Vaudeville, παράδεισος για τους λάτρεις των οστρακοειδών
Το ότι το Παρίσι είναι η πιο «google» πόλη την παραμονή του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια αδιαμφισβήτητη πραγματικότητα. Και πολλοί θα συμφωνήσουν ότι ένα δείπνο υπό το φως των κεριών είναι ένα από τα πιο επιθυμητά ραντεβού στην ατζέντα κάθε ρομαντικής απόδρασης. Ίσως αυτή η συγκινητική συγκυρία οδήγησε στην Πόλη του Φωτός, με τίμημα να δώσει καταφύγιο σε ερωτευμένους από όλο τον κόσμο, να ενσαρκώσει το τέλειο σκηνικό για τον πολλαπλασιασμό των κρυψώνων αφιερωμένων στη γαστρονομία με δύο κεριά.
Είναι αλήθεια ότι το να ερωτεύεσαι καταστέλλει την όρεξη, αλλά αυτή η τρελή κατάσταση διαρκεί μόνο για λίγο. Όταν έρχεται η ώρα να ανακτήσετε τις αισθήσεις σας, θεωρώ ότι το να μοιράζεστε μια γαστρονομική βραδιά συμβολίζει μια από τις πιο συναρπαστικές δηλώσεις αγάπης. Για όσους τολμήσουν να κάνουν μια περιήγηση στη γαλλική πρωτεύουσα, Εδώ είναι δύο χώροι αφιερωμένοι στη γαστρονομία που αξίζει να επισκεφθείτε, ανεξάρτητα από το αν το εστιατόριο είναι συνδεδεμένο ον . Αν και δεν μοιράζονται ούτε δημόσιες ούτε σπεσιαλιτέ στο μενού, έχουν κοινό χαρακτηριστικό τη γαλλική ατμόσφαιρα (διαβάστε ρομαντική) και μια πρώτη ύλη που επιβεβαιώνουν το σαβουάρ όσων είναι υπεύθυνοι για τις γαλατικές κουζίνες.
Το πρώτο είναι το εστιατόριο Vaudeville (rue Vivienne 29), απέναντι από το κτίριο του Χρηματιστηρίου. Στους τοίχους του υπάρχουν διάσημα ασπρόμαυρα πορτρέτα . Τα εστιατόρια είναι εργαζόμενοι κάτοικοι της περιοχής των οποίων οι συνομιλίες φαίνεται να κυμαίνονται μεταξύ των τελευταίων δεδομένων για το γαλλικό παρκέ και της κινηματογραφικής τεχνικής ενός Γκοντάρ που εγκαινιάζει τη Nouvelle Vague. Αλλά εδώ, αυτό που γνωρίζει για τον κινηματογράφο είναι το φαγητό. Στο μενού, μια λίστα με φρέσκα θαλασσινά και ψάρια που προηγούνται των ορεκτικών με βάση το αλατισμένο βούτυρο σε τραγανά ρολά. Αυτή η μπρασερί αποδεικνύεται ένας παράδεισος για τους λάτρεις των οστρακοειδών : Τα εσκαργκότ μπορντό μαριναρισμένα σε κρασί Chablis ξεπερνούν κάθε προσδοκία και, εκτός από τη δημοφιλή πεποίθηση για τις αφροδισιακές ιδιότητες των οστρακοειδών, η εμπειρία των στρειδιών τους με οποιοδήποτε από τα λευκά κρασιά τους είναι εκπληκτική.
Ο δεύτερος γαστρονομικός ναός βρίσκεται στην μποέμ γειτονιά της Μονμάτρης. Το Le Chartier (7 rue du Faubourg, Μονμάρτρη) με ιστορία δύο αιώνων, είναι ένα διώροφο εστιατόριο γεμάτο με ποικίλα εστιατόρια. Μπορεί να μην είναι η πιο οικεία και σοφιστικέ επιλογή, αλλά είναι η πιο αυθεντική και νοσταλγική . Μην εκπλαγείτε αν βρείτε μια γραμμή που εκτείνεται λίγους αριθμούς κάτω από το δρόμο. Ίσως γιατί τα κύρια πιάτα του μενού τους δεν ξεπερνούν τα 13€ ή ίσως γιατί η σπιτική τους κουζίνα περιέχει την ουσία της παραδοσιακής γαλλικής κουζίνας. Που περιβάλλεται από άπειροι και γιγάντιοι καθρέφτες που καταλαμβάνουν όλους τους τοίχους , κάτω από χαμηλές λάμπες, μπορούμε εύκολα να ταξιδέψουμε πίσω στο χρόνο και να προσγειωθούμε σε μια νύχτα τυπική της δεκαετίας του '20 του περασμένου αιώνα. Ίσως ο Marcel Proust, ο Henry Miller ή ένας νεαρός Matisse εμπνεύστηκαν από ένα από αυτά τα ξύλινα τραπέζια με χάρτινα τραπεζομάντιλα, που φωτίζονται μόνο από μερικά κεριά.