Είστε ξεκάθαροι για το τι είναι;
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΣΤΕΡΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ;
Είναι ένα εικονίδιο με το οποίο μετριέται η άνεση και το επίπεδο των υπηρεσιών που προσφέρει μια εγκατάσταση. Με τα χρόνια έχει αποδειχθεί το πιο αποτελεσματικό και ευέλικτο από όλα αυτά που χρησιμοποιούνται , αν και σε ορισμένες αγορές εμφανίζονται και άλλες κλίμακες, όπως αυτές των διαμαντιών, των κατηγοριών (όπως σε ένα αεροπλάνο) και των γραμμάτων. Ωστόσο, όλοι τους προσπαθήστε να ομογενοποιήσετε τα κριτήρια και να τα εφαρμόσουν χωρίς να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες κάθε προς αξιολόγηση θέματος.
Επιπλέον, τα μεγέθη που αποτιμώνται είναι πολύ αντικειμενικά, άρα όσα άυλα αγαθά βελτιώνουν τις διακοπές, όπως π.χ. η συμπάθεια ή το καλό γούστο στη διακόσμηση δεν σταθμίζονται . Με άλλα λόγια, πρόκειται για την επίτευξη μιας σειράς απαιτήσεων και όχι τόσο για την ικανοποίηση των γευστικών ή ποιοτικών προτύπων ορισμένων ειδικών, όπως συμβαίνει με τα αστέρια Michelin. Εδώ, κάθε αλυσίδα ξενοδοχείων και κάθε ιδιοκτήτης είναι αυτοί που επικεντρώνονται στο να κάνουν κάθε ξενοδοχείο ψυχαγωγικό ή πρακτικό, ανάλογα με τη φιλοσοφία της κάθε εταιρείας.
ΓΙΑ ΤΙ ΕΙΝΑΙ;
Από τη δημιουργία του, ο άμεσος στόχος του ήταν να βοηθήσει τον ταξιδιώτη καθιερώνοντας έναν ελάχιστο κωδικό. Αυτό που ακολούθησε (φόροι, προσαρμογή σε κώδικες δεοντολογίας κ.λπ.) είναι αποφάσεις που λαμβάνονται από διαφορετικούς οργανισμούς και τα ίδια τα ξενοδοχεία, οι οποίες, ναι, μπορεί να επηρεάσουν τον τελικό αριθμό των αστεριών, αλλά δεν είναι η πραγματική τους χρήση.
Ξενοδοχείο Alfonso XIII (Σεβίλλη)
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ;
Όλοι τους στόχοι, από μέτρα όπως π.χ τα ελάχιστα τετραγωνικά μέτρα κάθε δωματίου ή το μέγεθος του μπάνιου στις υπηρεσίες που έχουν, όπως π.χ το μίνι μπαρ, το χρηματοκιβώτιο ή το τηλέφωνο.
ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΕΝΤΕ ΑΣΤΕΡΑ ΣΤΗ ΒΑΡΚΕΛΩΝΗ ΤΟ ΙΔΙΟ ΜΕ ΤΑ ΚΑΝΑΡΙΑ ΝΗΣΙΑ;
Το μεγάλο παράδοξο που συμβαίνει στην Ισπανία είναι ότι δεν υπάρχει σώμα αφιερωμένο στο να διορθώνει, να αφαιρεί και να βάζει τα αστέρια , αλλά είναι 17. Ή το ίδιο, σε κάθε Αυτόνομη Κοινότητα, το τμήμα τουρισμού θέτει τους δικούς του κανόνες, καθιστώντας τα κριτήρια να διαφέρουν ουσιαστικά . Για παράδειγμα, στην Καταλονία, ένα ξενοδοχείο που φιλοδοξεί για την υψηλότερη κατηγορία πρέπει να προσφέρει τοπικά γαστρονομικά προϊόντα στο πρωινό του, ενώ στα Κανάρια Νησιά, τα 5 Grand Luxury ξενοδοχεία πρέπει να προσφέρουν σεντόνια από βιολογικό βαμβάκι*. Στο γεγονός ότι ορισμένες ιδιαιτερότητες είναι λογικές για γεωγραφικούς λόγους, υπάρχει μια ορισμένη έλλειψη ελέγχου και πάρα πολλές ρωγμές που καταλήγουν να διαρρέουν στο «αίσθημα» του καταναλωτή. Η CEHAT (Ισπανική Συνομοσπονδία Ξενοδοχειακών και Τουριστικών Καταλυμάτων) έχει περάσει χρόνια παλεύοντας για την ομογενοποίησή της και στην ιστοσελίδα της προσφέρουν ένα έγγραφο που περιγράφει λεπτομερώς το ελάχιστο στην Ισπανία για την απόκτηση των αστεριών.
