Singapore Airlines Σουίτα Απεριτίφ
QATAR AIRLINES
Δεν έχουμε λόγια να εκφράσουμε πόσο αγαπάμε αυτή την εταιρεία και πόσο θα θέλαμε να αντιγράψουν κατάφωρα –και κατάφωρα– πολλοί άλλοι πρακτικές και υπηρεσίες . Δεν είμαστε οι μόνοι οπαδοί. Πέρυσι η Skytrax του έδωσε το βραβείο για το "Καλύτερη αεροπορική εταιρεία της χρονιάς 2012" , και έλαβε ξανά (για έκτη συνεχή φορά) το βραβείο της καλύτερης αεροπορικής εταιρείας μέση Ανατολή.
το κρατήσαμε αυτό άσσος στο μανίκι για δεύτερη έκδοση γκουρμέ φαγητού και ποτού στο πλοίο , γιατί επίσης, όσο για μαχαίρι και πιρούνι , είναι αρκετοί φορείς μπροστά από τις περισσότερες αεροπορικές εταιρείες. Και είναι ότι, αν και το γεγονός της ύπαρξης του συμβουλές από μεγάλους σεφ για τα επαγγελματικά και τα πρώτα τους μενού, δεν είναι κάτι αποκλειστικό, η τσέπη των άσων με την οποία έχουν στήσει το ομάδα του Κατάρ Είναι πολύ, πολύ δύσκολο να ταιριάξεις.
Αναφερόμαστε στα τεστ: Ramzi Choueiri είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς και αναγνωρισμένους σεφ μέση Ανατολή , μια αληθινή διασημότητα, την οποία ακολουθούν περισσότεροι από 10 εκατομμύρια τηλεθεατές στο καθημερινό της τηλεοπτικό πρόγραμμα και ο κατ' εξοχήν γαστρονομικός πρέσβης του λιβανέζικη κουζίνα (κάτι σαν τα γαλλικά για τους Ευρωπαίους στον αραβικό κόσμο) . όχι πολύ πίσω Vineet Bhatia , ο μόνος Ινδός σεφ που κέρδισε δύο αστέρια Michelin και που έχει εστιατόρια στο Λονδίνο και δίνει συμβουλές στα καλύτερα εστιατόρια ξενοδοχείων στον Μαυρίκιο. Το λέει η ευρωπαϊκή πινελιά Τομ Άικενς , ο νεότερος Βρετανός με δύο αστέρια Michelin , με τους συνδυασμούς βρετανικών (τις λιγότερες) και γαλλικές (τις περισσότερες) επιρροές και το μοδάτο ζευγάρωμα (παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα με υλικά από τη Νότια Αμερική) είναι υπεύθυνος για Nobu Matsuhisa (περισσότερο γνωστός ως Nobu, απλά) για τον οποίο οι αριθμοί του μιλούν καλύτερα από οτιδήποτε άλλο: δύο αστέρια Michelin και 29 εστιατόρια σε 25 πόλεις, σε πέντε ηπείρους.
Αυτή η γαστρονομική προσφορά, η οποία είναι ήδη διαθέσιμη σε ορισμένες επιλεγμένες πτήσεις, θα παρουσιαστεί στους επιβάτες του νέο boeing 787 dreamliner , ένα νέο αεροπλάνο που, σύμφωνα με τις προσδοκίες, υπόσχεται να σπάσει με όλα όσα προηγήθηκαν. Θα πρέπει να το δοκιμάσετε.
Ο Tom Aikens, ένας από τους κορυφαίους σεφ που δημιουργεί για την Qatar Airlines
SINGAPORE AIRLINES
Ένα πρωί ξυπνάς με λαχτάρα ριζότο . Και μετά θυμάσαι ότι την επόμενη μέρα πρέπει να πετάξεις. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν έχετε άλλη επιλογή από το να παραιτηθείτε , εκτός αν το κάνετε, για παράδειγμα, με Singapore Airlines και φτάνετε στο brujulear στον ιστότοπό του. Τότε δύο πράγματα μπορούν να συμβούν: αυτό το πιάτο βρίσκεται στην κάρτα μενού και ξεκινάτε σαλιώνω , ή ότι βρίσκετε κάποιο delicatessen που σας αρέσει ακόμα περισσότερο. Αυτό είναι το θέμα του προγράμματος. κλείστε τον μάγειρα , που σας επιτρέπει να επιλέξετε το κυρίως πιάτο που θα φάτε στο σκάφος (αρκεί να το κάνουμε με τουλάχιστον 24 ώρες) από μια εναλλασσόμενη επιλογή.
