ο βασιλιάς κουλούρι
το κουλούρι επιστρέφει Ο Άνταμ Πλατ, γνωστός κριτικός τροφίμων του New York Magazine, είπε πέρυσι. Και η προφητεία του εκπληρώθηκε. Καταρχάς χάρη στα εγκαίνια του εστιατορίου του κλασικού καταστήματος Russ & Daughters, που τώρα λειτουργεί και η καφετέρια του Εβραϊκό Μουσείο στην Πέμπτη Λεωφόρο . Και τώρα με την άφιξη του της Sadelle , δεν υπάρχουν αμφιβολίες: το bagel επιστρέφει στη Νέα Υόρκη και, εξάλλου, δεν έχει σκοπό να φύγει σύντομα . Γιατί δεν επιστρέφει απλώς ως σάντουιτς γρήγορου φαγητού, για να αφαιρέσει χώρο από τα tacos και τα χάμπουργκερ. Έχει επίσης καθιερωθεί ως star food ενός ήσυχου και χαλαρού γεύματος , πρωταγωνιστής ενός ευχάριστου κυριακάτικου brunch, για παράδειγμα.
Αυτός, κύριοι, είναι ο ναός κουλούρι της Νέας Υόρκης.
Και η Sadelle's είναι απόδειξη. Από τον πάγκο τους μπορείτε να πάρετε μερικές από τις 12 ποικιλίες κουλούρια που τοποθετούνται σε μακριά ξύλινα ξυλάκια στον τοίχο. Και βγαίνουν συνέχεια από τον φούρνο . Αλλά και να γίνεις διάσημος μπάκα σοκολάτας . Και, φυσικά, στα bagels θα πρέπει να προσθέσετε μερικά από αυτά τρεις ποικιλίες τυριού κρέμα (κανονικό, λαχανικό ή κάπαρη) και μερικά από τα καπνιστά ψάρια του: ο λοξός, ο σολομός της Σκωτίας ή ο οξύρρυγχος . Γιατί αν το κουλούρι είναι βασιλιάς, τα καπνιστά είναι τα πιο πιστά υπήκοά του.
Ο μετρητής της Sadelle
Και η καλύτερη απόδειξη αυτής της σχέσης δύναμης και σεβασμού είναι Πύργος της Sadelle, ο πύργος των πιάτων με όλες τις ποικιλίες καπνιστών κρεάτων και διαφορετικών ειδών κουλούρια που μπορείτε να παραγγείλετε στο μέρος του εστιατορίου. Ένα στυλ που προηγουμένως επιφύλασσε για σάντουιτς και κέικ στο απογευματινό τσάι πολυτελών ξενοδοχείων στη Νέα Υόρκη, το οποίο τώρα το κουλούρι κάνει δικό του. Αποδεικνύοντας για άλλη μια φορά ότι επέστρεψε για να μείνει.
Πέρα από το bagel υπάρχει ζωή (λίγη, αλλά υπάρχει)
Αλλά και στο εστιατόριο, το μενού είναι πολύ πιο εκτεταμένο . Σχεδιασμένο από την σεφ, Melissa Weller, η οποία καταγόταν από Αυτό καθαυτό (από τις καλύτερες στο Μανχάταν) και η πιτσαρία Roberta's στο Bushwick , έχει αυγά σε όλες τις πιθανές μορφές τους (benedict, ομελέτα, σάντουιτς) και τυπικές σούπες του εβραϊκού τραπεζιού, όπως matzo ball. Αλλά και σαλάτες, σάντουιτς και μάλιστα πιάτα που ετοιμάζονται για μεσημεριανό γεύμα κοτόπουλο, γαρίδες ή σολομό.
Ήταν ένα από τα πιο πολυαναμενόμενα εστιατόρια και έχει ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας . Το συγκρίνουν με τα σνακ της γιαγιάς. Και οι ουρές, πάνω από όλα, για τον πάγκο του αρτοποιείου κρατήστε τη διαφημιστική εκστρατεία ψηλά . Υπομονή λοιπόν: θυμηθείτε ότι το bagel δεν είναι πλέον γρήγορο φαγητό, είναι Ο ΒΑΣΙΛΙΑΣ.
Ακολουθήστε το @irenecrespo\_
Το bagel επέστρεψε για να μείνει και θα το βρείτε στην άλλη πλευρά αυτής της πόρτας
*** Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει...**
- Το taco είναι το νέο burger στη Νέα Υόρκη
- The Ultimate Guide to Burgers στη Νέα Υόρκη
- Οκτώ απαραίτητα πρωινά στη Νέα Υόρκη
- Ωδή στο αμερικάνικο τοστ
- Πετάς αυγά στην κουζίνα;
- Πες μου τι τρως για πρωινό και θα σου πω από ποιο μέρος της Ισπανίας είσαι
- Νέα Υόρκη από τον ουρανό και τη νύχτα
- Πράγματα για φαγητό στη Νέα Υόρκη (και δεν είναι χάμπουργκερ)
- Τα καλύτερα μπιφτέκια στη Νέα Υόρκη
- Bichomania: πού να φάτε έντομα στη Νέα Υόρκη
- 7 νέα ξενοδοχεία στη Νέα Υόρκη που αξίζει ένα ταξίδι
- Τα καλύτερα brunch στη Νέα Υόρκη
- Πρωινός μπουφές: εγχειρίδιο χρήσης
- Το καλύτερο πρωινό στην Ισπανία
- Γύρω από τον κόσμο του πρωινού
- Ζεστά brunch στη Νέα Υόρκη ή πώς να μετατρέψετε το πρωινό σε πάρτι
- Οδηγός Νέας Υόρκης
- 100 πράγματα για τη Νέα Υόρκη που πρέπει να γνωρίζετε
- Όλα τα άρθρα της Irene Crespo