Hospes Maricel (Πάλμα ντε Μαγιόρκα)
ΥΠΑΡΧΕΙ ΑΜΕΣΗ ΣΧΕΣΗ ΜΕΤΑΞΥ ΤΙΜΗΣ ΑΝΑ ΔΩΜΑΤΙΟ ΚΑΙ ΑΣΤΕΡΙ;
Εδώ είναι ένας από τους μεγάλους μύθους . Βοηθάει βέβαια η υψηλή βαθμολογία, αλλά και άλλα χαρακτηριστικά όπως η τοποθεσία, οι υπέροχες πολυτελείς υπηρεσίες ακόμα και ο φετιχισμός και η μυθολογία που περιβάλλει ένα δωμάτιο. Η απάντηση, λοιπόν, είναι ΟΧΙ αφού κάθε πόλη, περιοχή και ακτή έχει τους δικούς της όρους τιμής. ανάλογα με την τουριστική προσφορά και τις υπηρεσίες που δεν διαθέτει μόνο το ξενοδοχείο, αλλά και επίσης να τον περιβάλλουν.
Mandarin Oriental Νέα Υόρκη (Νέα Υόρκη)
ΜΙΛΟΥΝ ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ:
Σήμερα, εξακολουθούν να είναι τα αστέρια μια καλή μέθοδος για την ποιοτική αξιολόγηση ενός καταστήματος;
Αφού αναλυθούν οι καθοριστικοί παράγοντες αυτής της κλίμακας ποιότητας, νέες ερωτήσεις διαδέχονται η μία την άλλη με την ίδια ταχύτητα με την οποία γεννιούνται νέα φόρουμ και συστήματα 2.0 με τα οποία ο πελάτης βάζει τη δική του σημείωση . Σε αυτή τη μετατόπιση παραδείγματος, τα αστέρια γίνονται αντιληπτά ως ένα κάπως ξεπερασμένο σύστημα. Μια άποψη που συμμερίζονται ορισμένοι επαγγελματίες όπως ο Oscar González, Διευθυντής Ευρωπαϊκού Μάρκετινγκ στην Iberostar Hotels & Resorts: «Προς το παρόν, είναι μια πιο κανονιστική αναφορά από μια πραγματική, καθώς είναι όλο και περισσότερο οι αξιολογήσεις των ίδιων των πελατών που βοηθούν στην αύξηση ή χαμηλώστε την κατάταξη». Από την πλευρά του, ο Jean François Koster, καθηγητής τουριστικής οικονομίας στη διεθνή σχολή Hotel Management Vatel Spain, υποστηρίζει ότι η καλύτερη μέθοδος αξιολόγησης είναι «από στόμα σε στόμα, τα σχόλια στο Διαδίκτυο που να ενημερώνετε σχεδόν κάθε λεπτό τον αριθμό των «πραγματικών» αστεριών μιας επιχείρησης αρκεί να γίνεται από εποικοδομητική και όχι καταστροφική σκοπιά.
Πιο επιφυλακτική είναι η κ. Liza Quddos, διευθύντρια εταιρικής επικοινωνίας για την αλυσίδα πολυτελών θέρετρων The Residence, η οποία δεσμεύεται σε «ένα συνδυασμό και των δύο συστημάτων (η δημοφιλής αξιολόγηση μέσω ψηφιακών πλατφορμών και η αξιολόγηση του κλάδου μέσω των αστεριών). μπορεί να είναι η καλύτερη μορφή επικύρωσης ”.
