Η Olivia σε φροντίζει, ένα εστιατόριο χωρίς ώρες με πολύ προσεγμένη κουζίνα και αισθητικό περιβάλλον».
Οι αδερφές Mariam (φωτογράφος) και Esther Camoi (diñadora της Sybilla) και ο σύζυγος της τελευταίας, Fernando Fuentes, το είχαν ξεκαθαρίσει: «Δημιουργήστε ένα εστιατόριο χωρίς ωράριο λειτουργίας, με ευέλικτο περιθώριο και προσφέρετε μια πολύ προσεγμένη κουζίνα σε ένα αισθητικό περιβάλλον» , εξηγεί η Esther, επικεφαλής του Η Ολίβια σε φροντίζει (μεταξύ 12€ και 15€ και δυνατότητα φαγητού με 7,50€). Σε έναν μινιμαλιστικό αλλά φιλόξενο χώρο, οι αγνές γραμμές βασιλεύουν με έπιπλα αντίκες από το Βέλγιο μέχρι τη Μαδρίτη και ακόμη και ένα φωτιστικό από το σπίτι του. «Είναι η φιλοσοφία μας: να δημιουργήσουμε ένα μέρος όπου θα αισθάνεστε σαν στο σπίτι σας» , διευκρινίζει η Έσθερ. Η συνηθισμένη του φυλή, επαγγελματίες από τον κόσμο της μόδας, διαφημιστικές εταιρείες ή παραγωγοί ταινιών, εκτιμούν περισσότερο από οποιονδήποτε άλλον τη δυνατότητα να τρώνε τα νόστιμα συνδυασμένα πιάτα τους μαγειρεμένα με βιολογικά προϊόντα από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις οκτώ το πρωί έως τις έξι το βράδυ. «Η Μαριάμ κι εγώ κάναμε το γράμμα. Η ιδέα μας είναι να αναμειγνύουμε λαχανικά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες σε μικρές ποσότητες στο ίδιο πιάτο για να πετύχουμε έναν υγιεινό και ισορροπημένο συνδυασμό. Εσείς επιλέγετε μόνοι σας τι θα ανακατέψετε και φτιάχνετε το πιάτο σας. Δεν είμαστε μακροβιοτικοί ή απλώς χορτοφάγοι» , διευκρίνισε ξανά.
Μην πάτε χωρίς...
1. Εγγραφείτε για το πρωινό τους. Το μενού του είναι πλούσιο και ασυναγώνιστο.
δύο. Δοκιμάστε τον τόνο, το κουσκούς, τις μελιτζάνες και τις τηγανητές τους. Τα τέσσερα μπεστ σέλερ του Οίκου.
3.Η ταρτέτα τους με λεμόνι και μαρέγκα και αυτή με κόκκινα φρούτα είναι ότι πρέπει.
Χάρτης: Δείτε χάρτη
Διεύθυνση: Santa Teresa, 8. Μαδρίτη Δείτε χάρτη
Τηλέφωνο: 91 702 00 66
Τιμή: Από 12€ έως 15€ και δυνατότητα φαγητού με 7,50€
Πρόγραμμα: Από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 8.00 έως τις 18.00
Ο τύπος: Χορτοφάγος
Επίσημος Ιστός: Μεταβείτε στον Ιστό