Η γαστρονομική προσφορά του Singapore Airlines δεν τελειώνει εδώ: η κλήση International Culinary Panel , φτιάχνει μια ομάδα σεφ που μαγειρεύει σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο ταιριαστή ομάδα με τους μάγειρες της αεροπορικής εταιρείας και είναι υπεύθυνοι για το σχεδιασμό α γκουρμέ μενού που σερβίρεται σε όλες τις τάξεις (μια πολύ δημοκρατική λεπτομέρεια από την πλευρά της εταιρείας, την οποία εκτιμούμε βαθύτατα). Ανάμεσά τους είναι Alfred Portale (από το διάσημο Gotham της Νέας Υόρκης των Ηνωμένων Πολιτειών, ένα από τα σπουδαιότερα της αμερικανικής κουζίνας) Ζορζ Μπλαν (Vonnas, Γαλλία) , το οποίο κρέμεται στο σακάκι του τρία αστέρια Michelin , είτε Sam Leong (Σιγκαπούρη), κύριος της κλασικής κινέζικης κουζίνας.
Μια παρόμοια πισίνα έχει συγκεντρωθεί για να επιλέξει τα κρασιά με τα οποία ζευγαρώστε όλα αυτά τα viands και την επιλογή των αλκοολών. Είναι οι Οι γνώστες του κρασιού , σομελιέ , κριτικοί Υ συμβούλων , που πρόσφατα συμπεριέλαβαν μια Rioja από το Bodegas Roda, Reserva del 2007.
Εάν εξακολουθείτε να χρειάζεστε ένα ειδικό μενού, η εταιρεία (σίγουρα άλλο ένα από τα αγαπημένα μας) έχει επιλογές όλα τα απαραίτητα : kosher, μουσουλμανικά, χορτοφαγικά, μενού χωρίς γλουτένη... ακόμη και για «νεοαπογαλακτισμένα παιδιά».
Μέρος του catering της Singapore Airlines
MALAYSIA AIRLINES
Στην ίδια γραμμή ικανοποίησης του ουρανίσκου των επιβατών όλων των κατηγοριών και συνθηκών, η Malaysia Airlines είναι μια από τις εταιρείες με τις περισσότερες επιλογές για προσαρμόστε το μενού . Είναι δύσκολο να τον πιάσεις σε παραίτηση, γιατί έχει απάντηση για οποιαδήποτε φανταστικός και ασύλληπτος περιορισμός τροφίμων . Τα συγκεκριμένα μενού του προσαρμόζονται σε κάθε είδους περιορισμούς για θρησκευτικούς λόγους: Ινδουιστές (με την επιλογή χορτοφαγικού χωρίς βοδινό, χοιρινό ή καπνιστό ψάρι) μουσουλμάνοι (χωρίς αλκοόλ ή χοιρινά προϊόντα και ακολουθώντας μουσουλμανικές τελετές) ή αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο (με πιστοποιητικά κατασκευής). Υπάρχουν επίσης ειδικά πιάτα για τους επιβάτες με προβλήματα στο στομάχι, διαβητικοί, δυσανεξία στη γλουτένη ή στη λακτόζη, χαμηλή σε θερμίδες, αλάτι ή λίπος και για χορτοφάγους και vegans.
Ακριβώς σε περίπτωση που το μενού υπολείπεται, μπορείτε να επιλέξετε να φάτε μόνο ανατολίτικα, μόνο φρούτα, μόνο ωμά τρόφιμα ή πιάτα φτιαγμένα μόνο με ψάρια και θαλασσινά. Εάν το εστιατόριο υποβάλλεται σε άλλες δίαιτες, υποφέρει από ανείπωτες αλλεργίες ή δηλώνει οποιαδήποτε άλλη θρησκεία με απροσδιόριστες απαγορεύσεις (ή είναι απλώς η πριγκίπισσα του μπιζελιού) και δεν έχει βρει ανάμεσα σε καμία από αυτές τις επιλογές αυτή που ταιριάζει σαν γάντι από λατέξ τις επιθυμίες σας, υπάρχει ακόμα μια άλλη επιλογή: Θα του μαγειρέψουν ειδικά ότι χρειάζεται. Ακριβώς όπως η Ryanair, έλα.
