Γκουρμέ απαραίτητα
Τα υπόλοιπα είναι τουριστικά. Τα υπόλοιπα (διακοπές, ουρές, πετσέτες και κλιματιστικά, δεν μπορώ με κλιματιστικά σε λειτουργία πιγκουίν) είναι τροφή για τα κοτόπουλα. Ο λυπημένος τροχός ενός χαρούμενου χάμστερ με το iPhone του και τα Zara gayumbos του. Επιτρέψτε μου να είμαι ειλικρινής: μισώ τους τουρίστες. Ένα ειλικρινές, σπλαχνικό και ακάθεκτο μίσος. Ένα άσπιλο μίσος και μάλιστα με το σημείο της τρυφερότητάς του αν κοιτάξεις πέρα από το σνομπάρισμα και το χαστούκι με το γάντι στο πρόσωπο του καλοκαιρινού οδοιπόρου (αυτό είναι, εσύ). Εσείς και τα άλμπουμ φωτογραφιών σας στο Facebook μπροστά από το Μάτσου Πίτσου και το Λούβρο. Καλά εντάξει.
Ωστόσο, εάν LadyViolet Είπα ότι «μπορώ να είμαι όσο αντιφατικός θέλω» δεν θα είμαι λιγότερος. Εδώ είναι λοιπόν μια χούφτα συμβουλές και εργασίες για την πιο απερίσκεπτη απόλαυση. Στόχος αυτού του οδικού χάρτη: φύγετε και φάτε και πιείτε και μην κοιτάξετε πίσω.
Μια καλή τσάντα ταξιδιού. Φαίνεται προφανές - καλά, δεν είναι. Μιλήσαμε για ταξιδιωτικές τσάντες όπως ήθελε ο Θεός εκείνη την εποχή Καλοί άνδρες : Μια καλή δερμάτινη τσάντα, είτε είναι δερμάτινη Vuitton Carryall (η 911 των weekenders) είτε οποιαδήποτε άλλη μάρκα που δουλεύει με προσοχή με δέρμα, αν είναι καλή αξίζει όσο κοστίζει και μετά βίας υποτιμάται με τον καιρό. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε τρεις χιλιάδες ευρώ για ένα. Για την τιμή ενός iPad, μπορείτε να έχετε μια περισσότερο από αξιοπρεπή τσάντα που να λέει "αυτός ο τύπος φροντίζει τα πράγματά του".
Μια καλή ταξιδιωτική τσάντα, σημαντική
Μια χούφτα βιβλία. Δεν μιλάω για βιβλία συνταγών (προς Θεού) αλλά για γαστρονομική λογοτεχνία, που υπάρχει. Ουάου αν υπάρχει. Τρία βασικά έργα θα ήταν το Parada y fonda του Víctor de la Serna, Το να πίνεις ή να μην πίνεις του Manuel Vázquez Montalbán ή το Μαγειρικό λεξικό Alexandre Dumas. Και για να σας δώσω τα γαστρο-χίπστερ έξυπνα: Marinetti's Futuristic Kitchen.
περιοδικά . Χαρτί. Μελάνι και μαύρο σε λευκό. Σεντόνια που μπορείτε να διπλώσετε, να σκαριάσετε, ακόμα και να τα χρησιμοποιήσετε για να τυλίξετε ψάρια. Το Kinfolk είναι η ομορφιά, το Fool (Σουηδικό γαστρονομικό σημειωματάριο πίσω από το οποίο βρίσκονται η Lotta Jörgensen και ο σύζυγός της Per-Anders Jörgensen, φωτογράφος του Mugaritz ή του Noma) αριστεία και ο Apicius είναι πρωτοποριακός, το βασικό σημειωματάριο υψηλής κουζίνας που εκδόθηκε από τους εκδότες Montagud από το 2003 των Javi Antoja και Guillermina Bravo. Αγάπη για το ασήμαντο σε κάθε σελίδα.
Μια φωτογραφική μηχανή, ένα σημειωματάριο και ένα στυλό. Και όχι, δεν χρησιμοποιούμε το iPhone και το Evernote (που αγαπάμε). Ένα σημειωματάριο -τα Smythson's είναι υπέροχα- για να φυτέψετε στο τραπεζομάντιλο και ένα στυλό με το οποίο θα γράψετε κάθε ιδέα, κάθε απαραίτητο πιάτο και κάθε υποψία . Το λογισμικό δεν μπορεί ποτέ να ταιριάζει με την ομορφιά (και την αμεσότητα) του ήχου του ορυχείου που ξύνει μια κενή σελίδα.
Ένας οδηγός Michelin. Παρά το 50 Best (έχουμε τα λάθη μας), παρά τα τόσα φανταστικά ιστολόγια που χειροκροτούμε από εδώ (όπως το Observación Gastronómica του καλού μας φίλου Philippe Regol), παρά τον εκδημοκρατισμό των οδηγών και τη «δικτατορία του κουνιάδου» του Tripadvisor. Παρ' όλα αυτά: Michelin. Το αληθινά η Βίβλος του γκουρμέ ; ο πιο ανεξάρτητος, αυστηρός και διαχρονικός από τους οδηγούς. Ο μόνος που θα μας επιβιώσει.
Ένα τιρμπουσόν. Χωρίς τιρμπουσόν δεν βγαίνω από το σπίτι.
_ Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει..._*
- 51 επιθυμίες που σε κάνουν να θέλεις να ταξιδέψεις
- Ωδή στον καφέ και τις πιο εθιστικές καφετέριες στην Ισπανία - Αρχιτεκτονική και γαστρονομία - Η νέα γενιά ακτιβιστών της μαγειρικής - Όλα τα άρθρα του Jesús Terrés