Μιλάνο: κάθε μέρα πιο πράσινο
Μπορεί να είναι μια ιδιοτροπία στον κήπο ενός σπιτιού ή μια μικρή φυτεία σε μια βεράντα. η κηπουρική των ανταρτών του Λονδίνου ή τα θεαματικά Urban Farms στις «στέγες» της Νέας Υόρκης, όπως η φάρμα Brooklyn Grange. Όλα τα δημοτικά συμβούλια έχουν προτείνει με τον ένα ή τον άλλο τρόπο να προσφέρουν άκτιστους χώρους στην πόλη για να δώσουν στους πολίτες την ευκαιρία να καλλιεργήσουν καλλιέργειες. Τώρα είναι το Μιλάνο , μια πόλη πάντα προσεγμένη στις νέες διεθνείς τάσεις στη μόδα και το ντιζάιν, η οποία αποδεικνύεται επίσης επίκαιρη όσον αφορά τις κινήσεις και τις ανησυχίες ενός κοινωνικού και έχει στοχεύσει αστικούς κήπους.
Το 2008, το Δημοτικό Συμβούλιο του Μιλάνου και η Associazione Italia Nostra Onlus ξεκίνησαν ένα έργο για να αφιερώσουν μερικά εκτάρια του πάρκου Boscoincitta για χρήση μη επαγγελματιών καλλιεργητών, με ιδιαίτερη προσοχή στους ηλικιωμένους. Το Boscoincittà είναι μια πράσινη περιοχή 80 εκταρίων ανοιχτή στην πόλη, με λίμνες, λιβάδια, δάση και ρυάκια: ένας πνεύμονας πρασίνου που με τα περιβόλια αποκτά ακόμα μεγαλύτερη προβολή.
Μια άλλη από τις πρωτοβουλίες προέρχεται από τον αρχιτέκτονα Claudio Cristofani, ο οποίος από το 2009 σχεδιάζει περισσότερα από 130 περιβόλια στο Μιλάνο ή στη γύρω περιοχή . Η πρότασή του πηγάζει από την ανάγκη του ανθρώπου να δουλέψει με τα χέρια του, από την ευχαρίστηση που παρέχεται από την υποβοήθηση της ανάπτυξης ενός φυτού ή ενός φρούτου χάρη στη φροντίδα μας και από τον «εξανθρωπισμό» της τροφικής διαδικασίας που περιλαμβάνει τη δυνατότητα να φάει τους άμεσα και να μην είναι σκλάβοι μιας μακράς εμπορικής αλυσίδας στην οποία το προϊόν, κρίκος μετά από κρίκο, χάνει την ουσία του.
Ο Claudio πιστεύει ότι όλοι οι χώροι πρασίνου στις πόλεις πρέπει να επανεφευρεθούν και ότι χιλιάδες οπωρώνες μπορούν να αναπτυχθούν στο Μιλάνο τα επόμενα χρόνια.
Το Urban Greenhouse Garden είναι ένα έργο του Office for Urban Transformation (OUT), ενός οργανισμού που υπερασπίζεται έναν νέο τύπο αστικοποίησης, που βασίζεται στην αυτοπαραγωγή και την υπεύθυνη κατανάλωση. Ιδρύθηκε πριν από οκτώ χρόνια στο Μιλάνο, τώρα λειτουργεί επίσης στο Μπιλμπάο και την Πόλη του Μεξικού.
Και για να μπορούμε να απολαμβάνουμε τα προϊόντα της αστικής γεωργίας, φέτος άνοιξε τις πόρτες του το Erba Brusca, ένα εστιατόριο που ακολουθεί αυτή την τάση . Βρίσκεται στα σύνορα μεταξύ της υπαίθρου και της πόλης, και το αρχιτεκτονικό έργο είναι της Rgasestudio. Η ατμόσφαιρα είναι οικεία και στενή, τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην εσωτερική διακόσμηση είναι φυσικά, υπάρχουν μπουκάλια κρασιού τοποθετημένα σε ράφια φτιαγμένα με απλά ξύλινα κουτιά για τη μεταφορά φρούτων και τα γυάλινα παράθυρα σας επιτρέπουν να δείτε τις φυτείες. Εξ ου και το όνομα: υπάρχει γρασίδι παντού. Τα πιάτα μαγειρεύονται με προϊόντα από τους μικρούς κήπους που περιβάλλουν το εστιατόριο και χρησιμοποιούν φυσικά υλικά εποχικής φύσης.
"Πράσινο, σ' αγαπώ πράσινο. Πράσινος άνεμος. Πράσινα κλαδιά", έλεγε το ποίημα του Λόρκα. Αν συνέθεσες αυτούς τους στίχους για ένα τσιγγάνικο δράμα, τώρα θα μπορούσε να γίνει το μάντρα των πολύπαθων αστικών κατοίκων σε όλο τον κόσμο . Να καλλιεργήσουμε τουλάχιστον ένα τετραγωνικό μέτρο γης και να δούμε πώς ωριμάζει μια ντομάτα-ντομάτα και τι γεύση έχει.
Καλλιέργειες στην Έρμπα Μπρούσκα