Χρειάζεστε ένα 'επώνυμο' -Great Urban Luxury κ.λπ.- για να ξεκαθαρίσετε τη θέση σας;
«Η δημοτικότητα και η ταχεία ανάπτυξη νέων ανεξάρτητων ακινήτων καθιστά δύσκολη την προσαρμογή τους στα παραδοσιακά πρότυπα της μάρκας πολυτελείας και που δεν μπορούν εύκολα να ταξινομηθούν » ανεβάζει η κυρία Λίζα Κούντος. Αυτές οι νέες κατηγορίες είναι ήδη πραγματικότητα και, για τον Óscar González, " τμήμα βοήθειας, καθώς ο πελάτης έχει μια εξαιρετική προσφορά και αυτοί οι σημασιολογικοί όροι ή υπο-εμπορικά σήματα μπορούν να προσαρμόσουν καλύτερα την επιλογή του προϊόντος στα απαιτούμενα πρότυπα».
Anantara Angkor Resort & Spa (Σιέμ Ριπ, Καμπότζη)
Θα ήταν βολικό να τυποποιηθούν αυτά τα «επώνυμα» και οι κατηγορίες;
Αν και οι επαγγελματίες είναι ξεκάθαροι ότι αυτές οι υπο-εμπορικές επωνυμίες είναι χρήσιμες, ο Marc Serarols, Διευθυντής των επιχειρήσεων Upscale, Midscale Spain και LUB Portugal στην Accor Hotels προειδοποιεί: «Από την άποψη του καταναλωτή, η εκ νέου τυποποίηση ονομάτων θα μπορούσε ίσως να διαπράξει λάθη του παρελθόντος. Χάρη στο διαδίκτυο, σήμερα ο πελάτης διαθέτει πολλά εργαλεία και πληροφορίες να ταξινομήσουν σωστά ένα ξενοδοχείο σύμφωνα με τα δικά τους κριτήρια».
Μια άλλη εναλλακτική είναι αυτή που ακολουθεί η Iberostar ποντάροντας στις δικές της υπο-εμπορικές επωνυμίες με τις οποίες θα τμηματοποιήσει το προϊόν και θα στοχεύσει καλύτερα τον πελάτη: The Grand Collection, Premium Gold, Premium και Iberostar.
Τα κριτήρια αξιολόγησης που χρησιμοποιήθηκαν μέχρι τώρα συνεχίζουν να ισχύουν ή πρέπει να αλλάξουν;
Εδώ είναι η «κόμβος» του ζητήματος όπου οι επαγγελματίες αρχίζουν να συμφωνούν περισσότερο. Είναι απαραίτητη μια αλλαγή και προσθέστε «κριτήρια που να ανταποκρίνονται περισσότερο σε αυτό που ζητούν οι σημερινοί πελάτες, όπως π.χ περισσότερη συνδεσιμότητα, κοινωνικά και περιβαλλοντικά υπεύθυνα ξενοδοχεία », σύμφωνα με τον Marc Serarols. Για τον καθηγητή Koster, θα έπρεπε να γίνει ένα ενδιάμεσο βήμα, αυτό της «συμφωνίας για τις μετρήσεις των αιθουσών θα μπορούσε να είναι το πρώτο βήμα για την τυποποίηση των κριτηρίων κάθε Αυτόνομης Κοινότητας».
Από την πλευρά της, η κυρία Liza Quddos εμβαθύνει σε ένα άλλο ανοιχτό ερώτημα, αυτό της κατηγορίας «πολυτέλεια»: «δεν είναι πλέον μια έννοια «χλιδής» αλλά «εμπειρία» με έμφαση στη μοναδικότητα και ο τρόπος με τον οποίο οι ταξιδιώτες ανακαλύπτουν τα ξενοδοχεία είναι αυτό που τα καθιστά σχετικά, γι' αυτό και θεσπίστηκαν τα κριτήρια αξιολόγησης θα πρέπει να εξελιχθεί επωφελούμενος από την ενσωμάτωση νέων κριτηρίων αξιολόγησης και τη διαδικτυακή φήμη ”.
