Στη ζώνη του Λιμάνι Madero , σε Μπουένος Άιρες, οστεν έχει καταφέρει να δημιουργήσει ένα αναμφισβήτητο κοινωνικό σημείο συνάντησης από τότε που αποφάσισε τον Δεκέμβριο του 2020 να καθιερώσει μια ιδέα που έχει τις ρίζες της στη σύγχρονη κλασική εποχή ενός αιώνα πριν.
Η φιλοσοφία του, μαζί με τη σύνθεση του χώρου στα χέρια της φίρμας Hitzig Militello Architects , κατάφερε να το κάνει αυτό μπαρ και εστιατόριο βραβεύονται από τα Restaurant and Bar Design Awards 2021 στην κατηγορία «Standalone».
Επιλεγμένα από σχεδιαστές, ξενοδόχους, εστιατόρια, παμπ , αρχιτέκτονες και τεράστιοι ειδικοί στον τομέα των μέσων ενημέρωσης, οστεν έλαβε το βραβείο του καλύτερα σχεδιασμός αμερικανικού εστιατορίου . Και, όταν το επισκέπτεστε, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο τίτλος του αξίζει μια τέτοια διάκριση.
Η Hitzig Militello Architects ήταν η εταιρεία που συμμετείχε στο Osten.
ΟΣΤΕΝ, ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΣΤΟ ΜΠΟΥΕΝΟΣ ΑΙΡΕΣ
Το έργο για αυτό το κοινωνικό σημείο συνάντησης ξεκίνησε το 2019, όταν η οικογενειακή επιχείρηση, GVNGgroup , ανέπτυξε το Έργο Madero Harbor στη γειτονιά porteño του Λιμάνι Madero.
Εκείνη την εποχή, η συμμαχία με Hitzig Militello Architects Ήταν ξεκάθαρο, αφού και οι δύο μοιράζονταν την αίσθηση της καινοτομίας και της πρωτοτυπίας, καθώς και την αναζήτηση της ενίσχυσης διαφορετικών παραδοσιακών στοιχείων και υλικών που είναι υπεύθυνα για να φέρουν στη σκηνή αναμνήσεις μιας άλλης εποχής.
«Πάντα θέλαμε κάτι εμπνευσμένο η δεκαετία του 20 και η ρωγμή του 29 , γιατί αντιπροσώπευε μια εποχή μεγάλης αφθονίας και ευημερίας που ακολουθήθηκε από τη μεγαλύτερη κρίση στη σύγχρονη οικονομική ιστορία. Νιώσαμε ότι αυτό αντιπροσώπευε πολλά για τη χώρα μας, όπου συνήθως υπάρχουν περίοδοι ανάπτυξης που ακολουθούνται από βαθιές κρίσεις», λέει. Ιβάν Γενεύη , ιδρυτής του οστεν , στο Conde Nast Traveler.
Osten, ένα ουσιαστικό κοινωνικό σημείο συνάντησης στο Μπουένος Άιρες.
Έτσι μέσα οστεν ένα εσωτερικό σχέδιο που χαρακτηρίζεται από πράσινο, μπλε και χακί μάρμαρο, ανοξείδωτο χάλυβα και οπλισμένο σκυρόδεμα συγκλίνει για να επιτύχει μια νηφάλια και κομψή σύνθεση. Ο μοντερνισμός εκδηλώνεται και σε το σύστημα φωτισμού, όπου δύο κόσμοι ενισχύουν τους δεσμούς: ο σύγχρονος με τον ακρυλικοί σωλήνες , και το διακοσμητική τέχνη μέσα από τα τυλιγμένα σχέδιά του.
«Το στούντιο ερμήνευσε τέλεια το όραμα για οστεν , και με τον ίδιο τρόπο που μπορούμε να δούμε ίχνη μιας ακμάζουσας εποχής που δεν είχε παγιωθεί στην αρχιτεκτονική του Αργεντίνη , σε οστεν Μπορείτε να δείτε στοιχεία όπως εκτεθειμένο σκυρόδεμα ή σκαλωσιές παντού , ως ένδειξη ενός τόπου που είναι ημιτελής, χτυπημένος από κάποια κρίση στη μέση μιας περιόδου μεγαλοπρέπειας. Το πιο παράδοξο είναι ότι εν μέσω οικοδόμησης χρειάστηκε να περάσουμε άλλη μια από τις χειρότερες κρίσεις στην ιστορία», τονίζει.
Η γαστρονομία είναι ένας από τους πυλώνες του Osten.
Φυσικά το γαστρονομία είναι ένας από τους μεγάλους πυλώνες για την επίτευξη της κοινωνικής συνάντησης που από την αρχή ήθελαν να εκτοξευτούν οστεν , με μια ομάδα που έχει «καλές γνώσεις μαγειρικής με φωτιά και κλασικά πιάτα της Αργεντινής, όπως η μιλανέζα. αλλά που έχουν και εμπειρία σε εστιατόρια διεθνώς και τα δύο Tony Iron Τι Αγκουστίν Μπράνας πληρούσε αυτές τις προϋποθέσεις.
παρόλο που το κρέατα Είναι η σπεσιαλιτέ όταν μαγειρεύονται σε φούρνο με κάρβουνα που έχουν φέρει από την Ισπανία μετά από σύσταση του σεφ, προσφέρουν επίσης πιάτα Τι λακαρισμένο γουρούνι, Σιμιγδαλένιο νιόκι, ραβιόλια cabutia στη σχάρα, σολομός στη σχάρα και spider crab cappelletti, ειδικά αυτά τα δύο τελευταία, τα αστέρια του μενού σύμφωνα με Ιβάν Γενεύη.