Σε Μαλαισία πρώτης και επιχειρηματικής θέσης έχει επίσης ενσωματώσει την υπηρεσία chef on-call . Δεν μπορούμε να πάρουμε τον σεφ μαζί μας σε ένα ταξίδι (που θα ήταν νόστιμο), αλλά μπορούμε να επιλέξουμε μεταξύ 25 ειδικές συστάσεις από το μενού. Η επιλογή πρέπει να γίνει μεταξύ 30 ημερών και 24 ωρών πριν από την πτήση. Τα μενού αλλάζουν κάθε μήνα για να διασφαλιστεί ότι οι globetrotters δεν υστερούν.
Η περιποίηση της Malasya Airlines προσθέτει στην εξαιρετική γαστρονομική της προσφορά
LAN AIRLINES
Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της Χιλιανής εταιρείας είναι ότι εστιάζει τη γαστρονομική της προσφορά προϊόντα από τη Νότια Αμερική. Από όλα μας μένει η λίστα κρασιών Η Premium Business: μια επιλογή των περιοχών του Νότιου Κώνου που προετοιμάστηκε από Έκτορας Βεργκάρα (μοναδικός Master Sommelier στη Λατινική Αμερική) όπου μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα κρασιά από τον νέο κόσμο, όπως π.χ Primus Malbec 2005 , ( Bodegas Salentein Valle del Uco , Mendoza), α Viu Manent Cabernet Sauvignon 2007 Reserve (Vina du Manent Valley of Colchagua), α Ribera del Loncomilla Syrah 2008 Grand Reserve (Concha y Toro Vineyard, San Javier Valley) ή α EQ Coastal Savignon Blanc 2009 (Matetic Vineyard, San Antonio Valley) . Και για να τελειώσουμε, ένα ποτήρι σαμπάνια. Κανένας άλλος από τον Roederer.
Η εξατομικευμένη προσοχή είναι μία από τις αξίες του LAN
LUFTHANSA
Ολοκληρώνουμε την κριτική μας με ένα από τα δικά μας ευρωπαϊκές μητρικές εταιρείες : Γερμανική απόδοση στο 400%. Μας αρέσει και γαστρονομικά γιατί είναι από τα λίγα που σχεδόν πάντα συνεχίζει να μας σερβίρει κάτι για να μας διασκεδάζει κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Σχεδόν σε όλες τις πτήσεις που προσφέρει δωρεάν ποτά , ακόμα και στις πιο σύντομες διαδρομές (όπως Φρανκφούρτη-Παρίσι) και στους ξεχασμένους τουρίστες επιβάτες ένα σάντουιτς (ζεστό φαγητό και σνακ στη μεγαλύτερη) .
Η υπηρεσία σας καλοφαγάς επί του σκάφους "Σταρ σεφ" (Διάσημοι σεφ πάνω από τα σύννεφα), είναι διαθέσιμο σε πτήσεις μεγάλων αποστάσεων που αναχωρούν από τη Γερμανία, αν και τώρα είναι, μόνο για Πρώτης και Business Class . Τα πιάτα φέρουν την υπογραφή σεφ όπως π.χ Harald Wohlfahrt (Baiersbronn), Dieter Muller (Μπέργκις Γκλάντμπαχ), Ντάνιελ Μπουλούντ (Νέα Υόρκη) και Paul Bocuse (Λυών) και ανάμεσά τους μπορείτε να απολαύσετε λιχουδιές όπως π.χ «Ισχυρό ζαρκάδι με σάλτσα κρέπας και πιπεριάς» είτε «ομαδική κρούστα με σουφλέ γαρίδας σε μια στρώση κουσκούς και σάλτσα kaffir lime» . Ώστε αργότερα πουν ότι μέσα Γερμανία δεν τρως καλα. Τουλάχιστον στον εναέριο χώρο της.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Φαγητό (και ποτό) υψηλών πτήσεων I
- Πέντε αεροδρόμια που δεν θα σας πειράζει (τόσο) να χάσετε το αεροπλάνο
- Υπάρχει: ώρα γκουρμέ στο αεροδρόμιο
- Τερματικά που είναι έργα τέχνης
- Όλα τα άρθρα του Arantxa Neyra
Μία από τις γκουρμέ παραλλαγές της Lufthansa
Προσοχή ετών στις πτήσεις της Singapore Airlines