Λακαρισμένη πάπια Πεκίνου.
Η Μαδρίτη βιώνει ένα κύμα Ασιατική γαστρονομία. Η αναγέννηση του The Happy Buddha, η καινοτομία του The One, η επανεφεύρεση της Shanghai Mama (πρώην China Crown) και η επιτυχία των νέων ιαπωνικών εστιατορίων, από τη Madame Sushita έως το Kappo, είναι απόδειξη ότι η πόλη πεινάει για κουζίνα από την Άπω Ανατολή.
Ταρτάρ τόνου.
Γι' αυτό η πρόταση του Longan είναι πιο πλήρης. Αυτό το νέο «Asian gastro», όπως ορίζονται, προσφέρει ένα πλήρες ταξίδι στις πιο δημοφιλείς χώρες της Ασίας όσον αφορά το μαγείρεμα. Δηλαδή: η Ιαπωνία και η Κίνα κυβερνούν το μακρύ αλλά σφιχτό μενού τους, αλλά υπάρχει και χώρος για pad thai ή κορεάτικα πιάτα.
Το Longan είναι η εξέλιξη των ασιατικών εστιατορίων που γνωρίζαμε μέχρι τώρα. Εδώ η ποικιλία είναι σημαντική, αλλά είναι μεγαλύτερη την ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών. Γίνεται αντιληπτό από τη διακόσμηση, το ξύλο κυριαρχεί και τα χρώματα μαύρο και χρυσό, αναζητώντας γωνιές λεπτομέρειας με φωτιστικά ή ιδιαίτερα στολίδια.
Ασιατική πολυτέλεια.
“Σύγχρονη ασιατική κουζίνα” είναι αυτό που προσφέρουν στο Longan, αλλά για αυτό έχουν ψάξει στο παρελθόν μεταξύ παραδοσιακές συνταγές. Αυτός είναι ο λόγος που δεν υπάρχουν μεγάλες εφευρέσεις στο σούσι ή στο nigiris. Και ούτε στο υπόλοιπο μενού, που κυμαίνεται από dim sums και πικάντικες σούπες μέχρι γουόκ και κάρυ. Με ένα μεγάλο αστέρι: Πεκίνο Πάπια Πεκίνου. Συνιστάται ανεπιφύλακτα από την πρώτη σελίδα και η πρώτη πρόταση του maitre αν ρωτήσετε.
Πάπια όπως στο Πεκίνο.
Μπορείς να παραγγείλεις μισή πάπια ή ολόκληρη πάπια και θα σου τη δείξει ένας από τους σεφ και θα τη χαράξει ζωντανά και μετά, ενώ την τρως στις πολύ λεπτές τηγανίτες, τελειώνει την προετοιμασία του σοταρισμένου κόκκαλου.
Είναι γεμάτο λεπτομέρειες.
ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΤΕ
Για το λακαρισμένο παπί του φυσικά. Αν και πάνω απ' όλα λόγω ποικιλίας γιατί δύσκολα βαριέσαι και υπάρχουν επιλογές για όλους.
Από σούσι μέχρι πάπια.
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Η βεράντα του είναι εξοπλισμένη για όλο το χρόνο.
ΣΕ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Διεύθυνση: Γ/ Γιατρός Φλέμινγκ, 31
Τηλέφωνο: 910 53 42 14
Πρόγραμμα: καθημερινά από τις 13:00 έως τις 16:30 και από τις 20:30 έως τις 12:00 μ.μ.
Μισή τιμή: 21 ευρώ
www.longangastro.com