Ritz by Belmond (Μαδρίτη)
Για ένα ξενοδοχείο, τα αστέρια εξακολουθούν να αποτελούν ουσιαστικό κομμάτι της εικόνας και του μάρκετινγκ;
Ωστόσο, αν και η αλλαγή παραδείγματος είναι εμφανής, τα ξενοδοχεία εξακολουθούν να χρειάζονται αυτό το σύστημα κατηγοριοποίησης. " Τα ξενοδοχεία εμφανίζουν περήφανα τα αστέρια που έχουν στην πρόσοψη του κτιρίου , στη διαφήμιση, μετά το όνομα κ.λπ. Με λίγα λόγια, σε όλα τα αδιανόητα μέρη τόσο μικρά όσο ένα σαπούνι για παράδειγμα», λέει ο καθηγητής Koster. Μια ιδέα που μοιράστηκε η κυρία Quddos: «Αν και οι αξιολογήσεις με αστέρια μπορεί να διαφέρουν πολύ, εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό παράγοντα για μικρές, ανεξάρτητες μάρκες. δίνοντάς τους μεγαλύτερη αξιοπιστία ". Σε όλα αυτά πρέπει να προσθέσουμε και άλλες πτυχές, όπως επισημαίνει ο Óscar González, «Είναι ένα κομμάτι που επηρεάζει άμεσα τον τύπο του προϊόντος που σχεδιάζεται, την τιμολόγηση, τις λειτουργίες, την τοποθέτηση κ.λπ. Δεν είναι απλώς μια απόφαση αισθητικής ή εικόνας ”.
Το μέλλον βρίσκεται στην εδραίωση των εμπορικών σημάτων πάνω από τα ίδια τα αστέρια;
Αυτό είναι το ρεύμα για το οποίο δύο από τους επαγγελματίες συμβουλεύτηκαν στοίχημα. Ο καθηγητής Koster πιστεύει ότι το όνομα ενός ξενοδοχείου από μόνο του «μπορεί από μόνο του να προκαλέσει μια εικόνα κύρους όπως π.χ. Savoy, Ritz, Waldorf Astoria , και τα λοιπά. Σε αυτή την περίπτωση είναι περιττό να εκθέσετε τα αστέρια. Η μάρκα έχει εδραιωθεί με τα χρόνια και η πρόκληση είναι να τη διατηρήσουμε στο πέρασμα του χρόνου». Μια ιδέα που μοιράστηκε ο Marc Serarols: αυτό που θα έχει μεγαλύτερη σημασία στο μέλλον είναι η μάρκα ”.
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:**
- Ταξιδεύοντας με σκύλους (ένα γράμμα αγάπης)
- Andrew Jarman: "Ίσως το ξενοδοχείο μπορεί να καταλάβει ότι είμαστε ο μυστήριος επισκέπτης, αλλά ποτέ δεν ξέρουν πραγματικά ποιοι είμαστε."
- Τι μπορείτε να πάρετε και τι όχι από ένα ξενοδοχείο
- Δεκάλογος του Perfect Hotel Bathroom - Τέλεια μπάνια ξενοδοχείου
- Μπάνια ξενοδοχείων όπου δεν θα μας πείραζε να ζούμε - 12 ανησυχητικές λεπτομέρειες για τα μπάνια του ξενοδοχείου
- Ανατολή στο φεγγάρι ή τι θα δούμε στα ξενοδοχεία στο όχι και τόσο μακρινό μέλλον
- Αυτό το ξενοδοχείο είναι "υψηλής τεχνολογίας": απολαύστε τη διαμονή σας (αν μπορείτε)
- Δέκα άσχετες λεπτομέρειες (αλλά που εκτιμούμε) σε ξενοδοχείο
- 10 απροσδόκητες λεπτομέρειες ξενοδοχείου - Πράγματα που έχουμε κάνει όλοι σε ένα ξενοδοχείο
- Υπάρχει ένα ρομπότ στο ξενοδοχείο μου και είναι ο μπάτλερ μου!
- Οι 10 νεο-πολυτελείς τάσεις για το 2015
- Όλα τα άρθρα του Javier Zori del Amo
One & Only Hayman Island (Great Barrier Reef, Αυστραλία)