρώτη σειρά; Αυτός ο εκπρόσωπος που σηκώνει γρήγορα το χέρι του και ξύνει μισό πόντο δείχνοντας το τζούντο, τα αγγλικά και την πληκτρολόγηση; Επισης, σήμερα ο Vicente έχει γαστρονομικό μπλογκ, πάει στο gastrosaraos σαν να μην υπάρχει αύριο και τιτιβίζει κάθε καναπεδάκι που καταβροχθίζει.
2) Το gastrocanapero πληρώνει στα πόστα
Ούτε ένα άθλιο ευρώ δεν είναι διατεθειμένο να αφήσει στο πινέλο το αληθινό γαστροκανάπερο. Αναρτήσεις, tweets, αναφορές, μπόνους, φωτογραφίες στο Instagram ακόμα και βίντεο στο Vine. Εισιτήρια όμως; Ελάτε άλλο σκυλί με αυτό το κόκαλο.
3) Το gastrocanapero περιφρονεί τα Michelin, 50Best και Repsol
Και η γνώμη του Don Carlos Maribona, του José Carlos Capel, του Rafael García Santos ακόμα και του Grimod de la Reynière, αν σήκωσε κεφάλι, είναι επίσης πολύ σκληρή. Για το γαστροκανάπερο υπάρχει μόνο ένα έγκυρο κριτήριο και είναι δικό του . Απλά λείπει.
4) Master in genuflection
Και μεταπτυχιακό στην κολακεία, βαζελίνη στα κοινωνικά δίκτυα και φτιάχνοντας το νήμα σε κάθε μάρκα, εστιατόριο, τζιν ή μπύρα που πληρώνει για τα καναπεδάκια εφημερίας.
5) Πάντα υπήρχαν μαθήματα
Ακόμη και μεταξύ των γαστροκάναπερων. Ναι επίσης. Υπάρχουν premium gastrocanaperos (με χιλιάδες επισκέψεις στο star gastronomic blog των εθνικών μέσων ενημέρωσης εν ώρα υπηρεσίας) που παίζουν σκληρά για να γίνουν σαν την Tamara Falcó (με διαβάζεις; σ'αγαπώ, Tamara) και πηγαίνουν μόνο σε μεγάλα ραντεβού. Με πρόσκληση φυσικά. Υπάρχουν όμως και γαστροκάναπεροι που σέρνονται σε ένα άθλιο καλαμάκι στην εκδήλωση της μπύρας της γειτονιάς.
6) Το gastrocanaper χρειάζεται θαμώνα
"Ακριβώς όπως ο Βαν Γκογκ είχε τον Doctor Gachet, ο επαγγελματίας scrounger χρειάζεται κάποιον να χορηγεί το thrashing του. Σεφ, μάρκες ή διαφημιστικές εταιρείες παλεύουν για να κερδίσουν την καρδιά του Gastrocanapero."
7) Το gastrocanabut δεν λέει ποτέ όχι
"Όσο κουρασμένος κι αν είσαι, όσο ζαμπόν έχεις φάει και όσο τραχύ κρασί κι αν έχεις πιει. Όσο άθλια κι αν είναι η εκδήλωση ή πόσο ανθυγιεινό είναι το δείγμα. Το gastrocanapero αγαπά το δωρεάν. Επαγγελματισμός παραπάνω όλα τα άλλα».
8)Ο gastrocanapero είναι ειδικός στα πολυμέσα
"Επεξεργάζεται φωτογραφίες, βίντεο, κείμενα, ιστολόγια και χειρίζεται το gadget του σαν εκκολαπτόμενος υπερκειμενικός. Μπορεί να μην έχει ιδέα τι είναι η λάμπρα ή να πιστεύει ότι η τρούφα είναι αυτό που μπαίνει στο petisú. Αλλά αν μιλάμε για το Final Cut Pro, Photoshop, Wordpress, Klout ή Analytics τα πράγματα αλλάζουν».
9) Ο γαστροκαναπερισμός είναι μεταδοτικός
"Εντάξει, γεννιέται το γαστροκανάπερο. Αλλά υπάρχουν όλο και περισσότερες περιπτώσεις προσηλυτισμένων."
10) Ένας τρόπος ζωής
"Ας μην κοροϊδεύουμε τους εαυτούς μας. Για πολλούς αυτό μπορεί να είναι κάτι διασκεδαστικό, αλλά για εκείνους είναι τρόπος ζωής. Το κίνητρο της ύπαρξής τους είναι. Αν θέλουν να πάνε για φαγητό, το ανακοινώνουν στο Twitter. Αν θέλουν ένα κρασί, ρωτάνε την αποθήκη».
Και θυμήσου...
Όλοι κουβαλάμε ένα γαστροκανάπερο μέσα. Ναι ΕΠΙΣΗΣ.
Γεννιέται το γαστροκανάπερο